tag:blogger.com,1999:blog-55455867572794111022024-03-13T09:49:00.344-07:00De Cucharas y cucharillasAnonymoushttp://www.blogger.com/profile/00764663441038371774noreply@blogger.comBlogger118125tag:blogger.com,1999:blog-5545586757279411102.post-65621684566958889152017-01-03T03:42:00.002-08:002017-01-03T03:42:54.494-08:00Costilla de "matanza"El invierno es época de matanza, de curación, de chorizos, lomos, botillos y salchichones y aunque evidentemente <i>decucharasycucharilla</i>s no "mata" como tal si me gusta ese mundo que se genera alrededor del momento, esa fiesta tradicional de los pueblos, esas reuniones de familia alrededor de un buen cocido tras un duro día de trabajo.<br />
La tradición nos deja recuerdos eternos, momentos únicos y en mi casa uno de ellos va vinculado sin duda a este plato, la costilla de "matanza".<br />
<br />
Recuerdo a mi padre llegar del pueblo con una olla llena de ella, uno de los pocos o el único día al año que mi abuelo se ponía manos a la obra en la cocina y creaba esta receta única y deliciosa que hoy, en la medida de lo posible yo os traigo, en honor a él y a todas las casas que siguen haciendo de la tradición momentos únicos (uyuy que "pastelosa" estoy, será el año nuevo).<br />
<b><br /></b>
<b><u>Ingredientes (4 personas)</u></b><br />
<br />
2 kg de costilla de cerdo en tiras<br />
4-5 dientes de ajo<br />
1 vaso de vino blanco<br />
Sal<br />
Aceite<br />
1 c.s de pimentón dulce<br />
8 patatas medianas<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZB7pPXtPdpiGHVIhYS5tDI-XM9zKFFnyStmhFNN2B29GKJdVfp-UGV0BxqoHkbYCwk302uL5zX3T4JPV7MdRVGRfXI_BYP9PLQTQSE12Qi4dwhRoF2DuoxnBUxKeB2GJ29jpvIjl2xJE/s1600/20170103_120813.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="357" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZB7pPXtPdpiGHVIhYS5tDI-XM9zKFFnyStmhFNN2B29GKJdVfp-UGV0BxqoHkbYCwk302uL5zX3T4JPV7MdRVGRfXI_BYP9PLQTQSE12Qi4dwhRoF2DuoxnBUxKeB2GJ29jpvIjl2xJE/s400/20170103_120813.jpg" width="400" /></a></div>
<a name='more'></a><br />
<b><u>Preparación</u></b><br />
<b><u><br /></u></b>
En una olla grande poner aceite hasta cubrir el fondo y 3 dientes de ajo enteros pelados, cuando empiecen a "saltar" añadir la costilla cortada en tiras.<br />
Dejar dorar hasta que coja color y después bajar el fuego. Dejar a fuego lento 15-20 minutos.<br />
Preparar en un mortero un machacado con los ajos que quedan, el pimentón y el vino blanco y añadir a la costilla.<br />
Cocinar a fuego lento durante 1 hora o algo más, hasta que la costilla este tierna y se despegue perfectamente del hueso.<br />
Pelar las patatas y cortarlas "chascándolas" (es decir rompiéndolas, para que en la cocción suelten el almidón) y ponerlas en agua con sal a cocer, durante 20 minutos desde que empiezan a hervir.<br />
Escurrir el agua de las patatas y mover la cazuela para formar los "cachelos", que es algo así como unas patatas aterciopeladas. (en cuando lo hagáis sabréis a que me refiero)<br />
<br />
<br />
Y.... a comer!!<br />
<span style="background-color: #b6d7a8;"><br /></span>
<span style="background-color: #d9ead3;">NOTA: si veis que durante la cocción la costilla se seca, añadir vino o agua, es importante que al final quede sala.</span><br />
<span style="background-color: #d9ead3;">NOTA: comer las patatas con la carne y la "salsita".</span><br />
<br />
<span style="background-color: #d9ead3;"><br /></span>
<i style="background-color: white;"><span style="color: #38761d;">Decucharasycucharillas</span></i><br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00764663441038371774noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5545586757279411102.post-49528585339781657042016-11-07T14:47:00.000-08:002016-11-07T14:55:42.554-08:00Magdalenas de aceiteMis querid@s cucharillas, la espera se ha hecho eterna; ha sido duro estar sin mi (modestia aparte) y yo sin vosotr@s pero ya estoy de vuelta y os traigo una de esas recetas que os va a hacer felices seguro segurísimo.<br />
<br />
La cocina moderna esta bien: las esferificaciones, los trampantojos, las espumas, los aires y todas esas cosas pero ¿y una buena receta tradicional?, que me decís de esas cosas que saben a recuerdos, a infancia, a tardes de verano, que saben a historia, esas recetas de la vida que por mucho que la cocina moderna se empeñe en mejorar, no son mejorables, por que ya son perfectas.<br />
<br />
Las magdalenas de aceite y limón son una de esas recetas geniales desde los orígenes y como diría mi madre "ni muffins ni muffans", unas magdalenas de siempre, buenisimas, únicas y dificilmente mejorables.<br />
<br />
<span style="color: #274e13;"><i>Decucharasycucharillas</i></span> vuelve para pisar fuerte y dejaros vivir grandes momentos en y con la cocina, vamos al lío.<br />
<br />
<b><u>Ingredientes</u></b><br />
<span style="background-color: white; color: #5d5d5d; font-family: "open sans";"><br /></span>
<span style="background-color: white; font-family: "open sans";">180 ml de aceite de oliva (podéis usar suave o virgen extra, según vuestra preferencias</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "open sans";">180 g de azúcar</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "open sans";">3 huevos </span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "open sans";">200 g harina</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "open sans";">2 c.s levadura</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "open sans";">50 ml nata de montar</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "open sans";">1 c.s ralladura limón</span><br />
<span style="color: #5d5d5d; font-family: "open sans";"><span style="background-color: white;">1 c.c sal</span></span><br />
<span style="color: #5d5d5d; font-family: "open sans";"><span style="background-color: white; font-size: 15.4px;"><b><u><br /></u></b></span></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJ_6SthDIahwYQGTWvQPyTXuhZXWBu-MbS2BOj_Hwo7BwjkvXrIKAgM0HkyIFXnqtgh3KvfT1IjvJMH1yKv5t4mJSX-FGKT0FlwNk5A_kUA_pa8L7YnDYz2KGD3LAXTY21kuX_gRJY6fg/s1600/14910311_687064494790647_8778365618702197841_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJ_6SthDIahwYQGTWvQPyTXuhZXWBu-MbS2BOj_Hwo7BwjkvXrIKAgM0HkyIFXnqtgh3KvfT1IjvJMH1yKv5t4mJSX-FGKT0FlwNk5A_kUA_pa8L7YnDYz2KGD3LAXTY21kuX_gRJY6fg/s640/14910311_687064494790647_8778365618702197841_n.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: "open sans";"><span style="background-color: white; font-size: 15.4px;"><b><u><br /></u></b></span></span>
<span style="font-family: "open sans";"><span style="background-color: white; font-size: 15.4px;"><b><u>Preparación</u></b></span></span><br />
<br />
Batir el aceite con el azúcar, cuando la mezcla sea homogénea, añadir los huevos y la nata y batir.<br />
Mezclar la harina pasada por un tamizador con la levadura, la sal y la ralladura de limón.<br />
Mezclar los ingredientes líquidos (aceite, nata, huevos y azúcar) con los ingredientes sólidos (harina, sal, limón y levadura), hasta tener una mezcla homogénea.<br />
Dejar reposar durante 1 hora.<br />
Rellenar las cápsulas hasta 2/3 añadir azúcar por arriba y hornear durante 20 minutos a 180º en horno precalentado previamente.<br />
<br />
Y.... a comer!!!<br />
<i style="background-color: #38761d;"><br /></i>
<i style="background-color: white;"><span style="color: #274e13;">Decucharasycucharillas</span></i><br />
<br />
<span style="color: #5d5d5d; font-family: "open sans";"><span style="background-color: white; font-size: 15.4px;"><br /></span></span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00764663441038371774noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5545586757279411102.post-27518228222282281532016-05-12T13:21:00.004-07:002016-05-12T13:21:59.931-07:00Carpaccio de champiñonesAunque no acaba de venir el buen tiempo y los días empiezan bien pero se acaban poniendo grises hoy me apetecía enseñaros una de esas recetas que me dan "buen rollo", que me inspira verano, sol, playa; esos días de calor que apetece un picnic o una merienda en la terraza (aquí es cuando entro en depresión, en mi casa no hay espacio exterior.... :(; una cuenta pendiente) pero bueno todo llegará y mientras me tomare igual este plato y me seguirá dando "buen rollo". jejej.<br />
<br />
Esta es una de esas recetas que si bien de primeras no es la bomba, sorprende y cuando la pruebas una vez y "flipas" no hay forma de no querer repetirla, de no querer probarla en distintas modalidad, de no querer querer ajustar la potencia de sabor.... vamos que es una de esas recetas que aparecen un día sin más y se quedan en tu recetario para siempre, probarla y me contáis.<br />
<br />
<b><u>Ingredientes (4 personas)</u></b><br />
<b><br /></b>
8-12 champiñones grandes<br />
Zumo de un limón<br />
2 c.s aceite de oliva<br />
1 c.s ajo en polvo<br />
1 c.s perejil<br />
1 tomate<br />
Sal<br />
Salchichón (si es casero o ibérico mejor)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgh6-vj7r-EnSB3BV2uBBzlXvhbSa3uW_CePnwUz_uJU7ScrYfmwWh2xdrZPJIe1y7QS-HOobiztneAsPyud4TCbgGRm2QseI5AmnlYpUQoQTNsmjlYho1TZo49D2sGRTR-1emdzYUuokA/s1600/13051602_594986470665117_1662589086655678299_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgh6-vj7r-EnSB3BV2uBBzlXvhbSa3uW_CePnwUz_uJU7ScrYfmwWh2xdrZPJIe1y7QS-HOobiztneAsPyud4TCbgGRm2QseI5AmnlYpUQoQTNsmjlYho1TZo49D2sGRTR-1emdzYUuokA/s640/13051602_594986470665117_1662589086655678299_n.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<a name='more'></a><br />
<u><b>Preparación</b></u><br />
<u><b><br /></b></u>
Lavar los champiñones bien, secar y laminar lo más finamente posible, extender en una fuente.<br />
Mezclar el ajo con el perejil, el zumo de limón, y un chorrito de aceite y añadir a los champiñones por encima; dejar reposar 15-20 minutos.<br />
Cortar el salchichón en daditos muy pequeños.<br />
Cortar el tomate en daditos muy pequeños.<br />
Colocar en una plato los champiñoness extendidos y escurridos, añadir el tomate y el salchichón picadito y salsear con el jugo de haber macerado los champiñones, según gusto.<br />
<br />
Fácil, fácil...... y a comer!!!<br />
<span style="background-color: #d9ead3;"><br /></span>
<span style="background-color: #d9ead3;">NOTA: es un aperitivo perfecto, un entrante único, un acompañamiento ejemplar, elije con que comerlo y a disfrutar; si le añades un toque picante también esta espectacular. </span><br />
<br />
<i><span style="color: #274e13;">Decucharasycucharillas</span></i>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00764663441038371774noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5545586757279411102.post-2950002011052042282016-01-17T09:41:00.001-08:002016-01-17T09:43:00.949-08:00Arroz con botilloLo prometido es deuda, lo bueno se hace esperar, son frases hechas sí, pero en este caso son ciertas, lo juro :(, lo primero pedir perdón por la tardanza, se que mucha gente esta pasando malos momentos por no tener esta receta, que hay gente que incluso ha caído en depresión al no poder comerla, pero tranquilos hoy os traigo la cura total, el antídoto infalible para superar los momentos difíciles que habéis o estáis pasando, la RECETA de sobras MAS MEJOR del mundo, lo juro pocas cosas hechas con sobras superan este plato.<br />
<br />
Según la <i>Wikipedia</i>: "e<span style="background-color: white; color: #252525; font-family: sans-serif; font-size: 14px; font-style: italic; line-height: 22.4px;">l </span><span style="background-color: white; color: #252525; font-family: sans-serif; font-size: 14px; font-style: italic; line-height: 22.4px;">botillo</span><span style="background-color: white; color: #252525; font-family: sans-serif; font-size: 14px; font-style: italic; line-height: 22.4px;"> es un producto cárnico elaborado con piezas troceadas procedentes del despiece del cerdo, condimentadas y embutidas en el </span><a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Ciego_(anatom%C3%ADa)" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: none; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; color: #0b0080; font-family: sans-serif; font-size: 14px; font-style: italic; line-height: 22.4px;" title="Ciego (anatomía)">ciego</a><span style="background-color: white; color: #252525; font-family: sans-serif; font-size: 14px; font-style: italic; line-height: 22.4px;"> del cerdo que luego es ahumado y semicurado. Es típico de la comarca de </span><a href="https://es.wikipedia.org/wiki/El_Bierzo" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: none; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; color: #0b0080; font-family: sans-serif; font-size: 14px; font-style: italic; line-height: 22.4px;" title="El Bierzo">El Bierzo</a><span style="color: #252525; font-family: sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 14px; line-height: 22.4px;"><i>; </i>vale la explicación no lo hace sumamente apetecible pero lo es, de verdad lo es; en la receta de hoy partimos de un botillo ya cocido, es decir las sobras (otro día os explico como hacer botillo de forma tradicional, pero en resumen es cocerlo envuelto en papel de aluminio (albal es marca comercial, no pensáis que soy yo rara pero.... ) en una olla a presión durante 30 minutos desde que la válvula sube, o el "pitorro" sopla o lo que sea que haga vuestra olla a presión para avisar de que esta en marcha. </span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDU5Di9uyJxTI_ZKFryfzURYFMYU7ozJiFZWI94OemW9mHVeQqZKVH29c9lfwXE29xHC-L698gAldnPLtIMPLgEtBneJGeVUyoDZvWjQIV27RBTkrspu78jRaQFZPC7uX01h9mEcjUoGk/s1600/images.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="479" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDU5Di9uyJxTI_ZKFryfzURYFMYU7ozJiFZWI94OemW9mHVeQqZKVH29c9lfwXE29xHC-L698gAldnPLtIMPLgEtBneJGeVUyoDZvWjQIV27RBTkrspu78jRaQFZPC7uX01h9mEcjUoGk/s640/images.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: x-small;">https://www.google.es/</span></div>
<br />
La receta de hoy es para "supermanes/superwomans", para aquellos que se arriesgan a probar y a disfrutar de comida de la de antes, de esa consistente y sabrosa a partes iguales y que no es compatible con un régimen claro, pero si con una comida para disfrutar mucho.<br />
<br />
<a name='more'></a><br />
<b><u>Ingredientes (4 personas)</u></b><br />
<br />
Restos de botillo (cuanto más mejor, pero tampoco hay que pasarse sino.....) 1/2 botillo es una buena referencia.<br />
1 cebolla<br />
1 pimiento rojo<br />
1 pimiento verde<br />
4-5 cs salsa de tomate.<br />
320 gr arroz (aproximadamente, lo de calcular la cantidad de arroz es como la caja de bombones de Forrest Gump, nunca sabes que va a pasar)<br />
Agua (2-3 veces la cantidad de arroz)<br />
1 lata pequeña de aceitunas rellenas (es un poco raro si, pero de verdad es fascinante la mezcla aceituna-arroz, probarla!! para flipar)<br />
Sal<br />
Aceite<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_Zbi3AqtHo5O4V3BqMJgScx7p2B9eTanZpyDcUpV7QsUBi42zzFlIJBVjj07oHx4NybEYLMJRgODt_zHn9ez7aboL8fwuMB_OWMSGUSKpttrEffsZialC7UylLW6c6hW7G4PAIifnBX0/s1600/Imagen1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_Zbi3AqtHo5O4V3BqMJgScx7p2B9eTanZpyDcUpV7QsUBi42zzFlIJBVjj07oHx4NybEYLMJRgODt_zHn9ez7aboL8fwuMB_OWMSGUSKpttrEffsZialC7UylLW6c6hW7G4PAIifnBX0/s640/Imagen1.jpg" width="476" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<b><u>Preparación</u></b><br />
<br />
Cortar en dados pequeños, la cebolla, el pimiento rojo y el verde y rehogar en una paellera con 4 c.s de aceite hasta que este blandito.<br />
Añadir la salsa de tomate y dejar a fuego lento 10 minutos más; añadir el botillo troceadito y cocinar todo a lento 5 minutos más.<br />
Subir el fuego y añadir el arroz, rehogar éste hasta que los granos se vuelvan transparentes, añadir la mitad del agua y dejar cocer a fuego lento.<br />
A medida que el agua se va absorviendo ir añadiendo, controlando el punto de sal (cuidado el agua empleada es una agua sin nada de sabor, por lo que es importante el punto de sal, pero a la vez el botillo es un ingrediente potente, de ahí que lo básico para que salga bien sea ir probando y salando según lo pida)<br />
Cocer durante 20 minutos en total, controlando que no quede seco, añadir las aceitunas y dejar reposar 3 minutos.<br />
<br />
Y...... a comer!!!!<br />
<br />
<i style="background-color: white;"><span style="color: #38761d;">Decucharasycucharillas </span></i>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00764663441038371774noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5545586757279411102.post-46410435748296512582015-12-12T13:21:00.000-08:002015-12-12T13:21:10.231-08:00El revuelto del mesHola hola, como va la vida, espero que todo bien y que estéis cocinando muchisiiiimoooo; las Navidades están a la vuelta de la esquina y hay que ir pensando posibles menús y preparaciones para sorprender ¿No?<br />
<br />
Lo cierto es, que Decucharasycucharillas no ha tenido mucho tiempo todavía de pensar en las fiestas, he andando a mil, ya os iré contando a medida que pueda ¿vale? mientras comparto con vosotros una receta sencilla pero con esos matices que a mi me gustan: la presentación, el contraste de texturas, la mezcla de sabores.... es una receta sencilla pero que os aseguro no deja indiferente a nadie y que a mi me ha dado ultimamente grandes alegrías (si me estoy haciendo la interesante)<br />
<br />
<u>Ingredientes (4 personas)</u><br />
<br />
1 morcilla de Burgos<br />
50-70 gr uvas pasas<br />
50 g piñones<br />
5-6 huevos<br />
6 pimientos del piquillo<br />
1 c.s queso de untar<br />
Sal<br />
Pimienta<br />
3 c.s queso parmesano rallado<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEkY7n7Y4s19bAw9RR_N-1UAYqrkvojTUmWvm32zUBCz_S02Lvjg_99CePbYu9rK57DvfyPy4yS9r04Z4v8tEF7iP7FrTQeJGLzpv8rfyxVQjybFs4M9R6t5ARMpGNdvsCXCr9hB0FY40/s1600/12241279_541120506051714_6329828300376033643_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEkY7n7Y4s19bAw9RR_N-1UAYqrkvojTUmWvm32zUBCz_S02Lvjg_99CePbYu9rK57DvfyPy4yS9r04Z4v8tEF7iP7FrTQeJGLzpv8rfyxVQjybFs4M9R6t5ARMpGNdvsCXCr9hB0FY40/s640/12241279_541120506051714_6329828300376033643_n.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<b><u></u></b><br />
<a name='more'></a><b><u>Preparación</u></b><br />
<br />
Pones los pimientos junto con el queso de untar en un recipiente y triturar con ayuda de una batidora, sal pimentar y reservar.<br />
Poner una sartén antiadherente a calentar (fuera de bromas, lo de que la sartén no pegue es imprescindible si no la liais parda, ya os aviso); cuando este caliente poner el parmesano extendido y esperar a que empiece a fundirse ligeramente, una vez se forme una única pieza, algo parecido a una filloa, retirar del fuego y colocar sobre una taza o bol, de forma que cuando "la filloa" enfrie se quede con la forma del bol-taza..<br />
Poner en una sartén los piñones a tostar ligeramente, añadir las pasas y la morcilla picadita sin piel (ojo!!!), cuando la carne cambie de color, añade los huevos, retira del fuego y remueve.<br />
Presenta el revuelto en la "cestita-filloa de queso" y acompaña de la salsa de piquillos.<br />
<br />
Y.... a comer!!!!<br />
<br />
<br />
El contraste entre dulce y salado, entre las texturas es...... un espectáculo, de verdad!!!<br />
<br />
Un desafío en los fogones!! :)<br />
<i style="background-color: #38761d;"><br /></i>
<i style="background-color: #38761d;">Decucharasycucharillas</i><br />
<br />
<br />
<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00764663441038371774noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5545586757279411102.post-31443976577809305192015-10-11T02:09:00.001-07:002015-10-11T02:29:11.632-07:00Brazo gitano de salmón<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Buenas, buenas mis queridas y queridos chef; ya estamos en Octubre, se acabo el veranito y el trasiego ahora más calma y rutina, empieza la cocina de abuela, los caldos, las lentejas, esos guisos lentos lentos que hemos llevado hasta la olla a presión para poder disfrutar de ellos algún día más que en casa de la abuela (jeje), aunque siguen sin saber igual (a mi me pasa con las judías, las de casa son normales la de mi abuela espectaculares, no se que les hace).</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Bueno pues eso que es tiempo de cocina de fogón lento, pero no por eso debemos de hacer cosas distintas, frescas, sorprendentes; que te invitan.a una cena y hay que llevar algo, pues no es plan de ir con lentejas, pero con este plato sí; tosco en apariencia, se acabara convirtiendo en uno de los imprescindibles de tus fiestas, te lo aseguro, asique pruebalo y verás.<br />
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaR5JSkxvOFvNQZemFCX7EE5VBGYoc0yfG2I_EWI1Rc-UHgwXhCWsAhu_1Kgu98Q55rWcbVGxopuugij7UWIDiRVyXr6Ax_i7sTiD5D6m3SnT1Gp5kdTJ_iYOV1SDLsjeIeJfL_LGRWQg/s1600/20150802_140432.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaR5JSkxvOFvNQZemFCX7EE5VBGYoc0yfG2I_EWI1Rc-UHgwXhCWsAhu_1Kgu98Q55rWcbVGxopuugij7UWIDiRVyXr6Ax_i7sTiD5D6m3SnT1Gp5kdTJ_iYOV1SDLsjeIeJfL_LGRWQg/s640/20150802_140432.jpg" width="360" /></a></div>
<a name='more'></a><b><u>Ingredientes (15-16 cortes)</u></b><br />
<div>
<ul>
</ul>
<div>
2 huevos </div>
<div>
150 gr espinacas trituradas</div>
<div>
100 gr harina</div>
<div>
sal </div>
<div>
2 c.s aceite</div>
<div>
1 c.s levadura</div>
<div>
1 tarrina de queso de huntar</div>
<div>
100-200 gr (al gusto, yo le pongo montón)salmón ahumado</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b><u>Preparación</u></b></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Tritura las espinacas con el aceite y las 2 yemas, añade la levadura y el harina, sazona y reserva.</div>
<div>
Bate las claras hasta que estén montadas, añade a la mezcla anterior y remueve con movimientos envolventes hasta obtener una masa homogénea.</div>
<div>
Extiende la masa en una placa de horno, sobre un papel sulfurizado y hornea a 180° durante 5 minutos.</div>
<div>
Coloca la masa, aun con el papel sobre un paño húmedo, envuelve y reserva. (este paso es muy importante y debe hacerse justo al sacar la masa del horno si no luego romperá)</div>
<div>
Trocea el salmón en daditos y mezcla con el queso, extiende la masa, sobre ella la mezcla con salmón y envuelve de nuevo.</div>
<div>
Deja enfriar en la nevera el brazo, envuelto en film.</div>
<div>
<br />
Sacar, cortar y... a comer!!!!</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<span style="background-color: #d9ead3;">Nota: puede sustituir las espinacas por tomate o añadirle a la masa en blanco tinta de calamar, así tendrás brazos de colores.jejej </span></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<i><span style="color: #274e13;">Decucharasycucharillas</span></i></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00764663441038371774noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5545586757279411102.post-66527530349221587442015-08-30T14:33:00.000-07:002015-08-30T14:33:18.968-07:00Pastel vegetal Esta es una de esas recetas con 1500 millones de variantes; como dice el refrán <i>"cada maestrillo tiene su librillo", </i>varias formas, distintos ingredientes, diferente número de capas... pero todas tienen algo en común, esta buenisimo y es super sencillo; un plato recurrente para una cena rápida, un aperitivo con amigos o un picnic en el campo, se adapta a cualquier situación y a casi cualquier ambiente, asique no lo dudéis probarlo, modificarlo a vuestro gusto y añadirlo a vuestra lista de clásicos del verano con mucho SABOR!!!!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5-emWUACavxVN6ASsqvWbBSot4PKNPvYwVkp8MnKFpYgk8WjTJwzyKozJuTciV4PBhk3qDnzfRHHOU0cUozIW17Vwe22qNxocMJOz4IbEeVfuMs-uUe8LIcPQJonqYgYz52zGRAE8qcM/s1600/IMG_0037.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5-emWUACavxVN6ASsqvWbBSot4PKNPvYwVkp8MnKFpYgk8WjTJwzyKozJuTciV4PBhk3qDnzfRHHOU0cUozIW17Vwe22qNxocMJOz4IbEeVfuMs-uUe8LIcPQJonqYgYz52zGRAE8qcM/s640/IMG_0037.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<a name='more'></a><b><u>Ingredientes (molde 25x20 cm aproximadamente)</u></b><br />
<br />
18 rebanas de pan de molde sin corteza<br />
6 lonchas de jamón york o pavo<br />
6 lonchas de queso<br />
4-6 c.s mahonesa (la mejor opción es Helmman, es más densa que las otras marcas... y se nota)<br />
1 c,s salsa rosa. (Salsa de cocktail)<br />
14 palitos de cangrejo<br />
4 espárragos<br />
2 huevos cocidos<br />
1 tomate grande<br />
Lechuga<br />
<br />
<b><u>Preparación</u></b><br />
<br />
Forra un molde cuadrado con papel film abundanete, que sobresalga por los lados (esto permitiría desmoldarlo después sin ningún problema).<br />
Une las rebanadas de pan de 2 en dos, poniendo una ligeramente sobre la otra y pasando por encima un rodillo hasta formar una rebanada doble y plana (actualmente ya existe en el mercado pan de molde de este tamaño, si queréis comprar ese perfecto, sino, esta es una solución totalmente válida y creo que más económica).<br />
Pica el tomate, la lechuga, los espárragos y el huevo finamente, mezcla con 2-3 c.s mahonesa y reserva.<br />
Pica los palitos de cangrejo finamente, mezcla con 2-3 c.s mahonesa y 1 c.s salsa rosa.<br />
Cubre el fondo del molde con las rebanadas de pan, pon sobre ellas una capa de jamón york y una de queso y sobre ésta, la mezcla de tomate, lechuga....<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHa7JMVEvwsvrgkuprmBhPc8iAj7mTWwf6UHo-CC_An0oV-bPWzFJ7kZfKMyF1P9vWvPCj0BQJrCQlPTKxTphMZ1NUGTIEIhUdiFKhIy56Wq8L4QvblLvCHj56MsCCyYjNXICalv-PRmU/s1600/IMG_0038.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHa7JMVEvwsvrgkuprmBhPc8iAj7mTWwf6UHo-CC_An0oV-bPWzFJ7kZfKMyF1P9vWvPCj0BQJrCQlPTKxTphMZ1NUGTIEIhUdiFKhIy56Wq8L4QvblLvCHj56MsCCyYjNXICalv-PRmU/s640/IMG_0038.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Forma una nueva capa de pan de molde aplanador y sobre ella la mezcla de palitos de cangrejo; por último una nueva capa de pan de molde, cierra con el film sobrante y coloca en la nevera con peso encima (yo uso un par de litros de leche).<br />
Pasadas un par de horas, sácalo de la nevera y desmoldalo.<br />
<br />
Y.... a comer!!<br />
<br />
<span style="background-color: #d9ead3;">Nota: en caso de colocarlo en una fuente, cúbrelo con una capa de mahonesa ligera y unas lonchas de salmón ahumado, aceitunas, pimientos del piquillo o cualquier otra cosa que creas queda bien, de aquí podéis variar lo que queráis, hasta encontrar el pastel ideal. </span><br />
<span style="background-color: #d9ead3;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKm-7eLbj1xQuijNLQgKZxJI0xaavcn9gSbFheBcWMDttogxisn3Szp6gCokVFkpTB4Qg3AJ-wqWn_-F_t0URbDr8EBdESYOakEhLyVvuQUxgD6vsZyfMHrmnKCjpy61QYGZuVWm2MU-s/s1600/IMG_0040.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKm-7eLbj1xQuijNLQgKZxJI0xaavcn9gSbFheBcWMDttogxisn3Szp6gCokVFkpTB4Qg3AJ-wqWn_-F_t0URbDr8EBdESYOakEhLyVvuQUxgD6vsZyfMHrmnKCjpy61QYGZuVWm2MU-s/s640/IMG_0040.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="background-color: #d9ead3;"><br /></span>
<br />
<i><span style="color: #38761d;">Decucharasycucharillas</span></i><br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00764663441038371774noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5545586757279411102.post-70964002180750059432015-08-13T13:58:00.000-07:002015-08-13T23:47:53.807-07:00"Bolitas" de felicidadHay veces que empiezo a hacer un plato sin conocer el resultado, sin haberlo probado, sin haberlo intentado nunca, riesgos que corro ya veis, una pedazo de aventurera, a veces sale mal, regular...y entonces lo guardas como un secreto y pides a quien ha visto algo que se olvide para siempre, pero otras veces....el resultado es LA Bomba¡¡¡¡ esta es una de esas veces en las que el resultado a causado furor y por eso os presento, señores y señoras esta receta, LA RECETA, hacerla probarla, disfrutarla, regalarla y lo que se os ocurra porque esta buenísima y queda monisima.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_TQUqx4AQ6I3P8r5bywDvZevJLkC1pqG4Y-9QMeO-H6oeNVwKU3VIqcc-EWQcsVNoVhCgCCxggMpJASYO39B9EIO0fKEz-HV9EswS9UvbVV96VDaK-qomlc2O5Yt-Qj3Aihqfmd8TtrY/s1600/20150801_201314.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_TQUqx4AQ6I3P8r5bywDvZevJLkC1pqG4Y-9QMeO-H6oeNVwKU3VIqcc-EWQcsVNoVhCgCCxggMpJASYO39B9EIO0fKEz-HV9EswS9UvbVV96VDaK-qomlc2O5Yt-Qj3Aihqfmd8TtrY/s640/20150801_201314.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div>
<b><u>Ingredientes (unas cuantas)</u></b></div>
<div>
<b><u><br /></u></b></div>
<div>
200 ml leche</div>
<div>
2 huevos</div>
<div>
200 ml aceite de girasol</div>
<div>
1 sobre de flan de sobre (flanin o similar)</div>
<div>
1 c.c esencia vainilla</div>
<div>
Raya dura de un limón</div>
<div>
10-12 gr levadura</div>
<div>
800 gr harina (o lo que admita la masa hasta que tenga la consistencia adecuada)</div>
<div>
Aceite de girasol para freír</div>
<div>
<br />
<a name='more'></a></div>
<div>
<b><u>Preparación</u></b></div>
<div>
<b><u><br /></u></b></div>
<div>
Mezcla en la batidora todos los ingredientes menos la harina, cuando el conjunto sea una mezcla homogénea, retira.</div>
<div>
Añade la harina poco a poco a la mezcla anterior y vete amasando hasta obtener una masa que se despegue de las manos con facilidad.</div>
<div>
Haz pequeñas "bolitas" y frío en abundante aceite caliente por ambas caras hasta que estén doradas, escurre en papel de cocina.</div>
<div>
Pasa las "bolitas" antes de que enfríen por azúcar y/o canela.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiseAXtKCzm_2f14e2dDY6yGptonMNoZpkkF2H9l8pyWzukFpaCsT1dllIKvxpQoezxpucpd3H4IC7cGVPFOVbgI2dYD3_o52zcTMkbcOE8JYCl64uZe6TFhHUdIwR6klDstcKpcVJiAnI/s1600/20150801_201326.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiseAXtKCzm_2f14e2dDY6yGptonMNoZpkkF2H9l8pyWzukFpaCsT1dllIKvxpQoezxpucpd3H4IC7cGVPFOVbgI2dYD3_o52zcTMkbcOE8JYCl64uZe6TFhHUdIwR6klDstcKpcVJiAnI/s640/20150801_201326.jpg" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<div>
Y... A comer!!!!!!</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<i><span style="background-color: white; color: #38761d;">decucharasycucharillas</span></i></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00764663441038371774noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5545586757279411102.post-66419092607409039292015-07-30T09:52:00.002-07:002015-07-30T14:38:33.464-07:00Mini cupcakes nutella de avellanasUna de dulce, para alegrar las penas, para celebrar las alegrías, para disfrutar un poco y saltarnos por un día la operación bikini, porque de vez en cuando hay que darle una alegría (o dos, o tres...) al cuerpo.<br />
<br />
Siempre digo que la cocina es maravillosa por lo que hace sentir a la gente, por las reacciones que logra en las personas, y esta es una de esas recetas que da felicidad y por eso y para eso cocino, asique os la traigo con toda la alegría del mundo y espero que la pongáis en práctica y repartáis sonrisas a "tutiplen".(como se escribe eso, he oído mil veces la expresión pero nunca la vi escrita :( )<br />
<br />
<b><u>Ingredientes (24 mini cupcakes)</u></b><br />
<b><u><br /></u></b>
1 huevo grande<br />
1 c.c zumo de limón<br />
60 ml nata líquida<br />
50 ml aceite de girasol<br />
50-60 gr nutella de avellanas<br />
20 gr azúcar blanco<br />
40 gr azúcar moreno<br />
1 c.s sirope/melaza/miel<br />
1 pizca de bicarbonato sódico<br />
20 gr cacao en polvo<br />
70 gr harina<br />
1/2 c,c levadura<br />
<br />
40 ml agua<br />
130 gr azúcar<br />
200 gr mantequilla<br />
120 gr nutella<br />
3 yemas de huevo<br />
Avellana molida<br />
Chocolate negro (trocitos; yo he usado una nueva de Nestlé con avellana y arándanos, mmmmm!!!)<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijpkOgqmY_y-5rE_7E1pS0gXh2_uoILOBuNwuOatnCRve25yy_50jf2v7Bslq67rTF6VkMo8JzcmDgQgwBVz_IhRk31B6F4F6d09I8Jk1hPJfU3EUpqdpNt-MdoTFnybV6jDr7CG91cqQ/s1600/IMG_0036.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijpkOgqmY_y-5rE_7E1pS0gXh2_uoILOBuNwuOatnCRve25yy_50jf2v7Bslq67rTF6VkMo8JzcmDgQgwBVz_IhRk31B6F4F6d09I8Jk1hPJfU3EUpqdpNt-MdoTFnybV6jDr7CG91cqQ/s640/IMG_0036.JPG" width="640" /></a><br />
<br />
<a name='more'></a><br />
<b><u>Preparación</u></b><br />
<br />
Mezclar la nata con el zumo de limón y reservar.<br />
Batir los huevos, con el aceite y la nutella hasta tener una mezcla homogénea, añadir la melada, el azúcar moreno y el azúcar blanco, mezclar y añadir la nata.<br />
Mezclar el cacao, el bicarbonato, la levadura y la harina tamizada y incorporarla a la mezcla líquida (huevos, aceite, nata...) y batir hasta tener una masa uniforme.<br />
Rellenar las cápsula hasta 2/3 y hornear durante 15 minutos a 180ª en horno precalentado, sacar y dejar enfriar sobre una rejilla.<br />
<br />
Para preparar la crema:<br />
<br />
Poner en el bol de la batidora las yemas y batir a velocidad media-alta.<br />
Calentar el agua con el azúcar hasta que la mezcla este a 120º (si 120º justo, es importante estar entre 118º-120º ni más ni menos)<br />
Añadir "el almíbar" del paso anterior a la batidora poco a poco y sin que éste toque las varillas y sigue batiendo durante 5-8 minutos; pon la mantequilla poco a poco (que este a temperatura ambiente ehhh, no olvidarse) y cuando la mezcla sea homogénea, añade la nutella y bate 5 minutos más.<br />
<br />
Cubrir las cupcakes con parte de la crema y pasar por la avellana molida, creando una especie de crujiente, sobre esto poner la crema con ayuda de una manga pastelera.<br />
Decorar con un trocito de chocolate negro (o con cualquier chocolatina que os apetezca).<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgX1EgNMhkjGrERX1TFUqxOTTIJJF6RRKH-vpY7xS7B2bEvA45cTOl1Kg4mGX1SOurmcs1Kg05J2uvzd4Hep5xd1Ej1vbrb2D8BIbzvEv5XhxJXH1uPh7SkQZ3GJPFnUFOqs3nujmIB_l0/s1600/IMG_0041.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgX1EgNMhkjGrERX1TFUqxOTTIJJF6RRKH-vpY7xS7B2bEvA45cTOl1Kg4mGX1SOurmcs1Kg05J2uvzd4Hep5xd1Ej1vbrb2D8BIbzvEv5XhxJXH1uPh7SkQZ3GJPFnUFOqs3nujmIB_l0/s640/IMG_0041.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Receta basada en una de <a href="http://www.objetivocupcake.com/2015/07/los-mejores-cupcakes-de-nutella-del.html">http://www.objetivocupcake.com</a><br />
<br />
Y... a comer!!!<br />
<br />
<i><span style="color: #38761d;">Decucharasycucharillas</span></i>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00764663441038371774noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5545586757279411102.post-38287539627645907152015-07-20T01:09:00.000-07:002015-07-20T01:09:29.961-07:00Tortilla de BacalaoEl bacalao es uno de esos pescados que nos da millones de posibilidades, no se me ocurre casi ninguna receta con pescado que no le quede bien, una maravilla vamos; en el mercado se encuentra en varios formatos y todos tienen su gracias, asique sí como veis me gusta y bastante, el sabor la textura, es especial y eso MOLA!!!.<br />
<br />
En esta ocasión os traigo una opción muy cómoda, distinta, económica, una forma para que los niños coman pescado (supongo, que tampoco es que yo tenga mucha experiencia en esto, pero como dirían los gallegos, malo será!!), a ver que os parece.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjNCVrCzEyHaqFEcoAnuau_KXGh4CYzo7cdilSFFyzc0i1SMrsgGK6QBN6mzrsTOxwrogOwNYV2JXQ29U4MleLvT_M3MumDftJ6dN31hJnxiODG8HUARZueHXMZok0Y4um0tx6_UCyMUM/s1600/20150711_223816.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjNCVrCzEyHaqFEcoAnuau_KXGh4CYzo7cdilSFFyzc0i1SMrsgGK6QBN6mzrsTOxwrogOwNYV2JXQ29U4MleLvT_M3MumDftJ6dN31hJnxiODG8HUARZueHXMZok0Y4um0tx6_UCyMUM/s640/20150711_223816.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<b><u>Ingredientes (4 personas) </u></b><br />
<br />
2 pimientos verdes<br />
1 cebolla grande<br />
350 gr bacalao limpio (en esta ocasión yo he usado bacalao fresco, pero podría hacerse con el salado, desalándolo previamente durante 48 h en agua fría)<br />
8 huevos grandes<br />
2 c.s leche<br />
Sal<br />
Aceite<br />
<br />
<a name='more'></a><br />
<b><u>Preparación</u></b><br />
<br />
Corta el pimiento y la cebolla en daditos pequeño y sofríe a fuego lento durante al menos 15 minutos, hasta que ambas verduras estén blanditas.<br />
Desmiga el bacalao, retira las espinas y la piel y añade a la sartén con las verduras, rehoga todo junto durante 5 minutos.<br />
Bate los huevos con la leche, añade sal (como dice mi abuela un huevo sin sal, 100 años hace mal) asique mejor ponerle aunque sea un poquito.<br />
Añadir los ingrediente de la sartén a los huevos, mezclar y poner todo en la sartén a fuego medio, hasta que la tortilla se haga. (cuanto hacerla es un poco según gustos, yo la prefiero poco hecha pero cada uno...)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgE6r86F6idX9MfefShPhYxBWZOPGwdvway5qU-GwEt8XOwbJPiD_jgYx4qTe1rJgHc73a4czNi_RQbGFBafFKILeyrgslGf6iEDQMDlFpQRJKwI42j9hsZ2w-rKJo-nH1cMRfnQlgWigw/s1600/20150711_223813.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgE6r86F6idX9MfefShPhYxBWZOPGwdvway5qU-GwEt8XOwbJPiD_jgYx4qTe1rJgHc73a4czNi_RQbGFBafFKILeyrgslGf6iEDQMDlFpQRJKwI42j9hsZ2w-rKJo-nH1cMRfnQlgWigw/s640/20150711_223813.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Y.... a comer!!!<br />
<br />
Perfecto plato para hacer el día antes y llevar a la playa, de picnic o ... al fin de mundo.<br />
<br />
Espero que la probéis y os encante.<br />
<br />
<i style="background-color: white;"><span style="color: #38761d;">Decucharasycucharillas</span></i>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00764663441038371774noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5545586757279411102.post-15788194924421003032015-07-02T00:14:00.000-07:002015-07-02T00:14:22.169-07:00Cous- cous vegetal Que bien el veranito, el buen tiempo, el terraceo, la playa, como me gusta que haga calorcito y disfrutar de los días al 100%, por eso en la cocina me gusta también tirar de platos, frescos, sanos, sabrosos y que se puedan dejar preparados con tiempo; no esta reñido comer bien con pasar poco tiempo en la cocina, y ahora se agradece no estar entre horno y fogones, porque con este calor!!! eso sí sin renunciar a comer superrrr bien!! por eso hoy os traigo un plato perfecto que cumple todos los requisitos para convertirse en un fijo en mis menús, internacional, rápido, sano y con mucho saborrrr!! me encanta.<br />
<br />
Cous-cous vegetal, vamos que nos vamos.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitOEw72arbmtiY-lYOT3uM-6bsf6LrpBufOjFqG8ODOoXxiwUDRJEgA7YzzujhN7wSz6L-3vqmizF-dr3_fojob_wnUPNDb6I3rczR369CZ-x9YHRekV6qmPxP5s1haih0dbvpXo78dCI/s1600/20150701_220420.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitOEw72arbmtiY-lYOT3uM-6bsf6LrpBufOjFqG8ODOoXxiwUDRJEgA7YzzujhN7wSz6L-3vqmizF-dr3_fojob_wnUPNDb6I3rczR369CZ-x9YHRekV6qmPxP5s1haih0dbvpXo78dCI/s640/20150701_220420.jpg" width="360" /></a></div>
<br />
<br />
<a name='more'></a><br />
<b><u>Ingredientes (2 personas)</u></b><br />
<br />
150-200 gr cous cous<br />
1 calabacín<br />
1 zanahoria<br />
1 berenjena<br />
4 c.s tomate natural triturado<br />
1 cebollera<br />
1/2 pimiento rojo<br />
1 c.c curry<br />
2 c.s salsa de soja<br />
Ajo en polvo, sal, orégano, albahaca (como veis un poco de todo, elegir las especias que os gusten y probar la mejor combinación)<br />
<br />
<b><u>Preparación</u></b><br />
<br />
Poner a hervir aguar, (150-200 ml= cantidad cous cous), cuando hierva añadir esta a un bol donde hayais puesto el cous cous, dejar reposar tapado con un paño seco. (El cous-cous se hidrata y el agua desaparece, listo!!)<br />
En ua sartén con 2 c.s aceite poner a pochar todas las verduras (excepto el tomate) cortadas en daditos pequeños, cuando estén blandas añadir, el tomate, la soja, la sal, el curry y las especias que hayáis elegido y dejar hacer a fuego lento durante 10-15 minutos.<br />
Añadir las verduras al cous-cous y mezclar.<br />
<br />
Y... a comer!!!<br />
<br />
<span style="background-color: #d9ead3;">Nota: añadiendo unos datos de pollo o pavo a la plancha queda perfecto y es un plato único completo, saludable y super fácil.</span><br />
<span style="background-color: #d9ead3;"><br /></span>
<span style="background-color: white;"><span style="color: #38761d;"><i>Decucharasycucharillas</i></span></span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00764663441038371774noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5545586757279411102.post-88579226517817206842015-06-05T02:25:00.000-07:002015-06-05T02:25:56.749-07:00Timbal de tomate y jamónEn los últimos meses he estado haciendo un curso de cocina, uno de esos de los Ayuntamientos, donde se conoce a mucha gente; hemos hecho un montón de recetas, clásicas, moderas, fáciles, difíciles, de todo un poco, vamos y aunque no os he mostrado aun nada, tendré tiempo de enseñaros cosas muy interesantes, muy resultonas y sobre todo muy sabrosas.<br />
<br />
La receta de hoy es un plato sencillo, bastante rápido y con mucha presencia, un señor plato en toda regla; que tenéis una cena con amigos, vale, que tenéis una reunión familiar, perfecto, que os apetece una cena romántica, ideal, esta claro ¿no? es ideal para cualquier situación. (ejej, me encanta, sí)<br />
<br />
<b><u>Ingredientes (4 personas)</u></b><br />
<br />
4 tomates grandes<br />
12-16 lonchas jamón cocido (también podéis hacer mitad cocido mitad serrano o todo serrano)<br />
Queso mozzarela (al gusto)<br />
Orégano<br />
Sal<br />
<i>Palitos de pan (que para total lucimiento vamos a hacer caseros)</i><br />
<br />
280 ml agua tibia<br />
10 gr levadura panadería<br />
50 ml aceite de oliva<br />
5 gr azúcar<br />
10 gr sal<br />
500 gr harina<br />
Sésamo<br />
Orégano<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwJ-zkO0D_mGANxsjt8rcsg73_zZI8xYH8kk4JFIlvfVjpBlHLnpQdEv0qTHYBi09ubrfWLZeSpmnEI1zAvl_57XPWmBz8oYoUleJUDkc5yWQSs2wOAZLUpuOscSJzlS7gLWVUr2eb1rM/s1600/Imagen1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="484" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwJ-zkO0D_mGANxsjt8rcsg73_zZI8xYH8kk4JFIlvfVjpBlHLnpQdEv0qTHYBi09ubrfWLZeSpmnEI1zAvl_57XPWmBz8oYoUleJUDkc5yWQSs2wOAZLUpuOscSJzlS7gLWVUr2eb1rM/s640/Imagen1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<a name='more'></a><br />
<b><u>Preparación</u></b><br />
<b><u><br /></u></b>
<i>Palitos de pan</i><br />
<i><br /></i>
Disolver la levadura en algo de agua tibia.<br />
Hacer un volcán con la harina, añadir la levadura, la sal, el azúcar, el aceite y el agua tibia poco a poco y amasar hasta tener una mezcla homogénea.<br />
Reservar la masa y dejar reposa durante 1 hora a temperatura ambiente (hasta que la masa duplique aproximadamente su volumen)<br />
Estirar la masa, pintar con huevo batido o aceite, añadir por encima el sésamo y/o orégano, cortar en tiras y hornear a 210º durante 12 minutos en horno precalentado.<br />
<br />
<i>Timbal de tomate</i><br />
<br />
Cortar el tomate en toros (ruedas de 1 cm de grosor aproximadamente).<br />
Rallar el queso.<br />
Con ayuda de un aro de emplatar o un cortapasta montar el timbal (un timbal por persona) en una fuente de horno; colocar una capa de jamón, una rueda de tomate y queso rayado, orégano y sal, jamón, tomate, queso, orégano y sal y así hasta llenar el aro y acabando siempre con una capa de queso.<br />
Gratinar en horno precalentado a 180º C durante 10 minutos, hasta que el queso se funda.<br />
<br />
Y.... a comer!!!!!<br />
<br />
<span style="background-color: #d9ead3;">Nota: siento lo de la foto, es muy mala, pero es sacada con el móvil y con 7 personas con ganas de probar, muy complicado. jejej</span><br />
<br />
<i><span style="color: #274e13;">Decucharasycucharillas</span></i>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00764663441038371774noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5545586757279411102.post-13388365424232203392015-05-18T12:19:00.000-07:002015-05-18T12:19:27.945-07:00Lomo rellenoLos que me seguís en facebook, sabéis que he andado liada, que me he "ido de comunión", un trabajo con el que me lo he pasado en grande y he disfrutado como una enana y que ojala pueda repetir muchisimas veces más.<br />
<br />
Además de un cambio de trabajo que me ha tenido algo desconectada, y que la gente que me conoce, sabe, ha cambiado bastante mi situación, eso sí, para bien.<br />
<br />
Por todo ello hoy os traigo una receta para celebrar cambios, para hacer en una de esas cenas de reencuentro con amigos, familiares... un plato por y para sorprender y que además de rico es super resultón.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinB2TPNroyw7pPbccP1czUvXAhiPZ_tmmnTg5SBT9fhYMV7ZhdO3gKng9UABc6E4olOf76USomS1Q6DDwII7qQI18x8N-nBu3IuP1f2qbmKRpJPBzz174_9jK3J1DjeMT73bAT2zRuyOA/s1600/IMG_0082.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinB2TPNroyw7pPbccP1czUvXAhiPZ_tmmnTg5SBT9fhYMV7ZhdO3gKng9UABc6E4olOf76USomS1Q6DDwII7qQI18x8N-nBu3IuP1f2qbmKRpJPBzz174_9jK3J1DjeMT73bAT2zRuyOA/s640/IMG_0082.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<b><u>Ingredientes (4 personas)</u></b><br />
<br />
Pieza de lomo de aproximadamente 1 kg.<br />
250 gr champiñones<br />
2-3 c.s pate (al gusto, yo uso de jamón)<br />
2-3 c.s queso rallado<br />
3-4 lonchas de jamón serrano.<br />
1 cebolla<br />
<br />
<a name='more'></a><br />
<b><u>Preparación</u></b><br />
<br />
Lo primero para hacer esta receta es ser amigo/a del carnicero, para sea él quien nos abra el lomo a modo de libro, sino es cuestión de paciencia, poco a poco ir abriendo desde el medio hacia los lados, de tal forma que finalmente la pieza sea finita y alargada.<br />
Pochar la cebolla junto con los champiñones en algo de aceite hasta que este blandito, retirar el exceso de grasa totalmente.<br />
Sal-pimentar el lomo, extender sobre la cara interior el paté, el queso, la cebolla con los champiñones pochados, y el jamón serrano, enrrollar y "bridar".<br />
<br />
*Como bridar se puede ver en el siguiente vídeo: https://www.youtube.com/watch?v=8MC7VIycGsQ<br />
<br />
(si me pongo a explicar como hacerlo ya no hacéis la receta, es fácil si se ve, pero por escrito....)<br />
<br />
Dorar en una sartén hasta que coja color, y meter en el horno durante 30-40 minutos a 120º en horno precalentado.<br />
Cortar en laminas de 2 cm de espesor, y servir acompañado de unas patatas fritas, una buena ensalada o solo.... porque esta buenisimo.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHOwjclmiyIScQ1mc1pDRvSVtEgCyAq4zsiRC9CvWSs1FXEUyow7dx1CxcZDfCXDWrq5YAn547F-BEpgAHAHEAwzU9KDMbZx05PMkmRPt-TvBd4BiWyz1E9VgF1mpmIfKHZE4IYgpuuKY/s1600/IMG_0087.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHOwjclmiyIScQ1mc1pDRvSVtEgCyAq4zsiRC9CvWSs1FXEUyow7dx1CxcZDfCXDWrq5YAn547F-BEpgAHAHEAwzU9KDMbZx05PMkmRPt-TvBd4BiWyz1E9VgF1mpmIfKHZE4IYgpuuKY/s640/IMG_0087.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Y.... a comer!!!<br />
<br />
<i style="background-color: white;"><span style="color: #274e13;">Decucharasycucharillas</span></i><br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00764663441038371774noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5545586757279411102.post-29193475378542401292015-04-26T12:12:00.002-07:002015-04-26T12:12:53.080-07:00Pizza caseraUn clásico entre los clásicos, uno de esos platos a los que casi nadie es capaz de resistirse y más si hablamos de pizza casera, después del boom de las grandes cadenas, aparece la posibilidad de hacerlas en casa, con masas precocidas que hacen el trabajo difícil y nos permiten obtener una cena rápida y sabrosa en poco tiempo, pero yo lo llevo más allá, todavía más lejos; hoy os presento la posibilidad de hacer una pizza casera de principio a fin, desde la masa hasta el final y os aseguro que una vez que veáis lo fácil que es y la probéis, la sección congelados del super dejará de formar parte de vuestro recorrido habitual. <div>
<br /></div>
<div>
La pizza ofrece un sin fin de posibilidades; para gustos colores; en este caso yo he optado por una pizza de jamón serrano rica rica, pero podéis añadirle champiñones, piña, verduras, queso de cabra, salsa barbacoa, pollo, grelos, pulpo, huevo, salchichas... o lo que se os pase por la mente. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
Una buena opción para una cena rápida, una buena masa y lo que tengáis por la nevera... a ver que sale. </div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEUuZnVasagZy-n3v6rVlDdjDPv_TXC5vhjbblOWhdRt1vWnSRhQGsR_A1Bqen8KtrAcgO8Oy6cjTtoidAzSlP-o_CwVU3TiG5wogwbIbwwPT3LUIuCbm7Qf4Hr0yHX3bTo6LXywksZMk/s1600/IMG_0088.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEUuZnVasagZy-n3v6rVlDdjDPv_TXC5vhjbblOWhdRt1vWnSRhQGsR_A1Bqen8KtrAcgO8Oy6cjTtoidAzSlP-o_CwVU3TiG5wogwbIbwwPT3LUIuCbm7Qf4Hr0yHX3bTo6LXywksZMk/s1600/IMG_0088.JPG" height="426" width="640" /></a></div>
<div>
<a name='more'></a></div>
<div>
<b><u>Ingredientes </u></b></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<i>Masa</i></div>
<div>
400 gr harina trigo </div>
<div>
200 ml de agua</div>
<div>
1/2 c,c sal</div>
<div>
20 ml aceite de oliva</div>
<div>
20 gr levadura fresca </div>
<div>
orégano</div>
<div>
ajo en polvo</div>
<div>
</div>
<div>
2 c.s tomate triturado natural </div>
<div>
6 -8 lonchas jamón serrano </div>
<div>
4-5 c.s salsa tomate natural (200 gr tomate triturado natural, 1 cebolleta)</div>
<div>
1 lata de aceitunas pequeña</div>
<div>
Queso rallado</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b><u>Preparación</u></b></div>
<div>
<b><br /></b></div>
<div>
Haz una especie de volcán con la harina, en el centro pon el agua, la sal, el aceite, la levadura previamente disuelta en un poco de agua templada, el orégano, el ajo y el tomate y mezcla hasta obtener una masa homogénea, deja reposar durante al menos una hora tapada con un paño. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
*Salsa tomate natural: en un poco de aceite sofríe la cebolleta picada finamente, cuando este lista añade el tomate y deja cocer a fuego lento todo junto durante 10 minutos, sazona a gusto, tritura y reserva. </div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTvMj8Y4CO70ttvsybAnYRzS4S2nIGTg4EFSUq7KdOSRGvj3I0iPXLTlXGXDg1277ChjrhG0VW-lWYijsxfrlIeyPd9aAzdzKmYZoSIPk-M5WhMd5jFsj4isTa8u7JtiNh__5-_xaFXSY/s1600/IMG_0098.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTvMj8Y4CO70ttvsybAnYRzS4S2nIGTg4EFSUq7KdOSRGvj3I0iPXLTlXGXDg1277ChjrhG0VW-lWYijsxfrlIeyPd9aAzdzKmYZoSIPk-M5WhMd5jFsj4isTa8u7JtiNh__5-_xaFXSY/s1600/IMG_0098.JPG" height="426" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Estira la masa con ayuda de un rodillo (o una botella) hasta tener una plancha fina, de unos 6 mm de espesor, coloca en papel de horno y esto sobre la rejilla del mismo. </div>
<div>
Extiende la salsa de tomate por la base de la pizza, pon queso rallado, el jamón las aceitunas y vuelve a cubrir con queso rayado. </div>
<div>
Hornea durante 30-40 minutos en horno precalentado a 180 ºC, es importante controlar que quede crujiente pero que no se quemen los bordes. </div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsgVfEfwMK5rP4gQb7wdIGRhLiAb27MrxJHA2xDcKdKbkYu8yW6l-uPArFxQAbr23zexCAJGkWJX1aBcxYf65fcHl3WI1jGy54c_Xr88VUKCTlGQ4lGcUyotsHKtoh1TeqHdBAd_kg3GY/s1600/IMG_0095.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsgVfEfwMK5rP4gQb7wdIGRhLiAb27MrxJHA2xDcKdKbkYu8yW6l-uPArFxQAbr23zexCAJGkWJX1aBcxYf65fcHl3WI1jGy54c_Xr88VUKCTlGQ4lGcUyotsHKtoh1TeqHdBAd_kg3GY/s1600/IMG_0095.JPG" height="426" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Y.... a comer!!!!!</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<span style="color: #38761d;"><i>Decucharasycucharillas</i></span></div>
<div>
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00764663441038371774noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5545586757279411102.post-74253766114055376072015-04-12T14:10:00.001-07:002015-04-12T23:40:20.545-07:00Experiencia masterchefBuenas buenas mis queridas cucharillas, he esperado como agua de mayo este día, este en el que no traeros una receta sino contaros una experiencia genial y única que he vivido y me gustaría repetir; este año decucharasycucharillas ha estado en el casting de Masterchef 3 y aunque no haya entrado me siento orgullosa de donde he llegado y además me lo pase genial así que..<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKzcWWbt7D5nMEl7srlBLX4f1LB2Ielcp9_Dc33JfmTQ6jURA8yqKgKEQrOqhWDztEHXHUsf2RbPfmlryW4F0DSoMYxO-DbJVoG4ALRSLWtv6BUtoGEe-ItlLH_gEx4vV0tsXM3yCEcPk/s1600/mandil.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKzcWWbt7D5nMEl7srlBLX4f1LB2Ielcp9_Dc33JfmTQ6jURA8yqKgKEQrOqhWDztEHXHUsf2RbPfmlryW4F0DSoMYxO-DbJVoG4ALRSLWtv6BUtoGEe-ItlLH_gEx4vV0tsXM3yCEcPk/s1600/mandil.jpg" height="486" width="640" /></a></div>
<br />
<div>
Las primeras fases, cuestionarios por internet y envió de vídeos me los paso porque si bien son una criba importante no es lo mas "guay" del asunto, la receta del vídeo de presentación ya os la conté, fue <a href="http://decucharasycucharillas.blogspot.com.es/2015/02/bacalao-masterchef.html" target="_blank">Bacalao</a>, de repente y tras un tiempo de espera recibo un email en el que me confirman que he pasado al siguiente casting, el presencial en Madrid, el circulo se reduce y las ilusiones aumentan, de 15000 candidatos solo quedamos 1000.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
La primera prueba del día era el emplatado de una receta que había que llevar ya elaborada, tras varias pruebas y muchas vueltas decidí optar por una receta que fuera parte de mi, de mi historia, una falsa empanda de zamburiñas con espuma de Albariño, un guiño a mi Bierzo querido, al clásico vino con pincho, especial atención a mi tierra de adopción, Galicia; zamburiñas y Albariño, y una mención especial a los míos, a mis padres, esos trabajadores incansables en la panadería, de ahí la elección de una empanada; eso si, todo en fase deconstrucción, para estar a la altura.<br />
<br />
Grabación de momentos, entrevistas, emplatado, cata del plato por parte de los profesionales y la oportunidad de probar platos de otros aspirantes; y tras probar mas de 40 platos solo puedo decir que el nivel era altisimo, que la gente se lo curra muchisimo y que sin duda España tiene una cantera gastronómica de 10!<br />
<br />
Deliberación y de ahí la entrega de 16 cucharas de madera, solo 16 para más de 100 personas, de nuevo el círculo se reduce y una de esas cucharas fue para mi, y el momento en que me la dieron, fue.... lo mas!!! un subidón tremendo, una emoción difícil de explicar, una sensación única.<br />
<br />
Al final de la mañana y cuando solo quedabamos 16 nos dividieron en dos grupos de 8, y en estos dos grupos cocinamos por la tarde, en dos turnos, el plato... una sorpresa, un misterio total, una caja misteriosa y 45 minutos para hacer un plato a la altura de estar en Masterchef; al levantar la caja cual fue mi sorpresa, CORDERO!! cordero en 45 minutos y lo único que se me paso por la cabeza fue, si en casa tardo mas de 2 horas en asarlo, pero me centre, pensé fríamente y elabore un plato, que según palabras textuales del experto, esta muy bueno, opte por una milhoja de cordero y berenjena con una salsa de verduritas, y al terminar me sentí contenta, ilusionada y totalmente emocionada de que un experto te mire y te diga con claridad, "esta muy bueno", eso no hay dinero que lo pague, os lo aseguro.jjejje.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4tMHHCrakiDUSZHX2kUrPGV7B5SdYiGN3PtQr6SsnOtU7RpI6Be297FF7inarQ8v-esv_7cpNzmv188jpAqUixi61JOJTlfaWoDKD9M8ZQfBPv1sGh9Sm7MPZTCq7bLEK52razwNbvRI/s1600/cuchara.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4tMHHCrakiDUSZHX2kUrPGV7B5SdYiGN3PtQr6SsnOtU7RpI6Be297FF7inarQ8v-esv_7cpNzmv188jpAqUixi61JOJTlfaWoDKD9M8ZQfBPv1sGh9Sm7MPZTCq7bLEK52razwNbvRI/s1600/cuchara.jpg" height="640" width="560" /></a></div>
<br />
<a href="https://www.blogger.com/blogger.g?blogID=5545586757279411102" name="more"></a><br />
<br />
Tras un largo día; una entrevista personal dura, con preguntas personales complejas... y que posiblemente fue lo que me dejo fuera de la siguiente fase, al fin y al cabo es la tele y buscan perfiles muy concretos, quizás el mio ya estaba cubierto o no era el que buscaban, pero sé, tengo la seguridad de que habrá otras oportunidades y luchare por ellas, si es posible, aun mas que esta vez,<br />
<br />
Deciros que fue una experiencia única, que conocí mucha gente, que viví, cosas geniales, que probé platos buenisimos y que mi apoyo incondicional este año se lo lleva Mireia, compañera de fatigas en un día duro duro pero super divertido y que ha logrado ser concursante de Masterchef 3.<br />
<br />
Y vosotros, visteis la primera gala??¿? ya tenéis favorito?¿?<br />
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<i><span style="color: #38761d;">Decucharasycucharillas</span></i></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00764663441038371774noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5545586757279411102.post-49385015018888063442015-03-31T09:22:00.004-07:002015-03-31T09:23:55.851-07:00Mini bombas de cremaLa Semana Santa se acerca, y con ella las reuniones familiares, las cenas con amigos, las comilonas largas y eternas que contienen todo tipo de platos fuera de la dieta, así que aprovechando el momento y como que no quiere la cosa es el momento de disfrutar de uno de esos postres que te dejan con la boca abierta, si los buñuelos son un clásico de estas fechas y quieres sorprender un poco más, esta es tu oportunidad, las mini bombas de crema, misma apariencia, mejor sabor!!! más sorpresa!!; llevan su tiempo, pero el resultado es impagable os lo aseguro.<br />
<br />
Vamos poquito a poquito y como se suele decir "con buena letra"<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9B964B5pUQIMzcX61OweaUwbf64xkVuf5CT1kdR6Wi0ZpBaY6p2B9-Glw6ruj7pzVJE0T2_Qvf2SmcDSF3SgN0kHrrTDvVztfVJPTfh1iPrifeR7oS5lZjq03PK7QH5mKXOgiUTHLr30/s1600/20150328_201250.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9B964B5pUQIMzcX61OweaUwbf64xkVuf5CT1kdR6Wi0ZpBaY6p2B9-Glw6ruj7pzVJE0T2_Qvf2SmcDSF3SgN0kHrrTDvVztfVJPTfh1iPrifeR7oS5lZjq03PK7QH5mKXOgiUTHLr30/s1600/20150328_201250.jpg" height="360" width="640" /></a></div>
<br />
<a name='more'></a><b><u>Ingredientes </u></b><br />
<br />
<i>Masa 1 </i><br />
<br />
125 ml agua templada<br />
250 gr harina de repostería<br />
25 gr levadura prensada<br />
<br />
<i>Masa 2 </i><br />
<i><br /></i>
125 gr mantequilla a temperatura ambiente<br />
350 gr harina de repostería<br />
1 c.s ralladura de limón<br />
75 gr de azúcar<br />
75 gr de huevos enteros<br />
100 gr de yemas (sin las claras)<br />
6 gr de sal<br />
<i><br /></i>
<i>Crema pastelera</i><br />
<br />
1 l de leche semidesnatada y/o entera<br />
4 huevos<br />
75 gr de maicena<br />
120 gr azúcar<br />
1 palito de canela<br />
1 piel de limón (solo la piel sin nada de blanco)<br />
<br />
Aceite de girasol<br />
Azúcar<br />
<br />
<b><u>Preparación</u></b><br />
<br />
<i>Crema pastelera</i><br />
<br />
Reservar un vaso de leche fría y mezclar con la maicena.<br />
Poner al fuego el resto de la leche, con la canela, el azúcar y la piel del limón (solo lo amarillo, cuidado!!) y remover hasta que rompa a hervir, separar y dejar infusionar durante 5 minutos para que la leche coja los sabores; pasado este tiempo retirar el palito de canela y la piel del limón.<br />
Batir los huevos, añadirles la leche con la maicena e incorporar a la mezcla caliente, removiendo sin parar hasta que la mezcla espese.<br />
Dejar enfriar.<br />
<br />
<i>Masa 1</i> (a mano o con amasadora como prefiráis)<br />
<br />
Con parte del agua caliente diluir la levadura.<br />
Mezclar la harina, la levadura disuelta y el agua restante y amasar hasta obtener una mezcla homogénea.<br />
Dejar reposar durante al menos 2 horas, tapada con film transparente para que no se se seque.<br />
<br />
<i>Masa 2 </i>(a mano o con amasadora como prefiráis)<br />
<br />
Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.<br />
Dejar reposar durante 2 horas, tapada con film transparente para que no se seque.<br />
<br />
Mezclar la masa 1 y la 2 hasta obtener una mezcla homogénea de un color "amarillito", hacer bolas de unos 30 gr y dejar reposar sobre papel de horno separadas entre sí durante media hora.<br />
Calentar aceite abundante y freír las bolitas poco a poco; el aceite debe estar a temperatura media, que permita que las bolitas se doren por fuera y se hagan por dentro; escurrir el aceite sobre papel de cocina y rebozar con azúcar.<br />
Cuando las mini bombas estén frías, abrir un hueco y rellenar con la crema pastelera con ayuda de una manga.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnWFjYxBAC7wPggNMe_5pEefHAw3xjM2xCAoVxbQql7wGNAxhwzJt3fQ3fbCA7Aqs8CQ3d9pflPu4x5miN96VJknY08DB1Pa7TVl73xE9WKw-_VFDxAhVYiIbhGtYdpucPO3ANO4Y92d0/s1600/20150328_201300.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnWFjYxBAC7wPggNMe_5pEefHAw3xjM2xCAoVxbQql7wGNAxhwzJt3fQ3fbCA7Aqs8CQ3d9pflPu4x5miN96VJknY08DB1Pa7TVl73xE9WKw-_VFDxAhVYiIbhGtYdpucPO3ANO4Y92d0/s1600/20150328_201300.jpg" height="360" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Y.... a comer!!!!<br />
<br />
<br />
Son muchos pasos, pero no os asustéis, es cuestión de tiempo, paciencia y ganas y el resultado es absolutamente exquisito (casi no me gustan como veis), probarlo y me contáis.<br />
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<span style="background-color: white;"><span style="color: #38761d;"><i>D</i><i>ecucharasycucharillas</i></span></span><br />
<i><br /></i>
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<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00764663441038371774noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5545586757279411102.post-60050303486239917902015-03-17T02:53:00.000-07:002015-03-17T02:53:09.567-07:00Rosquillas 10 Lo prometido es deuda, lo bueno se hace esperar pero llega, con todos ustedes, <i style="background-color: white;"><span style="color: #38761d;">decucharasycucharillas</span></i> presenta LAS ROSQUILLAS 10, unas rosquillas tradicionales en peligro de extinción que no se pueden escapar de vuestro recetario; fáciles, ricas, perfectas para desayunar, merendar, regalar.... que más se puede pedir?¿ yo solo que las probéis y comprobéis por vosotros mismos que son 10, 10!!!!<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicHcZvyxCYR4Bwe_DZJKjsF0a3pYVL34-q9X-xRP6uSIrLYHEW8YLtttQwhpUNuR0yzeI-L1mO3ih1nL9Ml41R_7K5doJAWQg4ef76H30bNcpAT28X9lfL7tHaccw76wV_XMViDq9XsQ8/s1600/20150313_191423.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicHcZvyxCYR4Bwe_DZJKjsF0a3pYVL34-q9X-xRP6uSIrLYHEW8YLtttQwhpUNuR0yzeI-L1mO3ih1nL9Ml41R_7K5doJAWQg4ef76H30bNcpAT28X9lfL7tHaccw76wV_XMViDq9XsQ8/s1600/20150313_191423.jpg" height="640" width="360" /></a></div>
<br />
<br />
<b><u>Ingredientes (un buen "puñao")</u></b><br />
<b><u><br /></u></b>
150 gr de azúcar<br />
3 huevos<br />
1/4 vaso zumo de limón<br />
1/4 vaso zumo de naranja<br />
Ralladura de un limón y 1/2 naranja<br />
2 c.s levadura<br />
675 gr harina<br />
1/4 vaso aceite girasol<br />
3-4 c.s esencia de anís (según gusto)<br />
Aceite de girasol para freír<br />
Azúcar para "rebozar"<br />
<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
<b><u>Preparación</u></b><br />
<br />
Separar las claras de las yemas.<br />
Batir las claras en la batidora hasta que estén casi a punto de nieve (truquito; añade un pelin de sal para que monten mejor).<br />
Añadir las yemas y seguir batiendo.<br />
Añadir el azúcar, la levadura, el zumo de limón, de naranja, el anís, el aceite, la rayadura y por último la harina, poco a poco.<br />
Con las manos enharinadas haz pequeñas bolas y únelas de dos en dos, poniendo una sobre otra y apretando ligeramente para que se peguen, (el agujero se hace justo antes de ponerlas a freír)<br />
En aceite bien caliente, pon las rosquillas, con ayuda del mango de una cuchara de madera o de un palillo chino mueve las rosquilla en círculos desde el agujero central, evitando que éste se cierre.(fríe vuelta y vuelta hasta que estén doradas)<br />
Deja en papel de cocina para que absorba el exceso de aceite y reboza con azúcar antes de que enfríe de todo, (si esta fría el azúcar no pega).<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwOaH_Zuuaq17gGW6dXpyXnNoti1LwYvNnJASpQO-fAZlLHAv18vSBH4qTIc5yMajpIlfXf7LOSmZ_9r0ZWm4KS5s9MnqbezVl6SyPlVdaUJea1uV7-tBjnav_GhKZBMPcAUq0oBXI2ZQ/s1600/Imagen1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwOaH_Zuuaq17gGW6dXpyXnNoti1LwYvNnJASpQO-fAZlLHAv18vSBH4qTIc5yMajpIlfXf7LOSmZ_9r0ZWm4KS5s9MnqbezVl6SyPlVdaUJea1uV7-tBjnav_GhKZBMPcAUq0oBXI2ZQ/s1600/Imagen1.jpg" height="640" width="358" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
Y.... a comer!!!<br />
<br />
<i><span style="color: #38761d;">Decucharasycucharillas</span></i>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00764663441038371774noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5545586757279411102.post-2138448697922594002015-03-03T14:45:00.000-08:002015-03-03T14:46:10.480-08:00Buñuelos de plátanoMarzo ya esta aquí, ya llego, que alegría, si señor!!!! el invierno duro se hace largo, pero al final del túnel vemos la luz, y estando ya en marzo como que la cosa cambia, la primavera ya huele, quedan 15 días y eso es absolutamente genial ¿no? por eso y para celebrarlo os traigo un postre rápido, rico, con muchas posibilidades y con mucho gusto, todo para vosotros/as, así que espero que celebréis la primavera o lo que sea conmigo, haciendo buñuelos para vosotros, vuestros padres, hermanos, amigos, compañeros de trabajo, vecinos.... para todo el mundo!!!! la fiesta de los buñuelos, vamos!!<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6qHlLJW6w7OyNTOIfAjaa38lsUpjZ2kut9l7fLnVsd9t2FptF1PfYlKRRyNoVd7uwjD9vdDAcsKg77ntUBIFj3OZwdXllkIGTN1HYYqJWr2jGz2TzjmOCcAhvhF_80_c2i7Na7gmYEs8/s1600/20150302_135026.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6qHlLJW6w7OyNTOIfAjaa38lsUpjZ2kut9l7fLnVsd9t2FptF1PfYlKRRyNoVd7uwjD9vdDAcsKg77ntUBIFj3OZwdXllkIGTN1HYYqJWr2jGz2TzjmOCcAhvhF_80_c2i7Na7gmYEs8/s1600/20150302_135026.jpg" height="360" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<a name='more'></a><br />
<b><u>Ingredientes (una buena fuente) </u></b><br />
<br />
2 huevos<br />
40 gr azúcar<br />
2 plátanos<br />
50 ml leche<br />
2 c.c levadura<br />
100 gr harina<br />
Gotas de chocolate<br />
Aceite de girasol<br />
Azúcar para rebozar<br />
Canela<br />
<br />
<b><u>Preparación</u></b><br />
<br />
Mezcla las yemas con el azúcar y bate hasta tener una masa blanquecina y homogénea.<br />
Añade la leche, el harina y la levadura y mezcla todo hasta obtener una masa espesa y tersa.<br />
"Pisa" los plátanos con ayuda de un tenedor, hasta formar una especie de puré, añadelo junto con las gotas de chocolate a la mezcla anterior.<br />
Deja reposar 30 minutos, bate las claras a punto de nieve con una pizca de sal (truco del almendruco para que suban mejor).<br />
Añade las claras al conjunto una vez reposado y mezcla con ayuda de una espátula con movimientos envolventes (prohibido batir, prohibidisimo!!! a quien bata le doy una colleja. jeje)<br />
Pon abundante aceite en una sartén profunda y cuando este caliente vete friendo la masa en pequeñas "bolitas", escurre sobre papel de cocina para quitar el esceso de grasa y empana con azúcar y canela.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiW699riDs0-Y6x_RdhyuRykEDi7IEjdgLk9pkwEj4EFmleqRhTUu3mrBDuqfkA8ua5zXBc3vqQMoLAhauDSLjh_TLRBsq0HTTF6yo6QEJTDQ9gLRXprqf8sd7D7GtMvvJrT-LJhwWRWnw/s1600/20150302_135037.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiW699riDs0-Y6x_RdhyuRykEDi7IEjdgLk9pkwEj4EFmleqRhTUu3mrBDuqfkA8ua5zXBc3vqQMoLAhauDSLjh_TLRBsq0HTTF6yo6QEJTDQ9gLRXprqf8sd7D7GtMvvJrT-LJhwWRWnw/s1600/20150302_135037.jpg" height="360" width="640" /></a></div>
<br />
Y... a comer!!!<br />
<br />
<i><span style="color: #38761d;">Decucharasycucharillas</span></i>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00764663441038371774noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5545586757279411102.post-63739011830745896252015-02-26T01:07:00.002-08:002015-02-26T01:07:33.322-08:00Bacalao "Masterchef"Hoy os voy a contar parte de una experiencia única que he vivido hace poco; todo empieza por el mes de Noviembre con un cuestionario online para participar en el casting de Masterchef, primer paso cumplido, fácil fácil, unas cuantas preguntas y unas fotos, después de ahí y según pasaban los días, las posibilidades se reducían, pero de repente, un día recibo un email en el que me solicitan más información sobre mi, el círculo se reduce y mi ilusión crece, cual bizcocho en el horno; realizo un vídeo de presentación (evidentemente no os lo voy a enseñar, que vergüenza!!! :(, cubro un cuestionario y grabo la elaboración de la receta que os traigo hoy, un señor bacalao masterchef, a ver que os parece... y a partir de aquí.... CONTINUARÁ....!!<br />
<br />
Además avanzamos un poco más en cocina, con todos ustedes, por primera vez en Decucharasycucharillass!!!, el uso del sifón.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEja_jKABkAc4aZhj8RMSAl7ZBZ-H1j5p9mjtKoI_axkQqeN1djDUE6tadiZ2ia5ENrCD2qRCrBXscFykSgLV2ePK80UA8K_pjI9t5Ekwu252ljUU4pss_ztOfqzo0e7kdti2ZNvhCWnHRg/s1600/20141204_214023+(1).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEja_jKABkAc4aZhj8RMSAl7ZBZ-H1j5p9mjtKoI_axkQqeN1djDUE6tadiZ2ia5ENrCD2qRCrBXscFykSgLV2ePK80UA8K_pjI9t5Ekwu252ljUU4pss_ztOfqzo0e7kdti2ZNvhCWnHRg/s1600/20141204_214023+(1).jpg" height="360" width="640" /></a></div>
<br />
<b><u>Ingredientes (2 personas)</u></b><br />
<br />
1 lomo de bacalao desalado (400-500 gr)<br />
2 patatas<br />
1 cebolla<br />
1 bote de pimientos asados del Bierzo -160 gr aproximadamente (los míos son caseros, todo un privilegio)<br />
3 huevos<br />
25 gr harina<br />
3 láminas de gelatina neutra<br />
Ajo en polvo<br />
4-5 tomates maduros<br />
Aceite<br />
Harina<br />
Orégano.<br />
<br />
<b><u>Preparación</u></b><br />
<b><u><br /></u></b>
<i>Gelatina de tomate</i><br />
<br />
Haz un corte en cruz en el "culo" de los tomates, mételos en agua hirviendo durante 2 minutos, sácalos a un recipiente con agua fría y hielo y retira la piel.<br />
Tritura los tomates, añade un poco de aceite, orégano y ajo en polvo y mezcla con las láminas de gelatina previamente hidratadas en agua fría, vierte en un recipiente plano (en mi caso un tupper) y deja enfriar.<br />
<br />
<span style="background-color: #d9ead3;">Nota: la proporción entre liquido y hojas de gelatina depende de la marca y del tipo de gelatina, comprueba en el paquete cuantas láminas necesitas. </span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiszet6sgRD4UpvWQejP1jCFA1blR_xpsmQUBZfWMbE8Zjx0kQrMGoQD9ctevqSt79dB1aQiT3wrOZWhgIR9CMTfZGNYU7nknED9RQsXWavEI5qU1T0gsuw8G404mwQeMWnTBueDcng5nY/s1600/20141204_214017.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiszet6sgRD4UpvWQejP1jCFA1blR_xpsmQUBZfWMbE8Zjx0kQrMGoQD9ctevqSt79dB1aQiT3wrOZWhgIR9CMTfZGNYU7nknED9RQsXWavEI5qU1T0gsuw8G404mwQeMWnTBueDcng5nY/s1600/20141204_214017.jpg" height="640" width="360" /></a></div>
<span style="background-color: #d9ead3;"></span><br />
<a name='more'></a><br />
<i style="background-color: white;">Esponja de pimientos </i><br />
<br />
Tritura los pimientos (reserva 2) hasta obtener una mezcla totalmente homogénea, cuela, añade los huevos y la harina y mezcla; debe ser un conjunto liso y fino, para que no haya problema con la salida por la boca del sifón.<br />
Rellena el sifón, carga con una carga, agita y deja enfriar.<br />
Haz en el culo de un vaso de plástico un pequeño corte, rellénalo con la mezcla del sifón hasta la mitad y mete en el microondas a máxima potencia durante 30-40 segundos<br />
<br />
<i>Bacalao</i><br />
<br />
Pasa el bacalao por harina ligeramente y fríe a fuego medio hasta que este dorado.<br />
Pela, lava, corta en láminas las patatas y fríe en abundante aceite a fuego alto.<br />
En el mismo aceite de las patatas, eso sí con menos cantidad, pocha la cebolla cortada en láminas hasta que este blandita.<br />
<br />
<i>Montaje </i><br />
<br />
Tritura los dos pimientos reservados con una gotita de aceite hasta obtener un concentrado intenso y denso, con ayuda de una brocha, pinta con él un plato.<br />
Coloca una cama de patata y cebolla sobre el plato con ayuda de un aro, sobre esta el bacalao, a un lado la esponja y al otro unos dados de la gelatina de tomate.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqbytUS6WogIO_CY8oXsIJQrW4q6RN8nqYoTULdx0MkFgnYnKMU7ut9FgGw1g8rcTjJVuFswYyPK5EHPQvkn9EcdHa4v4GQMXkh4HViJoNdrHD8liGp3Ul_lohZGfhximJJpq1RjUzKtU/s1600/20141204_214035.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqbytUS6WogIO_CY8oXsIJQrW4q6RN8nqYoTULdx0MkFgnYnKMU7ut9FgGw1g8rcTjJVuFswYyPK5EHPQvkn9EcdHa4v4GQMXkh4HViJoNdrHD8liGp3Ul_lohZGfhximJJpq1RjUzKtU/s1600/20141204_214035.jpg" height="360" width="640" /></a></div>
<br />
Y.... a comer!!!<br />
<br />
<i><span style="color: #38761d;">Decucharasycucharillas</span></i><br />
<br />
<br />
<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00764663441038371774noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5545586757279411102.post-62173122808325211222015-02-19T00:12:00.004-08:002015-02-19T00:12:19.766-08:00Orejas de CarnavalCarnaval, carnaval; carnaval te quiero!!! lalalalalala, bailaremos sin parar, en el mundo entero.... que bonita estos dos días al año en el que la gente se convierte en indios, vaqueros, payasos, en que todo el mundo puede ser alguien o algo diferente; ayer paseando por las calles me encontré de todos, Radares, lacasitos, cabaretereas.... pero he de confesar que por mi venas no hay sangre, corre aceite de oliva (que locuras me dan) y que el disfraz que mas me gusto fue el de chef, un niño pequeño, 3-4 añitos con su delantal y su gorrito, ¿puede haber algo mas mono? creo que no.<br />
<br />
La receta de hoy es 100% Carnaval, llevaba ya un tiempo dándome vueltas por la cabeza y ayer por fin me decidí y lo confieso desde ya, las orejas no son de Carnaval, son de todo el año, de cuando me apetezcan, de cuando me salga del moño, vamos. ¿que decís?<br />
<br />
Os traigo dos versiones, a cada cual mejor, ¿con cuál os quedáis vosotros? ¿sois clásicos o innovadores?<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwy2WH6olQrBIsUlV-vLfLsU-YyL8yj49XwX7Fh5-d2y_gfOL0z5yu_G_qS_8SUFXyGu4CBvccqgNU_3qAiC710ryrChVkBNGHCIXE3wpiOCS3lLvkykp7facUCH78hiyKw9EcN2AqJ28/s1600/Imagen2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwy2WH6olQrBIsUlV-vLfLsU-YyL8yj49XwX7Fh5-d2y_gfOL0z5yu_G_qS_8SUFXyGu4CBvccqgNU_3qAiC710ryrChVkBNGHCIXE3wpiOCS3lLvkykp7facUCH78hiyKw9EcN2AqJ28/s1600/Imagen2.jpg" height="594" width="640" /></a></div>
<br />
<a name='more'></a><br /><br />
<b><u>Ingredientes (Una buena fuente de ellas)</u></b><br />
<br />
50 ml agua<br />
40 gr de mantequilla<br />
1 huevo<br />
Rayadura de un limón<br />
200 gr de harina<br />
1 pizca de sal<br />
1 c.s esencia de anís (o algo más, al gusto)<br />
Azúcar<br />
Aceite de girasol<br />
<br />
<b><u>Ingredientes (versión chocolate)</u></b><br />
<b><u><br /></u></b>
50 ml agua<br />
30 gr de mantequilla<br />
1 huevo<br />
140 gr de harina<br />
1 pizca de sal<br />
25 gr cacao en polvo<br />
Azúcar<br />
Aceite de girasol<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEja_LagSTVPwprPSDdadidfK7y19tIXeO3onHI-8WxMz5ez8TEoYcDjHXf9Vk1GmtGhuyWhFQs4J1wyuwHPUpSUyyWVZfPUWUiQLlQsNjGUiN7dHH5bba3AqT-y9Ihji1RqrohKwMPIWeM/s1600/Imagen1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEja_LagSTVPwprPSDdadidfK7y19tIXeO3onHI-8WxMz5ez8TEoYcDjHXf9Vk1GmtGhuyWhFQs4J1wyuwHPUpSUyyWVZfPUWUiQLlQsNjGUiN7dHH5bba3AqT-y9Ihji1RqrohKwMPIWeM/s1600/Imagen1.jpg" height="640" width="638" /></a></div>
<b><u><br /></u></b>
<br />
<b><u>Preparación (igual para ambos casos)</u></b><br />
<b><u><br /></u></b>
Mezcla todos los ingredientes en el orden en que aparecen arriba, hasta obtener una masa homogénea y tersa.<br />
Deja reposar 30-40 minutos<br />
Calienta aceite de girasol abundante en una sartén con algo de fondo<br />
Estira la masa al máximo, hasta que quede lo más fina posible, que se vea a través de ella, corta en porciones con la forma que quieras y fríe.<br />
Deja sobre papel absorbente para quitar el exceso de grasa y añade azúcar por ambas caras.<br />
<br />
Y.... a comer!!!!<br />
<br />
<i><span style="color: #38761d;">Decucharasycucharillas</span></i>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00764663441038371774noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5545586757279411102.post-51581515856855839662015-02-10T00:07:00.003-08:002015-02-10T00:07:43.671-08:00Sopa de pescadoVale lo sé, desaparezco sin avisar, de repente aparezco y así..... parezco el Guadiana, pero prometer y prometo que tengo un buen motivo, que no viene al caso explicaros, pero es de los buenos buenisimosss!!!!<br />
<div>
<br /></div>
<div>
Con este temporal de nieve y frío que nos asola (asolar, que verbo más profundo parezco Piqueras) es inevitable que nos apetezcan platos más bien calientes, igual que no me veo en pleno mes de Agosto comiendo cocido, tampoco me veo mucho a -5º comiendo un helado (aunque confieso que a veces.....); bueno el caso, que hoy os traigo un plato de cuchara rico rico, con mucho sabor, que aguanta perfectamente en la nevera varios días y que aunque no soy muy de poner platos de cuchara en las cenas de galas, éste podría ser uno de los que si se cuela en una fiesta de postín, queda bastante aceptable. (negaré haber dicho esto SIEMPRE, en las fiestas "paso" de la cuchara).</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3JCL63Ns1-WRH0AdkcPzwmNqz_C5lzxcg8pthGoY1VmKyHrfDzsPCrBItNkEi5ZMo_-TwLaSEobbeNafG8ST4xCvS2j9IaSViVSVsD0skI_O6RHD6Td-d9ceVJngRkXYwGAhGc5Xc-vY/s1600/270-sopa-de-pescado-4885-668x400x80xX.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3JCL63Ns1-WRH0AdkcPzwmNqz_C5lzxcg8pthGoY1VmKyHrfDzsPCrBItNkEi5ZMo_-TwLaSEobbeNafG8ST4xCvS2j9IaSViVSVsD0skI_O6RHD6Td-d9ceVJngRkXYwGAhGc5Xc-vY/s1600/270-sopa-de-pescado-4885-668x400x80xX.jpg" height="382" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: right;">
<span style="font-size: xx-small;">https://www.google.es/search?q=sopa+de+pescado</span></div>
<div>
<br />
<a name='more'></a><br /></div>
<div>
<b><u>Ingredientes (2-4 personas)</u></b></div>
<div>
<br /></div>
<div>
10-12 gambones</div>
<div>
1 pimiento rojo</div>
<div>
1 pimiento verde</div>
<div>
1 1/2 cebolla</div>
<div>
1 preparado de sopa de marisco (mejor es coger chipirones, almejas, mejillones por separado y hacerlo uno mismos, pero vamos a lo fácil, al menos por esta vez :( )</div>
<div>
1-2 cabezas de rape (yo uso una de merluza y una de rape)</div>
<div>
Sal</div>
<div>
Agua</div>
<div>
1 c.c pimentón</div>
<div>
1 hoja de laurel </div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b><u>Preparación</u></b></div>
<div>
<br /></div>
<div>
En abundante agua con sal y la media cebolla pon a hervir las cabezas de pescado (rape y merluza) a fuego medio hasta tener un caldo "sabrosón"</div>
<div>
Pela los gambones y reserva; en una cazuela grande (donde vayas a hacer la sopa) pon aceite y cuando este caliente, añade las cabezas y cascara de los gambones y sofríe a fuego fuerte hasta que suelten todo el sabor. </div>
<div>
Quitas las cabezas y cascara de los gambones de la cazuela, pica la cebolla el pimiento rojo y el verde y añade a la olla; deja pochar a fuego lento. </div>
<div>
Cuando las verduras estén listas añade el preparado y rehoga. </div>
<div>
Pon el caldo colado y con un poco de pimentón y deja cocer 5-10 minutos a fuego medio. </div>
<div>
Añade los gambones y la carne que puedas sacar de las cabezas de pescado y deja cocer 5 minutos más. </div>
<div>
Rectifica de sal. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
Y.... a comer!!!</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<i><span style="color: #38761d;">Decucharasycucharillas</span></i></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<span style="background-color: #b6d7a8;">Nota: puedes añadirle un puñado de arroz, si quieres que sea un plato más consistente; entonces debes dejarla cocer al menos 20 minutos, para que el arroz este en su punto. </span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00764663441038371774noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5545586757279411102.post-29815359125462005882015-01-19T06:44:00.000-08:002015-01-19T06:47:48.704-08:00Mejillones en salsa bravaEstamos en invierno, duro invierno si tomamos como referencia estos días, lluvias, nieve, frío, días oscuros, de esos que dan bajón de por si, al menos a mi :( ; si miro por la ventana y esta lloviendo mis ganas de salir se reducen de 100 a 0 en dos décimas de segundo, es tan aburrido salir con paraguas. (me parecen un peñazo, aunque hay paraguas monisimooosss!!!), el caso es, que lo mejor que se me ocurre es, COCINAR, y hoy os traigo una receta de temporada, con sabor, color y un toque picantillo para entrar en calor, ¿que os parece?<br />
<br />
<b><u>Ingredientes (2 personas) </u></b><br />
<br />
1 kg mejillones (o 2 o los que queráis, depende de si es plato único o no, pero sea como sea recordar que más de la mitad del peso no se come; menos mal que son baratos sino.....)<br />
1 cebolla<br />
2 dientes de ajo<br />
2 c.s harina<br />
Agua<br />
Sal<br />
1 hoja de laurel<br />
2 c.c pimentón<br />
1 cayena.<br />
<br />
<a name='more'></a><br /><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhy3Kx9Qv8x55H1QWKW2mtAt-IS0doRO6_IEWkUCwv-KwFt78RMLikN3Qi96wsD96NbJU3I1hvIOFtUOVpufnfOj9vYTll6M049gCVFzsMpFGLTOCRLHpagTlF3C6BfvC9t7sjuqnh7nI4/s1600/descarga.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhy3Kx9Qv8x55H1QWKW2mtAt-IS0doRO6_IEWkUCwv-KwFt78RMLikN3Qi96wsD96NbJU3I1hvIOFtUOVpufnfOj9vYTll6M049gCVFzsMpFGLTOCRLHpagTlF3C6BfvC9t7sjuqnh7nI4/s1600/descarga.jpg" height="299" width="400" /></a></div>
<br />
Aunque mi receta esta buenisima, la foto de hoy va por ellos, por los mejillones del Bodegón (Ponferrada), sin duda los mejores del mundo mundial.<br />
<br />
<span style="font-size: x-small;">http://www.tripadvisor.es/Restaurant_Review-g580324-d4810826-Reviews-El_Bodegon-Ponferrada_Province_of_Leon_Castile_and_Leon.html</span><br />
<b><u><br /></u></b>
<b><u>Preparación</u></b><br />
<br />
Limpiar bien los mejillones, quitar las barbas, lavar la concha...(si encontráis un pinche que os lo haga, mejor!!!jejej), abrirlos en agua con sal (poca) y una hoja de laurel.<br />
En una cazuela baja, sofreír la cebolla y el ajo bien picaditos hasta que estén dorados, añadir la cayena y dejar 5 minutos a fuego muy lento.<br />
Añadir dos cucharadas de harina y sofreír, incorporar poco a poco agua de haber cocido los mejillones previamente colada y habiéndole añadido el pimentón (ir corrigiendo con el agua el espesor de la salsa hasta llegar al puto que os guste).<br />
Retirar una de las conchas del mejillón, dejando solo la carne en la otra, añadir a la salsa y dejar a fuego lento 10 -15 minutos más<br />
<br />
<br />
Y...... a comer!!!!!<br />
<br />
Decucharasycucharillas<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00764663441038371774noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5545586757279411102.post-83991212656986480862015-01-05T02:44:00.000-08:002015-01-05T02:45:04.007-08:00Galletas de mantequillaFeliz 2015!!!! ¿que tal van las Navidades? Espero que todo genial; seguramente muchas cenas, comidas, amigos, familia, regalos, todo genial; espero lo hayáis disfrutado al máximo o al menos la mitad que yo (por que yo me lo he pasado GENIAL).<br />
<br />
La receta de hoy es para celebrar Reyes, la escusa del día, en una semana puedes celebrar.... que es martes o que estamos en Enero... vamos que puedes hacerla cuando quieras y disfrutarla al máximo.<br />
<br />
Aunque las fotos que os voy a enseñar son opciones navideñas, cambiando la decoración o el formato el sabor sigue siendo el mismo y buenisimoooo.<br />
<br />
Además os traigo noticias, estas Navidades he dado un curso de decoración de galletas y de ahora en adelante intentare hacer más convocatorias y moverlo a tope, para que la gente disfrute muchisimo de este mundillo, que a mi tanto me emociona!!!!, además decucharasycucharillas esta creando su propia página web donde además de las recetas de cada semana como hasta ahora se podrán hacer pedidos, encargos, consultas... y todo lo que queráis; y por último lo más de lo más (redoble de tambores) Papa Noel me ha traído una Kitchen Aid, preciosa, brillante, nueva, roja, impoluta, maravillosa... y todo lo que os podáis imaginar y más, estoy Feliz, encantada, entusiasmada, sorprendida, agradecida y "de to".<br />
<br />
Alá se acabaron las noticias por hoy y mis locuras transitorias, (cada día se me va más, lo reconozco).<br />
<br />
<b><u></u></b><br />
<a name='more'></a><b><u>Ingredientes </u></b><br />
<b><u><br /></u></b>
225 gr mantequilla "blandita"<br />
180 gr azúcar glace<br />
2 c.c aroma de vainilla<br />
1/2 c.c sal<br />
420 gr harina<br />
1 huevo<br />
<br />
<b><u>Preparación</u></b><br />
<b><u><br /></u></b>
Batimos la mantequilla blandita con el azúcar glace, hasta que la mezcla este blanquecina, añadimos el sal y el aroma de vainilla y mezclamos.<br />
Incorporamos el huevo a la mezcla anterior, removemos y por último añadimos el harina.<br />
Una vez la mezcla este en una pieza, acabamos de amasar con las manos, sobre una superficie que no pegue (papel, base de silicona o encimera con harina)<br />
Estiramos la masa entre dos papeles de horno y dejamos enfrían en la nevera durante 2 horas. (si la estiramos con un rodillo de niveles o sobre dos listones de igual grosor, lograremos el "efecto moneda", todas las galletas serán del mismo espesor)<br />
Sacamos la masa de la nevera cortamos con ayuda de cortadores con formas o con un vaso y volvemos a enfriar.<br />
Horneamos durante 8-10 minutos (según tamaño) en horno precalentado a 180º C (el indicador de que están hechas es que los bordes se pongan dorados, aunque el centro este blanco y blandito, SACALAS!!!, al enfriar endurecen)<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjG0xl0DadeWY1hE69T_5xAyMRweaY1J5i3AxSnDzKiju3cQhSFmMQ4ok6KDfEB22hmFiVC5JMHuJcn85ZMhGVwkZCQTixYdy8bfx0G8GwZy7wZ4VU0eIsmp-xQSCml-Jy661vuTGgP3Ag/s1600/Imagen1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjG0xl0DadeWY1hE69T_5xAyMRweaY1J5i3AxSnDzKiju3cQhSFmMQ4ok6KDfEB22hmFiVC5JMHuJcn85ZMhGVwkZCQTixYdy8bfx0G8GwZy7wZ4VU0eIsmp-xQSCml-Jy661vuTGgP3Ag/s1600/Imagen1.jpg" height="640" width="436" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTGfCijeafCtNfmP9VN-3fwTB76HiO1QdoI06hugct7BPHF21RAQhb_z3oDHgCKMS8jDLVy6B-eT9qixrcmPYzGFJdODSGEHPYRQQdgjM0jeQ2v9Kzmn1VpUf0YJzpmLYwNWu9TfYHMWc/s1600/Imagen2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTGfCijeafCtNfmP9VN-3fwTB76HiO1QdoI06hugct7BPHF21RAQhb_z3oDHgCKMS8jDLVy6B-eT9qixrcmPYzGFJdODSGEHPYRQQdgjM0jeQ2v9Kzmn1VpUf0YJzpmLYwNWu9TfYHMWc/s1600/Imagen2.jpg" height="640" width="590" /></a></div>
<br />
<span style="background-color: #d9ead3;">Nota 1: lo mejor es hornearlas sobre un tapete de silicona, el resultado es más regular, de no tener hacerlo sobre papel de horno, aunque no es exactamente lo mismo, quedan igualmente muy rica</span>s.<br />
<br />
<span style="background-color: #d9ead3;">Nota 2: la decoración es opcional, claro esta; el árbol es galleta de mantequilla de colores (colorantes en gel), el Papa Noel es de foundant. </span><br />
<span style="background-color: white;"><br /></span>
<span style="background-color: white;">Además os dejo una foto del puesto en el Mercadillo Navideño contra el Cáncer, sencillo pero sabroso (amor en bote, galletas de jengibre, brownie de oreo, arboles de galletas de mantequilla), un placer haber formado parte.</span><br />
<span style="background-color: white;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4iRdQumA5mrxsecCUaR2BEFoBGfLvzX47bQx8KU7U87N5IdBAL9dZGmInPZ6faRu1CO5-LvZ2ITWwt9xXGXDUeg_xTRy0kLUc7G05KGy1ohXjlQvUOynktJxwkYNtZnTWDaUcPpajY0g/s1600/20141228_121838.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4iRdQumA5mrxsecCUaR2BEFoBGfLvzX47bQx8KU7U87N5IdBAL9dZGmInPZ6faRu1CO5-LvZ2ITWwt9xXGXDUeg_xTRy0kLUc7G05KGy1ohXjlQvUOynktJxwkYNtZnTWDaUcPpajY0g/s1600/20141228_121838.jpg" height="360" width="640" /></a></div>
<br />
Y.... a comer!!!!<br />
<br />
<i><span style="color: #38761d;">Decucharasycucharillas</span></i><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, Tahoma, Arial, sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 13px; line-height: 23.0400009155273px;"><b><u><br /></u></b></span></span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00764663441038371774noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5545586757279411102.post-87101895367892337062014-12-29T12:24:00.000-08:002014-12-29T12:24:30.941-08:00Rape en salsaEstas fechas son....una locura, un caos, una noria, nos pasamos el día de arriba a abajo y de abajo a arriba sin parar, compras, familia, amigos y todo rodeado de comidas y cenas especiales; en las que a veces se complica elegir un menú distinto, hoy os traigo una receta de casa, un plato estrella de mi madre y aunque no es obra mía, merecía estar presente en decucharasycucharillas.<br />
<br />
<b><u>Ingredientes (4 personas)</u></b><br />
<br />
800-1000 gr cola de rape limpia en roldos<br />
1 cebolla<br />
2-3 dientes de ajo<br />
Agua, sal<br />
300 gr almejas<br />
Harina<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2Mxm5zn5F_3AUwzHQgspYbte_AdSQAF2uU50V65oHusbUsbWCxzseWovjqMrHdFQjsVb8fbYA7SQQMc1txDX-qzYTqeEYx_l7sj5EiTeP7DMDht4WgJNvsoQp4TGr_Bz_HIK0FlfrqzQ/s1600/20141224_211443.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2Mxm5zn5F_3AUwzHQgspYbte_AdSQAF2uU50V65oHusbUsbWCxzseWovjqMrHdFQjsVb8fbYA7SQQMc1txDX-qzYTqeEYx_l7sj5EiTeP7DMDht4WgJNvsoQp4TGr_Bz_HIK0FlfrqzQ/s1600/20141224_211443.jpg" height="640" width="360" /></a></div>
<br />
<b><u>Preparación</u></b><br />
<br />
Pasa el rape por harina, fríe ligeramente y reserva.<br />
Abre las almejas en agua con sal hirviendo.<br />
Pocha la cebolla y el ajo bien cortado en el aceite del rape hasta que estén blanditos, añade un poco de harina y haz la salsa con el agua colada de haber abierto las almejas.<br />
Cuando el punto de la salsa sea el adecuado pon el rape y las almejas y deja hacer a fuego lento durante 5- 10 minutos a fuego medio.<br />
<br />
Y..... a comer!!!!<br />
<br />
Decucharasycucharillas<br />
<br />
Nota: perdón por la foto es tal cual estaba en el fuego.Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00764663441038371774noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5545586757279411102.post-4328199696379531362014-12-15T04:06:00.004-08:002014-12-15T04:06:35.220-08:00Una buena causaLa entrada de hoy es muy breve pero muy interesante; el fin de semana del 27 de Diciembre, participo en un mercadillo, una iniciativa genial para ayudar a la Asociación contra el Cáncer y para disfrutar al máximo de estas fechas.<br />
<br />
Estaré el sábado 27 dando cursos de decoración de galletas, super divertido para mayores y niños, no os lo perdáis.<br />
El domingo 28, a parte de curso habrá puesto con distintas cositas, todas super ricas y geniales para si mismo o para regalar, prometo sorprender. No os lo perdáis.<br />
<br />
Además habrá artesanía, segunda mano, moda, joyería... y muy buen ambiente. PASAROS.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfocnGLE3ww1kfDOAlYiTi6kTKk0yl5qO5FBRNOLan7vIBy9_XzV0zk7Sy-QoEsylCew3-jaiq8x_UvKw3xDDMdpVIu4HlcQ3bP0wpVgOP4vrrcm8mgthyphenhyphenqNLgWFwe2yR0OzQgAd-dHeI/s1600/10847183_10205478293181176_654718984022757969_o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfocnGLE3ww1kfDOAlYiTi6kTKk0yl5qO5FBRNOLan7vIBy9_XzV0zk7Sy-QoEsylCew3-jaiq8x_UvKw3xDDMdpVIu4HlcQ3bP0wpVgOP4vrrcm8mgthyphenhyphenqNLgWFwe2yR0OzQgAd-dHeI/s1600/10847183_10205478293181176_654718984022757969_o.jpg" height="640" width="452" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i><span style="color: #6aa84f;"><br /></span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><span style="color: #6aa84f;">Decucharasycucharillas</span></i></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00764663441038371774noreply@blogger.com0