Mejillones en escabeche Toño

Una de las cosas que más me gusta hacer en la cocina, son los aperitivos, quizás porque en el día a día no los hago y me resultan especiales por ser exclusivos de cenas con invitados, quizás por el juego que dan o simplemente por que si, lo cierto es que me encantan y estas fechas me parecen idóneas para preparar un entrante a base de pequeños bocados llenos de color, y SABOR!!! que hagan que la comida o cena resulte todavía mas perfecta, más sorprendo.

Hoy os traigo un clásico, una base para mucho otros aperitivos o platos, o un aperitivo por si solo, porque están buenisimos; receta "robada" de mi tío Toño (ahora lo del nombre resulta menos raro), no podéis dejar de probarlos, son geniales!!!

Profiteroles de nata

Empezamos la recta final, la cuenta atrás, la carrera de fondo, queda nada para las Navidades, las grandes noches de comidas copiosas y reuniones familiares, y en decucharasycucharillas empieza la cuenta atrás de pruebas, nuevos retos, pruebas para lograr postres sorprendentes.

Hoy os traigo un clásico entre los clásicos, los bocaditos de nata, profiteroles o como los queráis llamar, un clásico buenisimo, barato y sencillo de hacer, era la primera vez que los hacia y el resultado... Buenisimo, ni quedo ni uno.

Lasaña

Ya están ahí las Navidades, las fiestas, las comilonas y los regalos, dios los regalos!!! lo que me gustan cuando me los hacen y lo complicado que es hacerlos, jeje; lo cierto es, que el tiempo se nos viene encima, cada vez falta menos y todas las horas son pocas para ir de un lado a otro a buscar algo perfecto para esa persona especial: padres, hermanos, pareja.... mi regalo para vosotros es uno de mis platos estrella, un plato muy especial, por quien me enseño a hacerla y porque ME ENCANTA!!!! asique ahí va, mi regalo es una LASAÑA!!

Minipasteles de fresa

Cansada de las cupcakes, magdalenas y tartas y sobre todo con intención de tener algo nuevo que presentaros, me he embarcado en una nueva aventura, los minipasteles, bocados ideales para sorprender a cualquier y una forma genial de presentar un postre, si bien una tarta puede tener una presentación genial, un minipastel, es mono ya de por sí, por ser mini ¿no creéis? si vale, lo sé, yo y lo mini tenemos un problema, creo que hasta la cosa mas fea del mundo si es mini es monisimaaaa/oooo pero en este caso me daréis la razón.

Empanadillas de la tierra

Si, lo sé, por fin, una receta salada, lo cierto es que ya tenia ganas, pero con la obsesión repentina por la repostería... pues como que no había sitio para nada que no llevará azúcar, posiblemente llegarais a pensar que me alimento a base de magdalenas y bizcochos, pero no, tranquilos, en mi dieta hay sitio para el salado, es más, confieso que prefiero una pulga de jamón que un kilo de pasteles.

Hoy os traigo un aperitivo estupendo, un entrante maravilloso, una cena sabrosisimaaaa, unas empanadillas de la tierra (lo de la tierra es por ponerle un nombre "chic").

Cupcakes con sorpresa

Yo, que siempre fui reacia a los postres, ahora no paro de hacer cosas dulces, supongo que todo en esta vida tiene su momento y en mi vida este es el momento de la repostería, de las cupcakes, los bizcochos, las magdalenas, las tartas si en los ingredientes de la receta aparece el azúcar, se me enciende una luz y no puedo dejar de hacerla, asique un nuevo capricho.

La receta base de estas cupcakes es la misma que la del bizcocho mil sabores, pero con un toque sorpresa.

Cake pops

Hoy os traigo una "chuminada", termino que empleo para cualquier plato o alimento en concreto que puesto a la vista logra, como si fuera un imán, que todo el mundo se acerque, da igual lo mucho que hayas comido, lo empachado que estés, es lo mismo, siempre PICAS, eso es mi definición exacta de chuminada, y aunque por ahí se define como algo de poco valor, yo opino lo contrario, que es mas valioso que llamar la atención de todo el mundo indistintamente de la edad, los gustos...

Los cake pops son uno de esos postres de "la nueva era", se han puesto de moda, tanto que hasta en algunas cadenas de comida los han incorporado a su carta, si bien es un postre sencillo de prepara (mi receta todavía más que otras) tiene un tamaño ideal para probar, colores, formas, un mundo lleno de posibilidades que no pasa desapercibido para nadie, y para mi tampoco, claro.

DONUTS

Llevaba tiempo, mucho tiempo con ganas de hacer donuts, son tan tiernos, tan sabrosos, con una textura tan perfecta, son, bajo mi punto de vista y el de seguramente un 90% de la población, uno de los mejores inventos del mundo.

Siempre que he intentado hacerlos algo me echaba para atrás, las horas de fermentación, con que darles la forma, los "gordos" que son..... y mil cosas que acaban anulando mi idea de ponerme manos a la obra, pero el otro día buscando la sacarina en el super, vi algo a lo que no pude resistirme, preparado de Donuts Royal, INCLUIDO MOLDEEEE, era perfecto, no pude resistirme a probarlo y este es el resultado.

Muffins de platano y chocolate

Los domingos a la tarde son.... lo cierto es que no se muy bien ni como describirlos, fin de fin de semana, modorra total y ganas de sofá y manta, al menos en mi caso, si salgo después de comer a tomar un café o dar una vuelta no hay problema, pero como me siente en el sofá, se hace una especie de reacción química entre mi cuerpo y el asiento que hace que no me pueda levantar de él, aunque lo intente y luche contra su poder nunca lo consigo, siempre gana él, pero yo no me rindo, seguiré intentando ganar y estoy segura de que uno de estos domingos, VENCERÉ!!!, mientras ese día llega me consuelo con conseguir despegarme del asiento a eso de las ocho de la tarde y hacer un desayuno fantástico, para empezar la semana con muchassssss ganas!!!! Esta semana MUFFINS DE PLÁTANO Y CHOCOLATE.!!!!

Recomienda: La casona

Hoy inauguro seccion, un apartado de recomendaciones, mis recomendaciones, restaurantes, productos, blogs, todo bajo mi humilde opinión y gusto.

Empiezo por un sitio, de esos que tienen un encanto especial, que desde que entras por la puerta te envuelve un halo diferente, todos los detalles son geniales, el servicio, la comida, la relacion calidad precio, creo que es uno de esos lugares donde la gente repite, hablo de LA CASONA, en Fuentesnueva, al lado de Ponferrada.

La verdad, ya he estado varias veces no deja de sorprenderme, he probado varios platos y todos buenisimoss!!!.

Os traigo alguno de los platos clave de su carta.

Cupcakes de Twix

Hola hola, como va la semana?¿ con un tiempo horrible y pocas ganas de estar por la calle entre el frió y la lluvia, por eso os traigo una receta genial para esos días de pereza total, una forma única de entretenerse y con un resultado genial, maravilloso, riquisimoo!!!!!

Tarde de delantal y calorcito del horno, así que manos a la obra y mañana desayunáreis unos riquisimos Cupcakes de Twix, (eso si llegan a mañana)

Os hable de esta receta cuando os presente el DIY: cajitas regalo y sé que quedasteis con las ganas, la intriga, seguramente algunos no podíais aguantar más sin esta receta, estabais agonizando, asique para que no se me muera nadie de las ganas, aquí está, CUPCAKES DE TWIX.

DIY Botes identificativos

Buenos días, buenos días, ya fin de semana, que gusto dan las semanas más cortas de lo normal ¿no?
Un fin de semana largo con mucho tiempo para hacer cosas, buenas comidas, tomar algo con los amigos, ir de compras o por que no, un DIY, hoy os traigo uno muy sencillo pero con mucho encanto, al menos eso me parece a mi.

Creo que lo he confesado más veces, pero por si acaso lo confirmo, soy adicta a comprar todo tipo de "chuminadas" para la cocina, botes, platos, cajitas.... de TODO!!!!, pero una de las cosas imprescindibles en la cocina son los botes para la sal y el azúcar, aun adicta a las tonterías odio los típicos azucareros con tapita y hueco para que encaje la cuchara y los saleros con tapa que se dejan encima de la encimera como "decoración" y por ello os presento este DIY una forma fácil y genial de tener guardado el sal y el azúcar de la vida.

Un bote sencillo a simple vista, ahora vamos a darle nuestro toque.

Pasta con pesto y salmón

Antes de nada, quiero pedir perdón, perdón por la ausencia total de la semana pasada, lo cierto es que intente escribir una entrada al menos para explicar el porque de mi desaparición, pero ni de eso tuve tiempo, el blog es una de las cosas que hago con mas cariño y ganas, pero lo cierto es que a veces el trabajo no nos permite dedicar todo el tiempo que queremos a "nuestras cosillas" y ese ha sido el motivo de mi ausencia por eso y aunque sea inevitable os pido perdón y vuelvo a la carga con un plato genial, de sabores intensos de contrastes únicos, si bien es cierto que no es apto para todos los paladares, a quien le gusta le ENCANTA, y a quien no le gusta, le HORRORIZA, a mi ME ENCANTAAAAA.

Ingredientes (2 personas)

5 nidos de colores (tallarines de los que vienen en forma de nido)
1 paquete de salmón ahumado
2-3 c.s salsa pesto (yo uso comprada, pero también es fácil de hacer, otro día os enseñare como)
2 c.c aceite de oliva virgen extra 

Preparación

Cuece la pasta en agua hirviendo salada, durante 10 minutos.
Trocea el salmón en trocitos de un tamaño medio, que se encuentren sin que sean enormes
En una sartén sin nada de grasa, saltea el salmón.
Escurre la pasta, añade la salsa pesto mezclada con 2 c.c de aceite de oliva.
Añade el salmón.

Y..... a comer

Facilisimo y buenisimoooo

Decucharasycucharillas

Cajitas regalo

Hoy os traigo una de esas manualidades que me vuelven loca, considero que hacer un regalo especial es muchas veces complicado y muchas otras muy sencillo.
En mi 25 cumpleaños quise tener un detalle especial con mis invitados, algo que sorprendiera y encantara, algo echo por mi que no dejara indiferente a nadie y creo que con esto lo conseguí.

Regale una cupcake (la receta os la pondré otro día) lo especial de regalar una cupcake era el envoltorio, una cajita de cartón decorada de distintas formas y con una etiqueta con el nombre de cada uno de ellos, las coloque en la mesa, y cada uno se sentó junto a su cupcakes, una cucada vamos. (jejej, lo digo yo todo)

"Tronkomóviles"

Empezamos la semana con un aperitivo sencillo, de esos sacan la sonrisa, que sorprende, que gusta y que ante todo no da apenas trabajo pero es muy resultón.

Pizza móvil hizo famosos los Tronkomóviles hace unos años y aunque he de confesar que el nombre me hace gracia, a día de hoy sigo sin entenderlo, pero por su "parecido" con mi versión o más bien mi versión con los originales les he puesto el mismo nombre.

Ingredientes (según invitados)

1 salchicha por Tronkomóvil
1 placa de hojaldre refrigerada Hacendado (salen aproximadamente 30 ud; uso marca Hacendado porque la plancha es rectangular y no redonda como la de otras marcas)
Ketchup
1/2 loncha de queso por Tronkomóvil
1 huevo

Preparación

Extiende la lámina de hojaldre en vertical, corta de arriba a abajo en dos, en horizontal, en 10-15, así obtendrás unas 20-30 tiras rectangulares alargadas.
Coloca sobre cada tira de hojaldre 1/2 loncha de queso, una salchicha y un poco de ketchup.
Envuelve el hojaldre alrededor de la salchicha, haciendo una espiral
Pinta con huevo batido los Tronkomóviles y hornea a 180 ºC hasta que estén dorados en horno caliente previamente.


Y ..... a comer!!!

Decucharasycucharillas

Musaka

Según Wikipedia la musaka  es un plato tradicional de los Balcanes y el Medio Oriente hecho a base de berenjenas; la versión griega, que es la más conocida internacionalmente, consiste en capas de carne picada de cordero, berenjena en rebanadas, y tomate, cubierto de una salsa blanca y horneado, solo leerlo se te hace la boca agua, suena tan bien..... .

Hoy os presento mi versión, con carne de ternera en vez de cordero y algún añadido pero os aseguro que igual de buenisimaaa que la griega (por que yo lo valgo, porque lo cierto es que nunca probé la griega).

Cupcakes de arándanos

Tenía muchisimas ganas de probar  esta receta, pero un día por otro nunca me ponía con ella, pero una visita siempre es la oportunidad perfecta para probar cosas nuevas, aunque también es un riesgo.

A veces cuando viene alguien a casa o tengo una fiesta opto por un postre seguro, uno de esos que has hecho tantas veces que sabes que sí o sí triunfará, otras veces como en esta ocasión, prefiero innovar y hacer algo que nunca había hecho, esta vez el resultado fue estupendo, seguro que las repito.

DIY: Una caja muy original

Hola holaaa, ¿que tal la semana? espero que bien y comiendo de todo y siempre con decucharasycucharillas, hoy os traigo una nueva sección, algo distinto de lo habitual, hoy os llevo un pasito más allá o por lo menos lo voy a intentar.

Los DIY estan super de moda, en internet, en los blog... nadie es indiferente a esta maravillosa forma de creer nuestras propias cosas, ya sean de decoración, moda o ¿ por qué no? de cocina, hoy os presento mi nueva caja para guarda los cortapastas y moldes de repostería..

¿Teneis los cajones de la cocina tan llenos, que no os cabe ni un alfiler?, ¿tenéis infinitas ganas de compraros unos nuevos cortadores de galletas que habéis visto, pero no sabéis donde meterlos? ¿se os quedan trabados los cajones y no abren de tantas cosas que hay dentro? si vuestra respuesta es sí, estáis de enhorabuena, hoy os presento una forma genial de tener todo ordenado y siempre sin perder el estilo.jejeje. eso nunca, ni en la cocina.

Rollitos de jamón y queso

Hola, hola, como pasan los días, raudos y veloces, vuelve a ser martes; hoy os traigo una de esas recetas que probé un día por casualidad y se ha convertido en un clásico de mis reuniones, las hago cuando hago cenas en casa y cuando voy a casas "ajenas", es sencillisima y gusta muchísimo, además tiene infinidad de opciones solo tienes que pensar un poco y probarrrr.

Tarta para fiestas

Otoño!!!!, dios se acabo el verano, comienza la rutina y para que no sea ni tan triste ni tan aburrido os traigo una receta dulce para un cumpleaños, una fiesta, para sorprender o simplemente para disfrutar de un dulce casero y sabroso digno de cualquier gran pastelería.

Aprovechando la llegada de los jersey de lana y los abrigos largos, nos podemos permitir algún capricho de vez en cuando sin miedo a parece un chorizo de León en la playa, no por que no lo seamos, sino porque ya no vamos a la playa.jeje, bromas a parte, esta es una receta para dejar a los tuyos con la boca abierta y aunque confieso que no es sencillísima, tampoco complicadísima, con algo de práctica y ganas os saldrá genial, asique ya sabéis, manos a la obra  y en las cenas de Navidades dejaremos a todo el mundo "flipao"

Tranquilos y con mucho cariño se consiguen cosas y lo digo por experiencia, yo que siempre fui bastante negada para la repostería, he conseguido crear una tarta que parece de pastelería ¿quien me lo iba a decir? asique animaros, despacito y con buena letra y siempre con DECUCHARASYCUCHARILLAS, que ya hace días con las recetas de básicos os introdujo sin que os diérais cuenta en esta maravillosa tarta. 

Milhojas sorpresa

Dicen los especialistas en esto de los blogs que es muy importante seguir un ritmo constante, subir siempre las entradas los mismos días y a la misma hora y siguiendo estas indicaciones he determinado que es imposible seguir con el ritmo que he llevado hasta ahora, el ritmo de vida, el día a día no siempre me permite subir recetas, porque no todos los días elaboro una comida que me apetezca enseñar, si es cierto que hasta de hacer un filete se puede aprender, pero aquí, pretendo ir algo más allá, buscar un equilibrio entre lo fácil, lo rico y lo sorprendente y por eso y esperando que esto beneficie y no perjudique a decucharasycucharillas haré las entradas los martes y jueves, siempre a media mañana y con la misma o más ilusión que hasta ahora.

Hoy os traigo una receta sana, de esas para mantener la línea y para aprovechar "cosillas" que van quedando por la nevera, es una milhoja sorpresa, porque en sus capas se puede encontrar de todo, de todo lo que la imaginación te deje poner, en mi caso, un muslo de pavo sobrante en la nevera y media berenjena llamándome a gritos desde el cajón de las verduras para que la consumiera antes de que se estropeara; pero ¿y tú? de que se te ocurriría hacer una milhoja sorpresa.

Calaba-pizza

El universo esta en contra nuestra, llevo mucho tiempo pensándolo y lo cierto es que cada vez lo tengo más claro, sino, como se explica que las cosas más sabrosas sean también las que más engordan, ¿porque no engordan las alcachofas o las coles de bruselas y engordan las pizzas o las hamburguesas?, pues lo cierto es, que no existe ninguna explicación lógica, al menos yo no la he encontrado, pero tengo una solución, si si, os ha cambiado la cara ¿verdad? tengo la receta de la felicidad y os la voy a contar, con una condición, prometer a partir de ahora ser seguidores de este blog, desde ahora y para siempre, os daré muchas alegrías, o al menos haré lo posible.

Esta receta es fantástica, sana, sabrosa, y con un sabor a pizza tan logrado que nunca pensareis estar comiendo algo bajo en calorías.

Solomillo Wellington

Un básico de la gastronomía, al parecer el solomillo Wellington existe en la gastronomía desde hace un montón de años pero lo cierto es que al menos yo, no conocía su existencia hasta que lo hicieron en Masterchef, conocía la receta del solomillo en hojaldre pero no sabia que fuera típica ni mucho menos que tuviera nombre propio, pero, así es, lo tiene, al parecer el Duque de Wellington, político y militar británico, celebraba las victorias de sus batallas mandando cocinar este plato.

Aunque la receta original es con solomillo de buey, en este caso opte por una opción algo más económica, pues teniendo en cuenta que era la primera vez que preparaba la receta, preferí probar con carne que si salía mal no supusiera comer arroz el resto del mes, pero viendo el resultado, estoy segura de que repetiré con solomillo de buey.

Brochetas de langostinos crujientes

Empezamos la semana con una receta de "fiesta" para que aunque el fin de semana pille algo lejos no desesperéis, acaba llegando.jejej.

Estamos acostumbrados a entender el marisco como sinónimo de fiesta, se come en bodas, en Navidades y por lo general en fechas especiales pero lo cierto es que se puede comer en cualquier momento y si estas cansado de comer langostinos cocido con mahonesa, estas de enhorabuena hoy te presento una forma sencilla y distinta de comer y presentar los "míticos" langostinos de las fiestas.

Frosting by Ana

Hola hola, seguimos avanzando en el mundo de los básicos, todo tiene su explicación, aunque no va a ser hoy cuando os la de.jeje, hoy os traigo una básico-moderno, sí, lo sé, me he inventado este concepto, pero es que me apetece y creo que es la definición perfecta, básico porque sirve para tartas, cupcakes, pastelitos o lo que se os ocurra y moderno porque la idea se basa en el frosting de las cucpcakes que aunque existen desde hace millones de años, están de moda, ahora, en este momento, asique un básico-moderno para vuestro recetario.

http://sallysbakingaddiction.com/2013/03/14/chocolate-cupcakes-with-creamy-nutella-frosting/

Crema pastelera

Hoy os traigo una de esas recetas que en cocina se conocen como básicas, la que yo considero una de las más básicas en repostería, y aunque por su condición de básico debería ser sencilla, lo cierto es, que tiene su punto, eso sí, en cuanto la haces un par de veces lo pillas, y desde ese momento te sacara de más de un apuro.

Es una receta básica porque sirve para infinidad de cosas, para rellenar una tarta, unas mini tartaletas compradas con una rodaja fina de alguna fruta sera un bocadito perfecto, en una plancha de hojaldre formara unas napolitanas deliciosas, como relleno de un brazo de gitano quedará perfecta, y así hasta el infinito y más allá.

Hoy os enseño a hacer este básico de la repostería y cuando controléis esta receta os enseño alguna forma para emplearla, seguro que os encantará.

http://www.hogarutil.com/cocina/recetas/postres/201112/crema-pastelera-13055.html

Salpicón de marisco

Puedo decir sin miedo a equivocarme que este es el plato mas repetido en las "comidas de fiesta" de mi casa, mis padres, son, creo, fans de este plato, no pasa ni una sola fiesta sin que se proponga este plato, algunas veces por cambiar un poco me niego a hacerlo e intento innovar algo, otras, como este fin de semana, toca y toca. jejee.

Aunque hable de él como si se tratase de una obligación el hacerlo, lo cierto es que le tengo especial cariño, es uno de los primeros platos fuera de lo normal que hice, y con él quede segunda en un concurso de tapas, asique, es uno de los platos de mi recetario que más aprecio, aunque sea por insistencia.ejeje

La foto es malisima, lo sé, pero no tenía la cámara y el móvil, pues es lo que tiene, os pido disculpas, pero os aseguro que esta buenisimo, aunque la foto no lo refleje 100%.

Rollitos vegetales

Una semana muy apetecible, no me digáis que no os dan ganas de montar una fiesta, y hacer mil y un pinchos para que la gente disfrute, sí, lo sé, soy una loca del picoteo, lo considero una forma genial de sorprender, los aperitivos son mi debilidad, una forma estupenda de dar a probar muchas cosas, sin la sensación de empacho de grandes platos, aunque como es normal no es apta para todos los públicos ni para todas las ocasiones, pero bueno, para cuando se pueda, una nueva opción... ROLLITOS VEGETALES.

Piruletas de queso

Hoy os traigo una de esas recetas que dejan a la gente con la boca abierta, una combinación simple y muy muy fácil de hacer pero que dan tanto juego y un punto de gracia a cualquier comida, la verdad es que la primera vez que las hice era algo reacia a que fueran a resultar, pero al final decidí a probar y ahora creo que se van a convertir en un clásico de cualquier aperitivo o cena informal a base de picoteo.

Son perfectas para acompañar una caña o una buena copa de vino, además quedan monisimasss.

Ingredientes

Queso rallado
Orégano

Preparación

En una placa de horno con papel sulforizado, pon montoncitos de queso rallado y un poco de orégano sobre cada uno.
Pon un palito de pincho moruno en cada montón, con cuidado de que quede entre el queso.
Hornea a 180 º C en horno caliente durante 2-3 minutos.
Deja enfriar, en cuando enfríen quedaran rígidas y se separan del papel facilmente .

Y....a comer!!!

Nota 1: presentalas pinchadas en alguna base original, yo compre una bola de "forespan" la corte en un lado para que se pudiera apoyar y la decore con pegatinas, muy facil, economico y yo creo que muy resultón, ¿que os parece?
Nota 2: si quieres darles un toque diferente, cambia el orégano por aceitunas o jamón serrano picado muy finamente


De cucharas y cucharillas

Mini pizzas

Continuamos la semana con buen tiempo y muchas ganas de que siga así, a ver si aguanta todo el mes, ya que empezó tan tarde el verano que al menos dure ¿no?

Hoy os traigo otra de las cositas que prepare para mi cumple, aunque confieso que solo hago esta receta para cenas con amigos, la verdad es que pensando en el buen tiempo se me antoja perfecta para un día de picnic o comida en a playa o piscina, a ver que os parece.

De vuelta con.... empanadillas de pollo y manzana

Empezamos mes, si señor, ya Septiembre, madre mía como pasa el tiempo; después de unos días totalmente desaparecida y guardando en secreto el motivo real, hoy es el día de desvelar el "gran secreto", he estado toda la semana organizando MI FIESTA DE CUMPLEAÑOS!!, ayer cumpl1 25 añitos como 25 soles y eso merecía una buena celebración con buena compañía, asique eso fue lo que hice.

Poco a poco os iré enseñando las cosillas que prepare para cenar y algún detallito mas que quiero compartir con vosotros, asique manos a la obra, empezamos por las empanadillas de pollo y manzana, un clásico ya de mis cenas.

Tarta de fresas con nata

Escribo al final del día, porque teniendo en cuenta que es lunes, mejor que ya haya pasado, así estaréis más receptivos y animados, lo peor a pasado. jeje, antes de nada deciros que esta semana es especial y por ello habrá menos recetas que de costumbre, quizás una o dos, aun no lo sé, lo cierto es que es diferente, estoy preparando algo especial y necesito un poco más de tiempo, pero tranquilos todo llegará y os juro, merecerá la pena.

En compensación por enseñaros el caramelito pero no dároslo os traigo esta receta que es una maravilla y seguramente dejara sorprendidos a todos tus invitados cuando digas que esta hecha por ti, eso sí, hoy con truco.

Magdalenas de melocotón

He de confesarme poco fanática de la fruta, soy como una niña pequeña a la que su madre regaña por no comer fruta, si no fuera porque no vivo con mi madre, posiblemente todos los días oiría eso de..no comes nada de fruta; y lo cierto es que tiene toda la razón del mundo como más bien poco, sobre todo en invierno, porque las manzanas, peras y naranjas (ya veis que variedad) de las estaciones de frío me aburren y mucho, asique en verano tengo que aprovechar y hacerle caso a mi madre, comiendo muchaaaaa fruta, esta no es la manera más sana, lo sé pero si la más sabrosa.jejejeje.

Empanada de calamares

La empanada es uno de esos platos que le gusta a casi todo el mundo, lo cierto es que no conozco a nadie que no le guste, de un sabor o de otro eso sí, pero todo mi círculo es dan de este plato (bueno lo de fan igual es pasarse, pero vamos que gusta)
El relleno de la receta de hoy posiblemente ya sea más complicado, ¿pescado? ¿en una empanada? quitando el atún claro está que aunque pescado igual que el resto mucha gente y sobre todo niños creo que consideran que viene de otro sitio, porque vamos no se cuantas veces he oído eso de... no me gusta el pescado, pero sí la empanada de atún, entonces ¿en qué quedamos? en fin..... que pese a quien le pese y llevando pescado esta receta es de 10, lo aseguro.

Ingredientes (4p)

800 gr calamares
1 cebolla
1 pimiento rojo
2 c.s pimentón dulce
500 gr harina
1 c.s levadura en polvo
Agua

Preparación

Hacer un volcán con la harina, añadir en el centro la levadura y una pizca de sal e ir añadiendo agua y mezclando poco a poco hasta tener una masa homogénea, dejar reposar tapada con un paño en un lugar fresco y seco durante al menos 1 hora
Lavar y cortar los calamares en trocitos pequeños.
Pochar los calamares en 2 c.s de aceite unos 10 minutos, añadir la cebolla y el pimiento rojo cortados en daditos y dejar todo junto a fuego lento 15 minutos, añadir el pimentón, remover y retirar del fuego, dejar enfriar.
Dividir la masa en dos partes iguales y estirar.
Sobre una placa de horno con un papel colocar una capa de masa, rellenar con los calamares ya fríos, tapar con la otra tapa de masa, cerrar los bordes, hacer un agujerito en el centro, pinchar con un tenedor y hornear a 200 º C en horno bien caliente aproximadamente 1 hora.

Nota: se puede emplear masa de empanada de la que venden en el super, pero sinceramente en esta receta no es lo mismo, pues esta masa es de pan y la del super es masa quebrada queda bien, para mi gusto, para otros rellenos de empanada, no para este.

De cucharas y cucharillas

Cupcakes de oreo

¿Quien será el inventor de las oreo? no lo sé y la verdad es que me preocupa no saber ni tan siquiera el nombre de una persona a la que por sí mi fuera tendría un monumento o una calle o un barco.... no sé algo, como alguien puede crear algo tan perfecto.jejeje, si lo se estoy muy mal pero lo cierto es que las oreos me parecen unas galletas perfectas, buenisimas, y con esta inspiración tan divina he creado estas cupcakes que claro está, están para chuparse los dedos.

Tallarines con pollo a la albahaca

Empezamos semana nueva, después de una semana más corta de lo normal, con festivo y demás, las pilas vienen cargadas asique vamos al tema.

Hoy os traigo una receta 2 en 1, es un plato sencillo pero que al final es muy resultón.

Antes de empezar con la receta final os traigo una recetilla simple de uno de los componentes, aceite de albahaca, podeis hacer una buena cantidas y emplearlo para más cosas, como sazonar una ensalada de tomate, quedará genial.

Ingredientes

Aceite de oliva virgen extra
Albahaca fresca

Preparación 

Pon la albahaca lavada junto con el aceite en el vaso de la batidora y tritura hasta que toda la albahaca este mezclada con el aceite, deja reposar cuando más tiempo mejor, asi el aceite tendra más sabor.

(Yo he usado como 5-6 c.s de aceite y un paquetito de albahaca de los que venden en Carrefourd, pero las cantidades en esta receta van en el gusto, según la intensidad de sabor que quieras o la cantidad que quieras hacer)

Hice el aceite de albahaca para comer con un pescado cocido, por eso de darle algo de sabor a una receta más bien sosa y con lo que me sobro se me ocurrio preparar estos tallarines, que la verdad, resultaron ser geniales.

Croquetas de cecina

Hoy "viernes", mañana "domingo", pasado mañana viernes, madre mía que jaleo, aunque la verdad es que estos festivos a mitad de semana se agradecen, las semanas se pillan con otras ganas y sin duda de mejor humor y para celebrar que esta semana es tan super mega fantástica y que hay mas días libres de lo normal os traigo un bocado delicioso; perfecto para una cena, para un picoteo, para acompañar una copa de vino o una cerveza, vamos un bocado ideal de la muerte, CROQUETAS DE CECINA.

Tartaletas del mar

Llevaba tiempo detrás de esta receta, por alguna extraña razón me llamaba la atención, bueno extraña no, muy normal en mí, quedan tannnn monas!!!!, la palabra tartaleta hace que se encienda una bombilla en mi cerebro, que da luz a una habitación que hasta ese momento estaba oscura; y no puedo resistir entrar a ver que hay en el cuarto, si os dejo libertad para pensar que estoy como una regadera pero lo cierto es que si delante de una receta pones la palabra tartaleta o .... bueno lo otro mejor me lo reservo para otra ocasión, siento un deseo incondicional de probar a elaborarlo, asique aquí tenéis, TARTALETAS del mar.

Tostas de boquerones en vinagre

En ocasiones, el mundo nos manda señales, mi receta de hoy sale de una de esas señales, en este caso de la pescadera de super, si si, como lo oís, la pescadera me manda señales, el otro día justo cuando me acercaba a comprar, la pescadera coloco sobre el mostrador una bandeja de boquerones limpios, listos para preparar (o eso creía yo) por 1.24 €, era evidente que aquello tenía que significar algo, asique siguiendo la señal, cogí los boquerones y me los lleve a casa; asumiendo que si aquello no salía bien la pérdida sería pequeña, algo más de un euro, tenia que intentarlo; y la verdad lo confieso, prometo seguir las siguientes señales de la pescadera, porque el resultado me encanta, estaba buenisimo.

Berenjenas rellenas

Durante mi infancia siempre comía dos platos, recuerdo pocas veces en mi casa en el que la comida no se repartiera en un primero y un segundo; y...a pesar de la costumbre, por alguna extraña razón que, aún,  desconozco, de repente, con los años y la vida fuera de "hotel mama" hago siempre o casi siempre un único plato.

Hoy os traigo uno de esos platos completos, que lleva todo lo necesario para convertirse en plato único sin miedo ni peligro de que falte algún componente, lo tiene todo: verdura, proteínas, lácteos, así que acompañado de un trocito de pan (ración de cereales) es una comida ideal. (lo digo yo que ni soy dietista ni na, pero al menos a mi me parece completisimo.jejej)

Milhojas de tortilla

Una de mis recetas estrella de las reuniones de amigos, es, la tortilla rellena, no sé porque pero al final las recetas más sencillas son las que mas triunfan, supongo que un conjunto de sabores que encajan a la perfección es ideal aunque sean los ingredientes mas sencillos del mundo, por eso la tortilla de patata rellena es simplemente deliciosa.

Ayer, de camino al trabajo, no se porque me vino a la memoria esa tortilla rellena de la que os hablo y de ese pensamiento nace esta receta, con única intención, hacer una receta un poco más ligera eliminando las patatas de la tortilla de patata, el resultado, MILHOJAS DE TORTILLA, buenisimassss!!!

"Tallarines" de calabacin con salmón

No es en todo los casos, pero por lo general dedicamos poco tiempo a hacer la cena, será porque se viene cansado del trabajo o porque continuamente nos indican que es importante cenar ligero pero lo cierto es que en la mayoría de las casas con una tortilla, un poco de pavo o un pescadito tienen solucionada la cena; no digo que esta opción sea mala ni mucho menos, pero ¿por que no preparar una cena ligera y buenisima que no sea lo de siempre?

Eso fue lo que pensé yo, cuando al abrir la nevera encontré un montón de calabacines, tenia que darles salida, sino se me iban a estropear, asique, me puse el delantal y.....

"Tallarines" de calabacín con salmón, a ver que os parecen.

Pastel de Tomas y centollo

Que bien se esta en familia, una comida en buena compañía recarga las pilas a cualquier y si los platos son buenos mejor que mejor.

Entre otras cosas buenisimas, mi granito de arena a la comida familiar entre otras cosas ha sido este, un pastel salado de Tomas y centollo, (el original era con Mero, pero no lo encontré); el Tomas es un pescado blanco con la carne tersa y sabrosa parecido al Mero en muchos aspectos. 

Acompañado de unos panecillos es un entrante perfecto, rico y como siempre muy cómodo, se puede dejar hecho el día antes, conservado en la nevera hasta el momento de consumir.

Arroz con langostinos

¿Habeis tenido alguna vez la oportunidad de probar arroz con bogavante? es un plato buenisimo, siempre que este bien hecho claro está.

A mi me gusta con un puntito caldoso, nada de apelmazado ni seco, necesita ese juguillo rico rico con sabor a marisco; si, lo sé, os estoy poniendo los dientes largos....pero tranquilos a los que no lo hayáis probado ya lo probareis, algún día os surgirá la oportunidad, mientras os traigo mi versión algo más económica e igual de buena o más (a mi me gusta tanto o más que con bogavante) asique ya sabéis, manos a la obra y a hacer este ARROZ CON LANGOSTINOS que dejará con la boca abierta a vuestra familia, amigos, a quien se lo deis a probar, eso seguro.

Fajitas de pollo

Hola hola, ecuador de la semana ya, que gusto pensar que falta menos para el fin de semana; ¿que tal el desayuno de hoy?  espero que haya sido energético y buenisimo con una de las recetas que ya os he enseñado, pero no va a ser todo azúcar y grasas, hoy toca cuidar la línea, eso sí, con gracia y con buen gusto, con una de esas recetas que si no fuera porque yo lo digo, podría pasar desapercibida en uno de esos libros de recetas buenisimas que poco tienen que ver con la "operación bikini"

Magdalenas cebra

Hoy me he levantado con ganas de empezar el día bien, con ganas de disfrutar de la vida y para ello como ya sabéis, lo mejor es un buen desayuno, uno de esos desayunos que te dan energía para todo la mañana, uno de esos desayunos que hacen que se te olvide por un momento el madrugón.

Señoras y señores con todos ustedes......las MAGDALENAS CEBRA