Brownie de Oreo

Halloween es una de las noches mas intensas del año, sangre, cuchillos, esqueletos, calabazas... todo es fantasía, todo es imaginación y sobre todo diversión; hoy poco mas que decir, a disfrutar de un fin de semana único al año con un postre terrorificamente rico!!!

Ingredientes 

160 gr mantequilla a temperatura ambiente
200 gr chocolate
50 gr harina
1 c.c levadura
1 pizca de sal
100 gr azúcar
1 c.s cacao en polvo
3 huevos enteros + 2 yemas
1 c.c extracto de vainilla.
16-20 galletas oreo

Patatas "Deluxe"

Soy de las que siempre que come o cena en los grandes gigantes de las hamburguesas, opta por las patatas normales, no sé porque, pero una patata frita en "bastoncillo" con un poquito de ketchup, me resulta siempre más apetecible; sin embargo cuando tengo que presentar unas patatas en casa para acompañar un pollo asado, una carne al horno o simplemente como aperitivo, opto por las "Deluxe" siempre, eso sí, en su versión light, o al menos más light que las de los grandes (o eso creo.jeje)

Seguramente la clave de las "patatas Deluxe", sea la salsa, pero eso ya es otro mundo, existen mil opciones, tanto caseras como de compra y cada una supone un descubrimiento, una opción válida, un mundo de posibilidades, para entendernos.... Libertad total!!!! (esto lo tocaremos otro día.jeje).

Mini cupcakes de Cookies

Dulceeee!!!!! Azúcar!!!!! no os pasa, que a veces tenéis una necesidad imperiosa, inexplicable, única de hacer y/o comer cosas dulces, a mi me pasa, lo cierto es que me gusta mucho más el salado que el dulce, pero hay días que me levanto y necesito fabricar cupcakes, minicupcakes, bizcochos, galletas o lo que sea, la mitad de las veces acabo comiendo una o dos, pero son tan monas :) (vale, lo sé, se me va pero no lo puedo evitar); el caso es que aprovechando que este fin de semana tenia visita y personal para que degustaran unas buenas cupcakes o al menos unas cupcakes súper monas!!!!

Ingredientes (24-30 minicupcakes)

Gotas de chcolate al gusto 

1 c,c zumo de limón

1 c.c extracto de vainilla

60 gr mantequilla a temperatura ambiente

100 gr de azúcar blanca

2 huevos

100 gr harina 

1 c.c levadura

60 ml leche

24-30 mini cookies (yo uso las de Mercadona)

250 gr mantequilla

250 azúcar glace

2 c.s nocilla 

1 c,c extracto de vainilla

Salmón ahumado

Una semana dura?? tranquilos queda un largo fin de semana por delante, para algunos, con el festivo, más que para otros; pero para todos un fin de semana para disfrutar, para compartir con amigos, para cocinar, para pasarlo bien y para ello os traigo una receta de esas que, al menos, a mi, me han cambiado la vida. jejje (casi no soy exagerada ¿no?)

El salmón ahumado es una de esas cosas que generalmente siempre tengo en la nevera, me gusta con queso, en ensalada, en sandwich, con pasta.... incluso solo, siempre en su justa medida claro esta, tampoco se puede abusar.; bueno pues eso que me encanta, lo que me gusta mas bien poco es el precio, no es que sea caviar, pero tampoco es muy barato, pero eso ha cambiado, he descubierto la pólvora..... y os lo voy a contar.

Tranquilamente andando por el Mercadona, en busca de.... ya no me acuerdo que, encontré, preparado para salmón ahumado. ¿como? un bote que me permitía preparar salmón ahumado de la forma más sencilla posible, lo más!!!! TENIA QUE PROBARLO!!!

Los astros se alinearon, era mi día, llego a la pescadería y el salmón entero o en medios de oferta, ¿Se podía pedir más? estaba claro era el destino, una señal, tenía que hacerlo, tenía que preparar SALMÓN AHUMADO CASERO.... y lo hice, y sin duda lo volveré a hacer y si lo probáis estoy segura de que vosotros también.

Bizcocho de calabaza

La calabaza es una de esas verduras que me cuesta muchisimo consumir, nunca la compro y cuando por casualidad llega una a mis manos, nunca se que hacer, es un regalo y se agradece pero... no me gusta en crema, ni a la plancha, ni.....casi de ninguna de las maneras lógicas y comunes de comerla, si me hubieran dicho que en algún momento iba a compartir una receta de calabaza con vosotros hubiera puesto la mano en el fuego porque la respuesta era no, y mira tu por donde me hubiera quemado, la he encontrado, tengo la receta perfecta para comer calabaza, la única combinación probada hasta ahora en la que me gusta, y por eso la comparto con vosotros en ésta, mi vuelta, porque es mi receta para dar las gracias a la gente que me ha dicho "tienes el blog abandonado" y me ha dado ganas de volver a empezar, esta es mi receta de decir al mundo que TODO es posible, cual es vuestro plato de todo puede ser?¿?

Arrancando motores

Entrada de disculpas por mi parte, de pedir perdón a aquellos que me siguen, que leen mis recetas, que les gustan y que me demuestran el cariño cada día, perdón a todos los que sonríen ante una nueva receta de decucharasycucharillas, he desaparecido sin explicación y eso no puede ser.

La preparación de una fiesta súper importante para mi, unas vacaciones muy deseadas y momentos de "dejadez" total son la explicación a mi ausencia, no es la mejor escusa pero es la real, los que me conocéis sabéis que este blog es solo una afición, una forma de reflejar más allá de la vitro de mi casa mi amor por la cocina; precisamente por eso, porque soy una aficionada y así lo veo yo, no siento la obligación total de hacer esto de una forma más seria, pero quizás este parón me haya servido para darme cuenta de cosas importantes, de sensaciones distintas, de necesidades ocultas, y por eso vengo con ganas renovadas, con fuerza para enseñaros muchas cosas, con alegría para llevaros a mi cocina, humilde, clásica, moderna.... o simplemente de pasión, si, eso es la definición de mi cocina es amor, 100 % pasión por aprender cada día, por probar, por descubrir, por enseñar, amor por la sonrisa de la gente que se siena a comer y disfruta al máximo.

Me embarco de nuevo en este viaje, espero y prometo hacerlo lo mejor posible, y por y para ello espero estéis ahí.

Para los que habéis estado y para los que estaréis, GRACIAS.

3,2,1....arrancamos, esta vez para no parar.


decucharasycucharillas

Red Velvet

Buenos días, mis amores, que tal va el veranito?¿? por desgracia ya casi terminando, pero lo que queda hay que disfrutarlo a topee!! y para ello que mejor que compartir con amigos, familiares o quien sea una receta buenisimaaa de decucharasycucharillas.
Hoy os traigo una de esas recetas que siempre apetece hacer pero que por una cosa u otra no te pones, pero al mismo tiempo de esas que si pruebas una vez, repites seguro.
Mi pequeña (mi hermana para quien no lo sepa) cumplía años, 30 añazos y se merecía una tarta especial, acorde a una celebración de esta envergadura, asique como llevaba mucho tiempo diciendo que quería que le hiciera Red Velvet, está era la oportunidad perfecta, y el resultado, PARA REPETIR seguro!!!

Falsa Lasaña de pollo

Ultimamente me ha dado fuerte con las cosas falsas, jejeje, en realidad la falsedad solo implica en lo que a mis recetas respecta en llegar a sabores familiares, ricos y únicos reduciendo en la medida posible el aporte calórico, como sabéis los que mejor me conocéis llevo una buena temporada a dieta, y yo que soy especialista a lo que a dietas respecta, sé que uno de los principales problemas es el aburrimiento, la sensación de comer continuamente lo mismo acaba cansando tanto que..... adiós dieta!!!! por eso siempre que puedo hago uno de estos platos que engañan al paladar y dan la sensación de no estar a dieta.