Carpaccio de champiñones

Aunque no acaba de venir el buen tiempo y los días empiezan bien pero se acaban poniendo grises hoy me apetecía enseñaros una de esas recetas que me dan "buen rollo", que me inspira verano, sol, playa; esos días de calor que apetece un picnic o una merienda en la  terraza (aquí es cuando entro en depresión, en mi casa no hay espacio exterior.... :(; una cuenta pendiente) pero bueno todo llegará y mientras me tomare igual este plato y me seguirá dando "buen rollo". jejej.

Esta es una de esas recetas que si bien de primeras no es la bomba, sorprende y cuando la pruebas una vez y "flipas" no hay forma de no querer repetirla, de no querer probarla en distintas modalidad, de no querer querer ajustar la potencia de sabor.... vamos que es una de esas recetas que aparecen un día sin más y se quedan en tu recetario para siempre, probarla y me contáis.

Ingredientes (4 personas)

8-12 champiñones grandes
Zumo de un limón
2 c.s aceite de oliva
1 c.s ajo en polvo
1 c.s perejil
1 tomate
Sal
Salchichón (si es casero o ibérico mejor)