Croquetas de cecina

Hoy "viernes", mañana "domingo", pasado mañana viernes, madre mía que jaleo, aunque la verdad es que estos festivos a mitad de semana se agradecen, las semanas se pillan con otras ganas y sin duda de mejor humor y para celebrar que esta semana es tan super mega fantástica y que hay mas días libres de lo normal os traigo un bocado delicioso; perfecto para una cena, para un picoteo, para acompañar una copa de vino o una cerveza, vamos un bocado ideal de la muerte, CROQUETAS DE CECINA.

Tartaletas del mar

Llevaba tiempo detrás de esta receta, por alguna extraña razón me llamaba la atención, bueno extraña no, muy normal en mí, quedan tannnn monas!!!!, la palabra tartaleta hace que se encienda una bombilla en mi cerebro, que da luz a una habitación que hasta ese momento estaba oscura; y no puedo resistir entrar a ver que hay en el cuarto, si os dejo libertad para pensar que estoy como una regadera pero lo cierto es que si delante de una receta pones la palabra tartaleta o .... bueno lo otro mejor me lo reservo para otra ocasión, siento un deseo incondicional de probar a elaborarlo, asique aquí tenéis, TARTALETAS del mar.

Tostas de boquerones en vinagre

En ocasiones, el mundo nos manda señales, mi receta de hoy sale de una de esas señales, en este caso de la pescadera de super, si si, como lo oís, la pescadera me manda señales, el otro día justo cuando me acercaba a comprar, la pescadera coloco sobre el mostrador una bandeja de boquerones limpios, listos para preparar (o eso creía yo) por 1.24 €, era evidente que aquello tenía que significar algo, asique siguiendo la señal, cogí los boquerones y me los lleve a casa; asumiendo que si aquello no salía bien la pérdida sería pequeña, algo más de un euro, tenia que intentarlo; y la verdad lo confieso, prometo seguir las siguientes señales de la pescadera, porque el resultado me encanta, estaba buenisimo.

Berenjenas rellenas

Durante mi infancia siempre comía dos platos, recuerdo pocas veces en mi casa en el que la comida no se repartiera en un primero y un segundo; y...a pesar de la costumbre, por alguna extraña razón que, aún,  desconozco, de repente, con los años y la vida fuera de "hotel mama" hago siempre o casi siempre un único plato.

Hoy os traigo uno de esos platos completos, que lleva todo lo necesario para convertirse en plato único sin miedo ni peligro de que falte algún componente, lo tiene todo: verdura, proteínas, lácteos, así que acompañado de un trocito de pan (ración de cereales) es una comida ideal. (lo digo yo que ni soy dietista ni na, pero al menos a mi me parece completisimo.jejej)

Milhojas de tortilla

Una de mis recetas estrella de las reuniones de amigos, es, la tortilla rellena, no sé porque pero al final las recetas más sencillas son las que mas triunfan, supongo que un conjunto de sabores que encajan a la perfección es ideal aunque sean los ingredientes mas sencillos del mundo, por eso la tortilla de patata rellena es simplemente deliciosa.

Ayer, de camino al trabajo, no se porque me vino a la memoria esa tortilla rellena de la que os hablo y de ese pensamiento nace esta receta, con única intención, hacer una receta un poco más ligera eliminando las patatas de la tortilla de patata, el resultado, MILHOJAS DE TORTILLA, buenisimassss!!!

"Tallarines" de calabacin con salmón

No es en todo los casos, pero por lo general dedicamos poco tiempo a hacer la cena, será porque se viene cansado del trabajo o porque continuamente nos indican que es importante cenar ligero pero lo cierto es que en la mayoría de las casas con una tortilla, un poco de pavo o un pescadito tienen solucionada la cena; no digo que esta opción sea mala ni mucho menos, pero ¿por que no preparar una cena ligera y buenisima que no sea lo de siempre?

Eso fue lo que pensé yo, cuando al abrir la nevera encontré un montón de calabacines, tenia que darles salida, sino se me iban a estropear, asique, me puse el delantal y.....

"Tallarines" de calabacín con salmón, a ver que os parecen.

Pastel de Tomas y centollo

Que bien se esta en familia, una comida en buena compañía recarga las pilas a cualquier y si los platos son buenos mejor que mejor.

Entre otras cosas buenisimas, mi granito de arena a la comida familiar entre otras cosas ha sido este, un pastel salado de Tomas y centollo, (el original era con Mero, pero no lo encontré); el Tomas es un pescado blanco con la carne tersa y sabrosa parecido al Mero en muchos aspectos. 

Acompañado de unos panecillos es un entrante perfecto, rico y como siempre muy cómodo, se puede dejar hecho el día antes, conservado en la nevera hasta el momento de consumir.

Arroz con langostinos

¿Habeis tenido alguna vez la oportunidad de probar arroz con bogavante? es un plato buenisimo, siempre que este bien hecho claro está.

A mi me gusta con un puntito caldoso, nada de apelmazado ni seco, necesita ese juguillo rico rico con sabor a marisco; si, lo sé, os estoy poniendo los dientes largos....pero tranquilos a los que no lo hayáis probado ya lo probareis, algún día os surgirá la oportunidad, mientras os traigo mi versión algo más económica e igual de buena o más (a mi me gusta tanto o más que con bogavante) asique ya sabéis, manos a la obra y a hacer este ARROZ CON LANGOSTINOS que dejará con la boca abierta a vuestra familia, amigos, a quien se lo deis a probar, eso seguro.