Tarta de fresas con nata

Escribo al final del día, porque teniendo en cuenta que es lunes, mejor que ya haya pasado, así estaréis más receptivos y animados, lo peor a pasado. jeje, antes de nada deciros que esta semana es especial y por ello habrá menos recetas que de costumbre, quizás una o dos, aun no lo sé, lo cierto es que es diferente, estoy preparando algo especial y necesito un poco más de tiempo, pero tranquilos todo llegará y os juro, merecerá la pena.

En compensación por enseñaros el caramelito pero no dároslo os traigo esta receta que es una maravilla y seguramente dejara sorprendidos a todos tus invitados cuando digas que esta hecha por ti, eso sí, hoy con truco.

Magdalenas de melocotón

He de confesarme poco fanática de la fruta, soy como una niña pequeña a la que su madre regaña por no comer fruta, si no fuera porque no vivo con mi madre, posiblemente todos los días oiría eso de..no comes nada de fruta; y lo cierto es que tiene toda la razón del mundo como más bien poco, sobre todo en invierno, porque las manzanas, peras y naranjas (ya veis que variedad) de las estaciones de frío me aburren y mucho, asique en verano tengo que aprovechar y hacerle caso a mi madre, comiendo muchaaaaa fruta, esta no es la manera más sana, lo sé pero si la más sabrosa.jejejeje.

Empanada de calamares

La empanada es uno de esos platos que le gusta a casi todo el mundo, lo cierto es que no conozco a nadie que no le guste, de un sabor o de otro eso sí, pero todo mi círculo es dan de este plato (bueno lo de fan igual es pasarse, pero vamos que gusta)
El relleno de la receta de hoy posiblemente ya sea más complicado, ¿pescado? ¿en una empanada? quitando el atún claro está que aunque pescado igual que el resto mucha gente y sobre todo niños creo que consideran que viene de otro sitio, porque vamos no se cuantas veces he oído eso de... no me gusta el pescado, pero sí la empanada de atún, entonces ¿en qué quedamos? en fin..... que pese a quien le pese y llevando pescado esta receta es de 10, lo aseguro.

Ingredientes (4p)

800 gr calamares
1 cebolla
1 pimiento rojo
2 c.s pimentón dulce
500 gr harina
1 c.s levadura en polvo
Agua

Preparación

Hacer un volcán con la harina, añadir en el centro la levadura y una pizca de sal e ir añadiendo agua y mezclando poco a poco hasta tener una masa homogénea, dejar reposar tapada con un paño en un lugar fresco y seco durante al menos 1 hora
Lavar y cortar los calamares en trocitos pequeños.
Pochar los calamares en 2 c.s de aceite unos 10 minutos, añadir la cebolla y el pimiento rojo cortados en daditos y dejar todo junto a fuego lento 15 minutos, añadir el pimentón, remover y retirar del fuego, dejar enfriar.
Dividir la masa en dos partes iguales y estirar.
Sobre una placa de horno con un papel colocar una capa de masa, rellenar con los calamares ya fríos, tapar con la otra tapa de masa, cerrar los bordes, hacer un agujerito en el centro, pinchar con un tenedor y hornear a 200 º C en horno bien caliente aproximadamente 1 hora.

Nota: se puede emplear masa de empanada de la que venden en el super, pero sinceramente en esta receta no es lo mismo, pues esta masa es de pan y la del super es masa quebrada queda bien, para mi gusto, para otros rellenos de empanada, no para este.

De cucharas y cucharillas

Cupcakes de oreo

¿Quien será el inventor de las oreo? no lo sé y la verdad es que me preocupa no saber ni tan siquiera el nombre de una persona a la que por sí mi fuera tendría un monumento o una calle o un barco.... no sé algo, como alguien puede crear algo tan perfecto.jejeje, si lo se estoy muy mal pero lo cierto es que las oreos me parecen unas galletas perfectas, buenisimas, y con esta inspiración tan divina he creado estas cupcakes que claro está, están para chuparse los dedos.

Tallarines con pollo a la albahaca

Empezamos semana nueva, después de una semana más corta de lo normal, con festivo y demás, las pilas vienen cargadas asique vamos al tema.

Hoy os traigo una receta 2 en 1, es un plato sencillo pero que al final es muy resultón.

Antes de empezar con la receta final os traigo una recetilla simple de uno de los componentes, aceite de albahaca, podeis hacer una buena cantidas y emplearlo para más cosas, como sazonar una ensalada de tomate, quedará genial.

Ingredientes

Aceite de oliva virgen extra
Albahaca fresca

Preparación 

Pon la albahaca lavada junto con el aceite en el vaso de la batidora y tritura hasta que toda la albahaca este mezclada con el aceite, deja reposar cuando más tiempo mejor, asi el aceite tendra más sabor.

(Yo he usado como 5-6 c.s de aceite y un paquetito de albahaca de los que venden en Carrefourd, pero las cantidades en esta receta van en el gusto, según la intensidad de sabor que quieras o la cantidad que quieras hacer)

Hice el aceite de albahaca para comer con un pescado cocido, por eso de darle algo de sabor a una receta más bien sosa y con lo que me sobro se me ocurrio preparar estos tallarines, que la verdad, resultaron ser geniales.

Croquetas de cecina

Hoy "viernes", mañana "domingo", pasado mañana viernes, madre mía que jaleo, aunque la verdad es que estos festivos a mitad de semana se agradecen, las semanas se pillan con otras ganas y sin duda de mejor humor y para celebrar que esta semana es tan super mega fantástica y que hay mas días libres de lo normal os traigo un bocado delicioso; perfecto para una cena, para un picoteo, para acompañar una copa de vino o una cerveza, vamos un bocado ideal de la muerte, CROQUETAS DE CECINA.

Tartaletas del mar

Llevaba tiempo detrás de esta receta, por alguna extraña razón me llamaba la atención, bueno extraña no, muy normal en mí, quedan tannnn monas!!!!, la palabra tartaleta hace que se encienda una bombilla en mi cerebro, que da luz a una habitación que hasta ese momento estaba oscura; y no puedo resistir entrar a ver que hay en el cuarto, si os dejo libertad para pensar que estoy como una regadera pero lo cierto es que si delante de una receta pones la palabra tartaleta o .... bueno lo otro mejor me lo reservo para otra ocasión, siento un deseo incondicional de probar a elaborarlo, asique aquí tenéis, TARTALETAS del mar.

Tostas de boquerones en vinagre

En ocasiones, el mundo nos manda señales, mi receta de hoy sale de una de esas señales, en este caso de la pescadera de super, si si, como lo oís, la pescadera me manda señales, el otro día justo cuando me acercaba a comprar, la pescadera coloco sobre el mostrador una bandeja de boquerones limpios, listos para preparar (o eso creía yo) por 1.24 €, era evidente que aquello tenía que significar algo, asique siguiendo la señal, cogí los boquerones y me los lleve a casa; asumiendo que si aquello no salía bien la pérdida sería pequeña, algo más de un euro, tenia que intentarlo; y la verdad lo confieso, prometo seguir las siguientes señales de la pescadera, porque el resultado me encanta, estaba buenisimo.

Berenjenas rellenas

Durante mi infancia siempre comía dos platos, recuerdo pocas veces en mi casa en el que la comida no se repartiera en un primero y un segundo; y...a pesar de la costumbre, por alguna extraña razón que, aún,  desconozco, de repente, con los años y la vida fuera de "hotel mama" hago siempre o casi siempre un único plato.

Hoy os traigo uno de esos platos completos, que lleva todo lo necesario para convertirse en plato único sin miedo ni peligro de que falte algún componente, lo tiene todo: verdura, proteínas, lácteos, así que acompañado de un trocito de pan (ración de cereales) es una comida ideal. (lo digo yo que ni soy dietista ni na, pero al menos a mi me parece completisimo.jejej)

Milhojas de tortilla

Una de mis recetas estrella de las reuniones de amigos, es, la tortilla rellena, no sé porque pero al final las recetas más sencillas son las que mas triunfan, supongo que un conjunto de sabores que encajan a la perfección es ideal aunque sean los ingredientes mas sencillos del mundo, por eso la tortilla de patata rellena es simplemente deliciosa.

Ayer, de camino al trabajo, no se porque me vino a la memoria esa tortilla rellena de la que os hablo y de ese pensamiento nace esta receta, con única intención, hacer una receta un poco más ligera eliminando las patatas de la tortilla de patata, el resultado, MILHOJAS DE TORTILLA, buenisimassss!!!

"Tallarines" de calabacin con salmón

No es en todo los casos, pero por lo general dedicamos poco tiempo a hacer la cena, será porque se viene cansado del trabajo o porque continuamente nos indican que es importante cenar ligero pero lo cierto es que en la mayoría de las casas con una tortilla, un poco de pavo o un pescadito tienen solucionada la cena; no digo que esta opción sea mala ni mucho menos, pero ¿por que no preparar una cena ligera y buenisima que no sea lo de siempre?

Eso fue lo que pensé yo, cuando al abrir la nevera encontré un montón de calabacines, tenia que darles salida, sino se me iban a estropear, asique, me puse el delantal y.....

"Tallarines" de calabacín con salmón, a ver que os parecen.

Pastel de Tomas y centollo

Que bien se esta en familia, una comida en buena compañía recarga las pilas a cualquier y si los platos son buenos mejor que mejor.

Entre otras cosas buenisimas, mi granito de arena a la comida familiar entre otras cosas ha sido este, un pastel salado de Tomas y centollo, (el original era con Mero, pero no lo encontré); el Tomas es un pescado blanco con la carne tersa y sabrosa parecido al Mero en muchos aspectos. 

Acompañado de unos panecillos es un entrante perfecto, rico y como siempre muy cómodo, se puede dejar hecho el día antes, conservado en la nevera hasta el momento de consumir.

Arroz con langostinos

¿Habeis tenido alguna vez la oportunidad de probar arroz con bogavante? es un plato buenisimo, siempre que este bien hecho claro está.

A mi me gusta con un puntito caldoso, nada de apelmazado ni seco, necesita ese juguillo rico rico con sabor a marisco; si, lo sé, os estoy poniendo los dientes largos....pero tranquilos a los que no lo hayáis probado ya lo probareis, algún día os surgirá la oportunidad, mientras os traigo mi versión algo más económica e igual de buena o más (a mi me gusta tanto o más que con bogavante) asique ya sabéis, manos a la obra y a hacer este ARROZ CON LANGOSTINOS que dejará con la boca abierta a vuestra familia, amigos, a quien se lo deis a probar, eso seguro.