Rape en salsa

Estas fechas son....una locura, un caos, una noria, nos pasamos el día de arriba a abajo y de abajo a arriba sin parar, compras, familia, amigos y todo rodeado de comidas y cenas especiales; en las que a veces se complica elegir un menú distinto, hoy os traigo una receta de casa, un plato estrella de mi madre y aunque no es obra mía, merecía estar presente en decucharasycucharillas.

Ingredientes (4 personas)

800-1000 gr cola de rape limpia en roldos
1 cebolla
2-3 dientes de ajo
Agua, sal
300 gr almejas
Harina

Preparación

Pasa el rape por harina, fríe ligeramente y reserva.
Abre las almejas en agua con sal hirviendo.
Pocha la cebolla y el ajo bien cortado en el aceite del rape hasta que estén blanditos, añade un poco de harina y haz la salsa con el agua colada de haber abierto las almejas.
Cuando el punto de la salsa sea el adecuado pon el rape y las almejas y deja hacer a fuego lento durante 5- 10 minutos a fuego medio.

Y..... a comer!!!!

Decucharasycucharillas

Nota: perdón por la foto es tal cual estaba en el fuego.

Una buena causa

La entrada de hoy es muy breve pero muy interesante; el fin de semana del 27 de Diciembre, participo en un mercadillo, una iniciativa genial para ayudar a la Asociación contra el Cáncer y para disfrutar al máximo de estas fechas.

Estaré el sábado 27 dando cursos de decoración de galletas, super divertido para mayores y niños, no os lo perdáis.
El domingo 28, a parte de curso habrá puesto con distintas cositas, todas super ricas y geniales para si mismo o para regalar, prometo sorprender. No os lo perdáis.

Además habrá artesanía, segunda mano, moda, joyería...  y muy buen ambiente. PASAROS.

Decucharasycucharillas

Bonito con tomate

Un clásico en toda regla, una de esas recetas que pasan de abuelas a madres y de madres a hijas y así hasta el fin de los tiempos, al menos en mi casa ha sido así, una de esas recetas de temporada, pues solo se hace en los meses de temporada de bonito, pero sea como sea, es una receta super fácil y super sabrosa.

Hay muchas versiones claro está, yo os traigo la de mi casa, la mía y espero que os guste tanto como a mi.

(Siento el tema de las fotos, ultimamente no esta saliendo muy bien este asunto, pero lo mejoraré, lo juro, mientras pediros disculpas y deciros que si en las malas fotos tiene esta pinta, imaginar en realidad.... :))

Crema de calabacin

Ha llegado el frío, días oscuros y con unas temperaturas que invitan claramente a quedarse en casa, pero tampoco os acostumbréis, compraros un buen abrigo y disfrutar de estas fechas en las que hay un montón de actividades con esto de las Navidades.

Hoy os traigo una receta sana, sana, super sabrosa y genial para reanimaros en estos días del duro invierno. jeje. un buen plato de crema de calabacin caliente, un gorro un abrigo y a vivir la vida, que son dos días (1 de calorcito y 1 de frío, digo yo)

Ingredientes (4 personas)

4-5 calabacines medianos
1 pastilla de caldo de pollo (truco del almendruco)
1 c,c ajo en polvo
Aceite de oliva
Agua
Sal
1 ramita de apio

Claves para mi fiesta 10

Hoy no traigo receta, pero os traigo algo que también resulta interesante y que sin duda tiene relación con este mundo de la cocina, las fiestas, porque somo Españoles y nuestras fiestas han estado y están ligadas siempre a la gastronomía, a la comida, a los sabores y al sentarse (o no!) en una mesa con la gente que queremos.

Mi primera entrada relacionada con esto, nace de mis cumpleaños, ese día al año en que me gusta disfrutar al máximo de mi gente y en el que intento siempre sorprender a mis invitados, tengo la posibilidad de celebrarlos en casa y siendo verano, en el jardín, y esto es genial, pero una celebración en el interior, puede se igualmente maravillosa.

Soy de las que pienso que los pequeños detalles son los que marcan la diferencia, por eso me paro al máximo en ellos, o al menos lo intento.

Cheesecake de crema de cachuete

Antes de dar la receta he de dar un aviso importante, para poder hacer y comer esta tarta es muy importante y BÁSICO, que te guste la crema de cacahuete, es un sabor intenso y que "camufla" bastante el resto de sabores, asique sin no estáis muy seguros de que os guste, no arriesgueis, por si acaso; si aun sin estar seguros queréis jugar, esta es la receta, sorprendente, especial, distinta, única y como diría un jurado de alto nivel, (o eso creo) es una tarta con mucha personalidad, ¿os atrevéis?

Brownie de Oreo

Halloween es una de las noches mas intensas del año, sangre, cuchillos, esqueletos, calabazas... todo es fantasía, todo es imaginación y sobre todo diversión; hoy poco mas que decir, a disfrutar de un fin de semana único al año con un postre terrorificamente rico!!!

Ingredientes 

160 gr mantequilla a temperatura ambiente
200 gr chocolate
50 gr harina
1 c.c levadura
1 pizca de sal
100 gr azúcar
1 c.s cacao en polvo
3 huevos enteros + 2 yemas
1 c.c extracto de vainilla.
16-20 galletas oreo

Patatas "Deluxe"

Soy de las que siempre que come o cena en los grandes gigantes de las hamburguesas, opta por las patatas normales, no sé porque, pero una patata frita en "bastoncillo" con un poquito de ketchup, me resulta siempre más apetecible; sin embargo cuando tengo que presentar unas patatas en casa para acompañar un pollo asado, una carne al horno o simplemente como aperitivo, opto por las "Deluxe" siempre, eso sí, en su versión light, o al menos más light que las de los grandes (o eso creo.jeje)

Seguramente la clave de las "patatas Deluxe", sea la salsa, pero eso ya es otro mundo, existen mil opciones, tanto caseras como de compra y cada una supone un descubrimiento, una opción válida, un mundo de posibilidades, para entendernos.... Libertad total!!!! (esto lo tocaremos otro día.jeje).

Mini cupcakes de Cookies

Dulceeee!!!!! Azúcar!!!!! no os pasa, que a veces tenéis una necesidad imperiosa, inexplicable, única de hacer y/o comer cosas dulces, a mi me pasa, lo cierto es que me gusta mucho más el salado que el dulce, pero hay días que me levanto y necesito fabricar cupcakes, minicupcakes, bizcochos, galletas o lo que sea, la mitad de las veces acabo comiendo una o dos, pero son tan monas :) (vale, lo sé, se me va pero no lo puedo evitar); el caso es que aprovechando que este fin de semana tenia visita y personal para que degustaran unas buenas cupcakes o al menos unas cupcakes súper monas!!!!

Ingredientes (24-30 minicupcakes)

Gotas de chcolate al gusto 

1 c,c zumo de limón

1 c.c extracto de vainilla

60 gr mantequilla a temperatura ambiente

100 gr de azúcar blanca

2 huevos

100 gr harina 

1 c.c levadura

60 ml leche

24-30 mini cookies (yo uso las de Mercadona)

250 gr mantequilla

250 azúcar glace

2 c.s nocilla 

1 c,c extracto de vainilla

Salmón ahumado

Una semana dura?? tranquilos queda un largo fin de semana por delante, para algunos, con el festivo, más que para otros; pero para todos un fin de semana para disfrutar, para compartir con amigos, para cocinar, para pasarlo bien y para ello os traigo una receta de esas que, al menos, a mi, me han cambiado la vida. jejje (casi no soy exagerada ¿no?)

El salmón ahumado es una de esas cosas que generalmente siempre tengo en la nevera, me gusta con queso, en ensalada, en sandwich, con pasta.... incluso solo, siempre en su justa medida claro esta, tampoco se puede abusar.; bueno pues eso que me encanta, lo que me gusta mas bien poco es el precio, no es que sea caviar, pero tampoco es muy barato, pero eso ha cambiado, he descubierto la pólvora..... y os lo voy a contar.

Tranquilamente andando por el Mercadona, en busca de.... ya no me acuerdo que, encontré, preparado para salmón ahumado. ¿como? un bote que me permitía preparar salmón ahumado de la forma más sencilla posible, lo más!!!! TENIA QUE PROBARLO!!!

Los astros se alinearon, era mi día, llego a la pescadería y el salmón entero o en medios de oferta, ¿Se podía pedir más? estaba claro era el destino, una señal, tenía que hacerlo, tenía que preparar SALMÓN AHUMADO CASERO.... y lo hice, y sin duda lo volveré a hacer y si lo probáis estoy segura de que vosotros también.

Bizcocho de calabaza

La calabaza es una de esas verduras que me cuesta muchisimo consumir, nunca la compro y cuando por casualidad llega una a mis manos, nunca se que hacer, es un regalo y se agradece pero... no me gusta en crema, ni a la plancha, ni.....casi de ninguna de las maneras lógicas y comunes de comerla, si me hubieran dicho que en algún momento iba a compartir una receta de calabaza con vosotros hubiera puesto la mano en el fuego porque la respuesta era no, y mira tu por donde me hubiera quemado, la he encontrado, tengo la receta perfecta para comer calabaza, la única combinación probada hasta ahora en la que me gusta, y por eso la comparto con vosotros en ésta, mi vuelta, porque es mi receta para dar las gracias a la gente que me ha dicho "tienes el blog abandonado" y me ha dado ganas de volver a empezar, esta es mi receta de decir al mundo que TODO es posible, cual es vuestro plato de todo puede ser?¿?

Arrancando motores

Entrada de disculpas por mi parte, de pedir perdón a aquellos que me siguen, que leen mis recetas, que les gustan y que me demuestran el cariño cada día, perdón a todos los que sonríen ante una nueva receta de decucharasycucharillas, he desaparecido sin explicación y eso no puede ser.

La preparación de una fiesta súper importante para mi, unas vacaciones muy deseadas y momentos de "dejadez" total son la explicación a mi ausencia, no es la mejor escusa pero es la real, los que me conocéis sabéis que este blog es solo una afición, una forma de reflejar más allá de la vitro de mi casa mi amor por la cocina; precisamente por eso, porque soy una aficionada y así lo veo yo, no siento la obligación total de hacer esto de una forma más seria, pero quizás este parón me haya servido para darme cuenta de cosas importantes, de sensaciones distintas, de necesidades ocultas, y por eso vengo con ganas renovadas, con fuerza para enseñaros muchas cosas, con alegría para llevaros a mi cocina, humilde, clásica, moderna.... o simplemente de pasión, si, eso es la definición de mi cocina es amor, 100 % pasión por aprender cada día, por probar, por descubrir, por enseñar, amor por la sonrisa de la gente que se siena a comer y disfruta al máximo.

Me embarco de nuevo en este viaje, espero y prometo hacerlo lo mejor posible, y por y para ello espero estéis ahí.

Para los que habéis estado y para los que estaréis, GRACIAS.

3,2,1....arrancamos, esta vez para no parar.


decucharasycucharillas

Red Velvet

Buenos días, mis amores, que tal va el veranito?¿? por desgracia ya casi terminando, pero lo que queda hay que disfrutarlo a topee!! y para ello que mejor que compartir con amigos, familiares o quien sea una receta buenisimaaa de decucharasycucharillas.
Hoy os traigo una de esas recetas que siempre apetece hacer pero que por una cosa u otra no te pones, pero al mismo tiempo de esas que si pruebas una vez, repites seguro.
Mi pequeña (mi hermana para quien no lo sepa) cumplía años, 30 añazos y se merecía una tarta especial, acorde a una celebración de esta envergadura, asique como llevaba mucho tiempo diciendo que quería que le hiciera Red Velvet, está era la oportunidad perfecta, y el resultado, PARA REPETIR seguro!!!

Falsa Lasaña de pollo

Ultimamente me ha dado fuerte con las cosas falsas, jejeje, en realidad la falsedad solo implica en lo que a mis recetas respecta en llegar a sabores familiares, ricos y únicos reduciendo en la medida posible el aporte calórico, como sabéis los que mejor me conocéis llevo una buena temporada a dieta, y yo que soy especialista a lo que a dietas respecta, sé que uno de los principales problemas es el aburrimiento, la sensación de comer continuamente lo mismo acaba cansando tanto que..... adiós dieta!!!! por eso siempre que puedo hago uno de estos platos que engañan al paladar y dan la sensación de no estar a dieta.

Sardinas barbacoa sin brasas

Después de 25 años he probado la forma, he demostrado que es buena, he desarrollado mi propia formula y he llegado a la conclusión de que en casa también puedo comer sardinas!!!!, las sardinas han sido durante toda mi vida uno de esos platos "tabú", no por su precio ni por el sabor, sino por el olor, mi madre se ha negado siempre a hacerlas en casa, porque según dice no consigues quitar el olor de casa ni en semanas, ni en meses, ni en años (es algo exagerado y tampoco le gustan mucho y claro....) pero a mi me encantan y quitando situaciones extraordinarias, San Juan, alguna barbacoa con amigos o así no las comía pero eso se acabo.
En honor a todos aquellos que les gusten las sardinas hoy os traigo Sardinas barbacoa sin brasas, fácil, rápido y buenisimas, no son un espeto ni si quiera unas sardinas a la parrilla pero hacen el apaño mejor que bien.

Tarta Guinness

Después de varias semana con recetas sana, hoy nos vamos a dar un capricho; llevaba tiempo queriendo probar esta receta pero por una cosa u otra nunca había surgido la oportunidad, pero este era el momento, un cumpleaños conjunto de papa y mama, la ocasión merecía un postre especial y este lo es.

La primera vez que se hace una receta y más en repostería no siempre sale bien, pero en esta ocasión, la suerte del principiante gano y la tarta estaba buenisima, aunque estéticamente se podría mejorar, seguro repetiré hasta que quede perfecta, mientras os traigo la receta para que también vosotros celebréis algo especial con ella o simplemente disfrutéis de un postre buenisimoooooo!!!

Poner atención, parece complicado, lleva bastantes ingredientes, pero el resultado es único, merece la pena ponerse manos a la obra, os lo aseguro.

Ingredientes (tarta 24 cm)

-Bizcocho

250 ml cerveza negra Guinness

250 gr mantequilla

75 gr cacao en polvo sin azúcar

400 gr azúcar

140 ml nata liquida 

2 huevos 

1 c.c vainilla

250 gr harina

2 1/2 levadura

-Frosting de nada

300 gr queso Philadelphia

150 gr azúcar glace

360 ml nata liquida

-Frosting de chocolate

150 gr azúcar glase

150 gr mantequilla

4 c.s nutella

Espinacas con gambas y falsa bechamel

Hola hola, mis cucharas, vaya veranito estamos teniendo, no sale e sol ni aunque queramos, esperemos que se acabe pronto la mala racha y empiece a lucir un sol radiante, mientras nos da margen a apurar un poco mas la operación bikini y para la recta final os traigo un plato estupendo para una cena rápida y con mucho sabor; las espinacas son super recomendables, una verdura sana sana y con muchas posibilidades, aunque seguramente junto con la coliflor, sea la verdura que con mayor probabilidad la gente cocine con bechamell!!!, nooo!!!! porque¿?¿?? estábamos hablando de operación bikini y nombro la bechamel, estos dos conceptos no son compatibles NUNCA!!!, la bechamel es uno de los mayores enemigos de las dietas, junto con los fritos, los empanados, la mahonesa... bueno junto con todo lo que no sea verde y se haga a la plancha, jejej, ya sabéis como va el tema de adelgazar, todo lo que esta bueno ENGORDA!!!

Tranquilos/as os traigo la solución, espinacas con gambas y falsa bechamel y tan falsa, no lleva ninguno de los ingredientes de la original, asique ya podéis ponerle imaginación.

Ingredientes (2  personas)
400 gr espinacas congeladas
200 gr de gambas peladas
5-6 quesitos lights
2 lonchas de jamón serrano
1/2 cebolla
Sal
Ajo en polvo
Nuez moscada

Conejo al Horno

Después de varias semana endulzándos la vida, (quien diría que estoy a dieta) esta semana cambiamos de tercio y os traigo una receta BBBF (bueno, bonito, barato y fácil no, facilisimoooo); he decidido crear este nuevo concepto BBBF ¿qué os parece? es como esas asignaturas de las carreras de ciencias que nadie entiende, le preguntas a un amigo que estudias y te dice MACS y tu te quedas en plan ..... (cara de flipar) y como ve tu cara de no me he enterado te lo traduce, Matemáticas aplicadas al cálculo de sistemas!!! como diciendo ¿como no sabes eso? pues en ese plan es mi nuevo concepto. jejej. Para dejar flipada a la gente por ahí.

Reconozco que es una receta no acta para todos los públicos, pues sé de buena tinta, que la carne de conejo, es una carne muy especial, hay mucha gente a la que no le gusta; pero también hay mucha gente, como yo, que le gusta, así que, hoy va por todas aquellas personas que le gusta la carne de conejo.

Super fácil y super sano, muy cómoda de hacer si no tienes tiempo de estar pendiente de la cocina a cada segundo y con un resultado fantásticooooo.

Ingredientes (2-3 personas)
1 conejo mediano (cuidado con las cantidades, encoje mucho, yo use uno de más o menos 1,2 kg), decirle a la carnicera que os lo limpie y corte en 4-6 trozos, así os ahorráis tenerlo que hacer vosotros/as en casa.
Sal
Ajo en polvo
Albahaca
Pimentón
Cerveza y agua.

Tarta de chocolate y frosting de nata

Después de casi un año de blog, hoy os traigo una receta de examen, no os asustéis, no es complicada, solamente lleva su trabajo, lento, minucioso, varias cremas.... pero sé, que después de estos meses lo haréis perfecto y podréis celebrar cualquier fiesta sin pisar una pastelería, con paciencia y ganas estoy segura de que obtendréis una tarta de 10 o más, lista para sorprender, celebrar, regalar o lo que queráis.

Magdalenas de chocolate sorpresa en cucurucho

Junio y sin poder ir a la playa, un tiempo que no acompaña a motivarnos con la operación bikini y que aun por encima da un bajón... después de una semana dura de trabajo y gimnasio llega el tiempo de descanso, el fin de semana y llueve, pero de verdad'¿? quien manda ahí arriba que no nos da ni un trocito de felicidad; por eso y sin intención de quitarle el trabajo voy a ayudaros a empezar la semana con alegríaa!!!!

Ingredientes (24 - 30 ud)

24-30 cucuruchos de chocolate para helado, en plan vasitos (estos los he encontrado en Lidl)
250 ml de Coca Cola
50 gr de mantequilla
40 gr de cacao en polvo
155 gr azúcar
1 huevo grande
150 gr harina
1 1/2 c.c levadura

Mini magdalenas de zanahoria

Llevaba mucho tiempo queriendo probar esta receta, es la típica receta de la que todo el mundo habla, que ves y oyes en un millón de sitios pero que por una razón u otra al final no te decides hacer, pero esta vez y gracias a unas lentejas (si si, unas lentejas) me he decidido a hacerlas y sin duda repetiré, están buenisimas.

Lo primero es explicaros la razón por la que de unas lentejas salen unas mini magdalenas, jeje, muy sencillo, mi super habitual no vende zanahorias de una en una, sino en bolsas y por cierto bolsas gigantes!!!; compre una bolsa para hacer lentejas y como me sobraron tantas zanahorias..... voila!!! mini magdalenas de zanahoria; imaginar como de gran es la bolsa que después de unas lentejas, mini magdalenas y varias ensaladas sigue quedando la mitad, en fin tendré que buscar otra receta sabrosa para usar las zanahorias que me quedan.jeje

Ingredientes (24 mini-magdalenas)

225 gr zanahoria rallada
150 gr de azúcar
2 huevos
1 c.c canela molida
120 ml aceite de girasol
120 gr de harina
1 c.c ralladura de piel de naranja
1 1/2 levadura

Empanadillas de atún

Reconozco que no soy muy futbolera, pero en todos caso hoy es un día histórico para los amantes de este deporte, por otro lado una gran mayoría de la población.jeje, así que para todos aquellos que se sentaran delante del televisor y no se moverán hasta el ultimo soplo os traigo una receta para una noche de fútbol, unas EMPANADILLAS DE ATÚN!!! y una cervecita, o dos, o.... para que quieres más; se pueden hacer antes y estar listas para no tener ni que levantarse del sofá, ¿os apuntais?

Ingredientes (16 ud)

Paquete de obleas de empanadilla (La Cocinera)
1-2 huevos
5-6 c.s fritada, salsa de tomate estilo casero
1 lata de aceitunas de las pequeñas
2 latas de atún al natural de las medianas

Pavo asado con verduras a la albahaca

Después de un fin de semana sin ordenador y muy muy ocupada empezamos la semana con fuerzas, con cansancio acumulado de un fin de semana entre amigos de esos en lo que se duermo poco, se come mucho y se ríe todavía más, y de esos en lo que no importan los madrugones; como dice mi madre, sarna con gusto no pica.

Para compensar los excesos del fin de semana hoy os traigo un plato ligero ligero pero con mucho encanto y sobre todo superrrrr fácil!!!!

Hamburguesa casera

En estos tiempos, en los que las grandes multinacionales americanas nos han llevado hasta donde quieren, en los que oír hamburguesa es oír Mcdonals, Burguer King, Foster, las hamburguesas han pasado a tener un papel tan importante que no dejan de inaugurar sitios con hamburguesas, gourmet, de carnes de diferentes tipos, con ingredientes de toda clase..; la hamburguesa es un plato "sencillo" de elaborar y con muy buen resultado, pues llega a casi casi el 100 % del público, es decir casi no existe nadie a quien no le gusten las hamburguesas o que no pueda comerse una de vez en cuando, por eso, hoy os traigo mi versión casera, una hamburguesa sencilla pero con mucho sabor y 100 % echa en casa.

Cupcakes mármol de crema de cacahuete

Vamos, vamos, que gusto de sol que asoma por la ventana, dan ganas de coger un bocadillo y una toalla y a comer por ahí, que parece que la primavera asoma y hay que aprovecharlo, un bocadillo y de postre estas cupcakes que son lo más, un sabor dulce con un toque salada que resulta una combinación perfecta. 

Ingredientes (12 ud)

2 huevos
200 gr de azúcar
100-150 gr chocolate para fundir.
300 gr harina
1 c.s levadura royal
150 gr mantequilla
150 gr leche
1 c.s zumo de limón

200 gr azúcar glace
150 gr mantequilla
 70 gr mantequilla de cacahuete

Palmeritas de chocolate

Bienvenidas de nuevo a decucharasycucharillas, han pasado casi tres meses desde la ultima entrada, y os aseguro que ha sido complicado, me hubiera gustado no hacer las cosas así pero lo cierto es que a veces en la vida...... es complicado hacer todo lo que se quiere, este blog que es un "sueño cumplido", el resultado de una idea que nace y crece pero nunca se saca de su cueva y de repente un día, pumm!! lo sacas a la luz y ver que la gente responde, es genial, así que a todas esas personas que me animaron a crearlo y que me han animado a no dejarlo les pido perdón por esta larguísima ausencia, vamos de nuevo con ganas, con fuerza, si bien el ritmo de recetas va a ser justo el que puedo seguir, 1 por semana sera continuo, de tal manera que deseéis que llegue el fin de semana para leer decucharasycucharillas.

Uno de los motivos principales ha sido una dieta, siisi, como lo oís, este blog es una continuación de mi vida cotidiana, del día a día y mi día a día ha sido ensalada y pollo a la plancha y aunque me encanta la cocina y busco las mil maneras de que las pechugas no sean simples pechugas a veces no se puede llegar mas allá.... o si?¿? pues al menos, vamos a intentarlo.jeje.

Coliflor gratinada

La coliflor es uno de esas verduras que..... puff.... es difícil que me apetezca comer, no me levanto un día y digo hoy coliflor fijo. mmmmm, que rica, va a ser que no la verdad, asique para comerla y que me parezca un buen plato tengo que disfrazarla con un traje de esos que dices diosssss, que genial!! eso si perdiendo su condición de verdura sana y perfecta para dieta, pero a veces.... no queda otro remedio.jejje. probarla así estoy segura de que repetires y acabarais pensando que la coliflor es un puntazo (si, una coliflor me ha abducido y pretende que la defienda aquí en la tierra ante sus enemigos)

Ingredientes (2p)

4-6 c.s salsa de tomate
1 coliflor
2-3 c.s harina
Queso rallado
240 ml nata
2 c.s aceite de oliva
4-6 anchoas

Salsa de tomate

Preparación 

Cocer la coliflor en agua hirviendo debidamente salada, durante 10 minutos, sacar del fuego y guardar.

Colocar en el fondo de una fuente apta para horno la salsa de tomate, las anchoas cortadas finamente, poner encima la coliflor y cubrir con la bechamel, espolvorear el queso.

Gratinar en horno precalentado o micro hasta que el queso se dore.

Decucharasycucharillas

Galletas decoradas

Curso de decorar galletas!! tengo que ir!!! eso es lo que pensé cuando vi el cartel, necesitaba ir, era imprescindible en mi vida vamos, asique me informe y allí que fui, lo cierto es que nunca lo había hecho, tenia muchas ganas y lo había pensado varias veces pero por una cosa u otra nunca me puse manos a la obra, pero alguna vez tiene que ser la primera y porque no empezar para preparar un buen regalo para San Valentin.

San Valentin es un invento de las grandes superficies, o eso dicen los entendidos asique este año para evitar los consumismos yo voy a regalar galletas decoradas ¿os apuntáis?

Hoy solo os traigo la receta de la glasa, la galleta la dejo a vuestra imaginación y gusto.

Ingredientes 

110 gr mantequilla blandita
5 ml producto liquido (leche, agua, nata...) yo he usado esencia de vainilla, así ganamos en sabor.
220 g azúcar glace
2 gotas colorante rojo en gel

Besugo de Enero

El besugo es uno de esos platos típicos de una fecha concreta del año, la Navidad!!, pero lo cierto es que para mi forma de ver las cosas es mejor comerlo en cualquier momento del año, porque pagar un precio muy por encima del precio habitual solo porque sea tradición comer besugo en Navidad, pues NO!!! saco la vena rebelde (rebeldisimaaaa, comer besugo en Enero, dios que revolución) y os traigo una receta que he preparado este fin de semana, en pleno Enero, un besugo hermoso y aunque no es un pescado de los baratos, en esa época supone un capricho pero no un pegado capital, asique si un día de estos que os acerquéis a la pescadería os mira un besugo y os pide que lo compréis hacerlo, no penséis, uyyy tiene buena pinta pero.... no es Navidad!! :(  (esa es la carita del besugo)

Batido de frutas

Hoy me ha salido la vena madre (no es broma) simplemente que ésta, es de esas recetas que las madres hacen para que los niños coman fruta, esas invenciones sencillas pero muy resultones que hace que un niño que no prueba nada que salga de un árbol ni de la tierra acabe comiéndolos con gusto y lo mejor de todo, sin saberlo.

A mi me gusta la fruta pero he de reconocer que de comer una triste manzana a comer un super batido hay mucha diferencia, asique lo confieso soy un poco niña en esto y prefiero esta versión que la que viene directamente de la rama.

Ingredientes

1 plátano
1 manzana
1 kiwi
1 vaso de zumo de naranja
4 galletas integrales

Preparación

Pon en un vaso batidor todos los ingredientes y déjalo a máxima potencia hasta que todo este totalmente triturado.
Pasa por un colador si quieres que la textura sea más suave y ajusta la cantidad de zumo al gusto.

Sencillo, sencillo y un desayuno idea.

Decucharasycucharillas

Cupcakes de Tiramidu version 1.0

Semana nueva, ya casi acabando el mes de enero, que rápido pasa el tiempo, el mes de Enero es el de los propósitos, el de las ganas a tope de comerse el mundo e intentarlo al máximo, a medida que pasa esas ganas disminuyen y las intenciones se relajan, pero no debería ser así, hay que se constante, fuerte y también algo ambicioso y luchar siempre, ya sea Enero, Febrero o el mismo Octubre, por eso os traigo una receta para levantar el animo, en una versión 1.0 muy mejorable y que volveré a versionar hasta encontrar la receta perfecta de Cupcakes de Tiramisu y con esto os animo a nunca abandonar, a luchar, a mantener la total comvicción de que podéis llegar donde querais.

Revuelto de verduras

Este blog es, para mi, una demostración de amor por la cocina, mi granito de arena para despertar en todo el mundo las ganas de ponerse manos a la obra entre cazuelas y cacerolas, es mi forma sencilla de mostrar, a mi manera, que todo el mundo es capaz de hacer un buen plato, a veces más elaborado otras veces menor, y hoy mi receta es en honor a todos aquellos que no cocinan porque se consideran incapaces, que no lo intentan por que lo encuentran complicado, hoy mi receta va dirigida a todas aquellas personas que quieren dar el primer paso, es una receta sencilla, del día a día, muy sana y con mucha gracia que con una buena presentación y un buen acompañamiento, puede llegar a ser hasta resultona.

Salsa brava

Hoy un clásico entre los clásicos de mi tierra y de muchas otras, una de esas cosas que pruebas y pruebas y nunca te cansas y una de esas cosas que cada uno versiona a su manera, pero para mi solo hay una forma de hacerlas, el resto son imitaciones y a veces ni si quiera eso, salsas de tomate picantes, y cosas de ese estilo que no entiendo, ni aunque me maten, la gente cree que por echar picante a una salsa de color rojo ¿se convierte en salsa brava? quien sabe, igual sí; en fin hoy os presento mi versión de salsa brava y la que considero ÚNICA E INMEJORABLE, os la traigo sola, porque ella lo vale y porque puede acompañar tantas cosas que mejor que vosotros mismos elijáis con que servir esta maravillosa salsa, patatas, mejillones al vapor (aprovechando que los necesitáis para obtener el agua), almejas.....

Imagen de https://www.google.es

Recomienda: Libros de cocina I

Ya sé que se han pasado las Navidades y los Reyes y que con el desembolso en regalos este mes es complicado pero para aquellos/as que hayan guardado algo de dinerito o que quieran hacerse un autoregalo con la propina de la abuela, o para los que no regalaron porque no sabían que os traigo la idea!!!! el ideon del siglo (bueno ya sera menos).... UN LIBRO DE COCINA!!, estas son mis recomendaciones; evidentemente hay millones de libros, seguramente mejores pero por desgracia no los tengo ni conozco todos, por lo que mi granito de arena tiene en cuenta solo los libros que YO tengo en mente.

Galletas de Jengibre

Hola hola, volvemos a la carga con muchas ideas nuevas, con muchas cosas divertidas, sanas, sabrosas, con muchas ganas de que el 2014 sea un añooo único, maravilloso (en realidad eso lo queremos de todos los años de nuestra vida) asique vamos a poner todo y mas de nuestra parte para que así sea.

Decucharasycucharillas ha estado de vacaciones, ha disfrutado de la familia, los amigos, las fiestas y tiene las pilas cargadas para ofrecer muchas recetas, por lo que FELIZ AÑO!!! y manos a la obra.

Se han pasado las Navidades lo sé y la receta de hoy es como para estas fiestas, pero porque?¿? por que no se pueden comer galletas de jengibre el resto del año, no estoy de acuerdo, me revelo en contra del mundo y voy a hacer galletas de jengibre ahora y cada vez que me apetezca, aunque este en pleno Agosto, por que están buenisimas!!!!

(la foto es como para morirse, lo sé, pero es lo que tienen las fiestas!!!jjeje)

Ingredientes

4 vasos de harina
1 vaso de azúcar moreno
1 vaso de mantequilla fundida
2 c.c jengibre rallado
1 c.c canela en polvo
1 c.c levadura
1/2 vaso de nata
1-2 huevos

Preparación

En un bol grande pon la harina, tamiza la levadura harina, añade el jengibre y la canela, la mantequilla fundida, la nata y un huevo, mezcla bien todo hasta obtener una masa homogénea. (si ves que es demasiado espesa pon otro huevo o algo de nata)
La textura debe ser suave, una masa que se pueda manejar con las manos pero que no este como una piedra vamos.
Deja reposar la masa durante 2 horas, envuelta en film transparente.
Extiende la masa con ayuda de un rodillo entre dos papeles de cocina (así evitaras que se pegue), hasta que tenga un grosor de unos 5 mm; corta las galletas con ayuda de un cortapasta, si no tienes, usa un vaso.
Hornea durante 15- 20 minutos (según tamaño de la galleta) en horno caliente a 180º C.

Y....a comer!!!

Decucharasycucharillas