jueves, 26 de septiembre de 2013

Tarta para fiestas

Otoño!!!!, dios se acabo el verano, comienza la rutina y para que no sea ni tan triste ni tan aburrido os traigo una receta dulce para un cumpleaños, una fiesta, para sorprender o simplemente para disfrutar de un dulce casero y sabroso digno de cualquier gran pastelería.
Aprovechando la llegada de los jersey de lana y los abrigos largos, nos podemos permitir algún capricho de vez en cuando sin miedo a parece un chorizo de León en la playa, no por que no lo seamos, sino porque ya no vamos a la playa.jeje, bromas a parte, esta es una receta para dejar a los tuyos con la boca abierta y aunque confieso que no es sencillísima, tampoco complicadísima, con algo de práctica y ganas os saldrá genial, asique ya sabéis, manos a la obra  y en las cenas de Navidades dejaremos a todo el mundo "flipao"


Tranquilos y con mucho cariño se consiguen cosas y lo digo por experiencia, yo que siempre fui bastante negada para la repostería, he conseguido crear una tarta que parece de pastelería ¿quien me lo iba a decir? asique animaros, despacito y con buena letra y siempre con DECUCHARASYCUCHARILLAS, que ya hace días con las recetas de básicos os introdujo sin que os diérais cuenta en esta maravillosa tarta. 

martes, 24 de septiembre de 2013

Milhojas sorpresa

Dicen los especialistas en esto de los blogs que es muy importante seguir un ritmo constante, subir siempre las entradas los mismos días y a la misma hora y siguiendo estas indicaciones he determinado que es imposible seguir con el ritmo que he llevado hasta ahora, el ritmo de vida, el día a día no siempre me permite subir recetas, porque no todos los días elaboro una comida que me apetezca enseñar, si es cierto que hasta de hacer un filete se puede aprender, pero aquí, pretendo ir algo más allá, buscar un equilibrio entre lo fácil, lo rico y lo sorprendente y por eso y esperando que esto beneficie y no perjudique a decucharasycucharillas haré las entradas los martes y jueves, siempre a media mañana y con la misma o más ilusión que hasta ahora.

Hoy os traigo una receta sana, de esas para mantener la línea y para aprovechar "cosillas" que van quedando por la nevera, es una milhoja sorpresa, porque en sus capas se puede encontrar de todo, de todo lo que la imaginación te deje poner, en mi caso, un muslo de pavo sobrante en la nevera y media berenjena llamándome a gritos desde el cajón de las verduras para que la consumiera antes de que se estropeara; pero ¿y tú? de que se te ocurriría hacer una milhoja sorpresa.



miércoles, 18 de septiembre de 2013

Calaba-pizza

El universo esta en contra nuestra, llevo mucho tiempo pensándolo y lo cierto es que cada vez lo tengo más claro, sino, como se explica que las cosas más sabrosas sean también las que más engordan, ¿porque no engordan las alcachofas o las coles de bruselas y engordan las pizzas o las hamburguesas?, pues lo cierto es, que no existe ninguna explicación lógica, al menos yo no la he encontrado, pero tengo una solución, si si, os ha cambiado la cara ¿verdad? tengo la receta de la felicidad y os la voy a contar, con una condición, prometer a partir de ahora ser seguidores de este blog, desde ahora y para siempre, os daré muchas alegrías, o al menos haré lo posible.

Esta receta es fantástica, sana, sabrosa, y con un sabor a pizza tan logrado que nunca pensareis estar comiendo algo bajo en calorías.


martes, 17 de septiembre de 2013

Solomillo Wellington

Un básico de la gastronomía, al parecer el solomillo Wellington existe en la gastronomía desde hace un montón de años pero lo cierto es que al menos yo, no conocía su existencia hasta que lo hicieron en Masterchef, conocía la receta del solomillo en hojaldre pero no sabia que fuera típica ni mucho menos que tuviera nombre propio, pero, así es, lo tiene, al parecer el Duque de Wellington, político y militar británico, celebraba las victorias de sus batallas mandando cocinar este plato.

Aunque la receta original es con solomillo de buey, en este caso opte por una opción algo más económica, pues teniendo en cuenta que era la primera vez que preparaba la receta, preferí probar con carne que si salía mal no supusiera comer arroz el resto del mes, pero viendo el resultado, estoy segura de que repetiré con solomillo de buey.


lunes, 16 de septiembre de 2013

Brochetas de langostinos crujientes

Empezamos la semana con una receta de "fiesta" para que aunque el fin de semana pille algo lejos no desesperéis, acaba llegando.jejej.

Estamos acostumbrados a entender el marisco como sinónimo de fiesta, se come en bodas, en Navidades y por lo general en fechas especiales pero lo cierto es que se puede comer en cualquier momento y si estas cansado de comer langostinos cocido con mahonesa, estas de enhorabuena hoy te presento una forma sencilla y distinta de comer y presentar los "míticos" langostinos de las fiestas.


jueves, 12 de septiembre de 2013

Frosting by Ana

Hola hola, seguimos avanzando en el mundo de los básicos, todo tiene su explicación, aunque no va a ser hoy cuando os la de.jeje, hoy os traigo una básico-moderno, sí, lo sé, me he inventado este concepto, pero es que me apetece y creo que es la definición perfecta, básico porque sirve para tartas, cupcakes, pastelitos o lo que se os ocurra y moderno porque la idea se basa en el frosting de las cucpcakes que aunque existen desde hace millones de años, están de moda, ahora, en este momento, asique un básico-moderno para vuestro recetario.

http://sallysbakingaddiction.com/2013/03/14/chocolate-cupcakes-with-creamy-nutella-frosting/

martes, 10 de septiembre de 2013

Crema pastelera

Hoy os traigo una de esas recetas que en cocina se conocen como básicas, la que yo considero una de las más básicas en repostería, y aunque por su condición de básico debería ser sencilla, lo cierto es, que tiene su punto, eso sí, en cuanto la haces un par de veces lo pillas, y desde ese momento te sacara de más de un apuro.

Es una receta básica porque sirve para infinidad de cosas, para rellenar una tarta, unas mini tartaletas compradas con una rodaja fina de alguna fruta sera un bocadito perfecto, en una plancha de hojaldre formara unas napolitanas deliciosas, como relleno de un brazo de gitano quedará perfecta, y así hasta el infinito y más allá.

Hoy os enseño a hacer este básico de la repostería y cuando controléis esta receta os enseño alguna forma para emplearla, seguro que os encantará.

http://www.hogarutil.com/cocina/recetas/postres/201112/crema-pastelera-13055.html

lunes, 9 de septiembre de 2013

Salpicón de marisco

Puedo decir sin miedo a equivocarme que este es el plato mas repetido en las "comidas de fiesta" de mi casa, mis padres, son, creo, fans de este plato, no pasa ni una sola fiesta sin que se proponga este plato, algunas veces por cambiar un poco me niego a hacerlo e intento innovar algo, otras, como este fin de semana, toca y toca. jejee.

Aunque hable de él como si se tratase de una obligación el hacerlo, lo cierto es que le tengo especial cariño, es uno de los primeros platos fuera de lo normal que hice, y con él quede segunda en un concurso de tapas, asique, es uno de los platos de mi recetario que más aprecio, aunque sea por insistencia.ejeje


La foto es malisima, lo sé, pero no tenía la cámara y el móvil, pues es lo que tiene, os pido disculpas, pero os aseguro que esta buenisimo, aunque la foto no lo refleje 100%.

jueves, 5 de septiembre de 2013

Rollitos vegetales

Una semana muy apetecible, no me digáis que no os dan ganas de montar una fiesta, y hacer mil y un pinchos para que la gente disfrute, sí, lo sé, soy una loca del picoteo, lo considero una forma genial de sorprender, los aperitivos son mi debilidad, una forma estupenda de dar a probar muchas cosas, sin la sensación de empacho de grandes platos, aunque como es normal no es apta para todos los públicos ni para todas las ocasiones, pero bueno, para cuando se pueda, una nueva opción... ROLLITOS VEGETALES.


miércoles, 4 de septiembre de 2013

Piruletas de queso

Hoy os traigo una de esas recetas que dejan a la gente con la boca abierta, una combinación simple y muy muy fácil de hacer pero que dan tanto juego y un punto de gracia a cualquier comida, la verdad es que la primera vez que las hice era algo reacia a que fueran a resultar, pero al final decidí a probar y ahora creo que se van a convertir en un clásico de cualquier aperitivo o cena informal a base de picoteo.

Son perfectas para acompañar una caña o una buena copa de vino, además quedan monisimasss.


Ingredientes

Queso rallado
Orégano



Preparación

En una placa de horno con papel sulforizado, pon montoncitos de queso rallado y un poco de orégano sobre cada uno.
Pon un palito de pincho moruno en cada montón, con cuidado de que quede entre el queso.
Hornea a 180 º C en horno caliente durante 2-3 minutos.
Deja enfriar, en cuando enfríen quedaran rígidas y se separan del papel facilmente .


Y....a comer!!!

Nota 1: presentalas pinchadas en alguna base original, yo compre una bola de "forespan" la corte en un lado para que se pudiera apoyar y la decore con pegatinas, muy facil, economico y yo creo que muy resultón, ¿que os parece?
Nota 2: si quieres darles un toque diferente, cambia el orégano por aceitunas o jamón serrano picado muy finamente


De cucharas y cucharillas

martes, 3 de septiembre de 2013

Mini pizzas

Continuamos la semana con buen tiempo y muchas ganas de que siga así, a ver si aguanta todo el mes, ya que empezó tan tarde el verano que al menos dure ¿no?

Hoy os traigo otra de las cositas que prepare para mi cumple, aunque confieso que solo hago esta receta para cenas con amigos, la verdad es que pensando en el buen tiempo se me antoja perfecta para un día de picnic o comida en a playa o piscina, a ver que os parece.


lunes, 2 de septiembre de 2013

De vuelta con.... empanadillas de pollo y manzana

Empezamos mes, si señor, ya Septiembre, madre mía como pasa el tiempo; después de unos días totalmente desaparecida y guardando en secreto el motivo real, hoy es el día de desvelar el "gran secreto", he estado toda la semana organizando MI FIESTA DE CUMPLEAÑOS!!, ayer cumpl1 25 añitos como 25 soles y eso merecía una buena celebración con buena compañía, asique eso fue lo que hice.

Poco a poco os iré enseñando las cosillas que prepare para cenar y algún detallito mas que quiero compartir con vosotros, asique manos a la obra, empezamos por las empanadillas de pollo y manzana, un clásico ya de mis cenas.